Reena Patelさんは、息子のNishi君に対する他人の心配をかわすことに慣れています。 ニシくんは小さいので、『お肉を食べればいいんでしょ』と言われるんです。 とか、「卵を食べさせたら? 昔は腹が立ったけど、今ではすっかり平気になりました。 この子が幸せで健康なのは知っています」

ニシは6歳で、赤ちゃんのときに乳製品アレルギーと診断されました。 リーナさんはすでにベジタリアンでしたが、以前から動物性食品を食べることに不安を感じていました。 しかし、生まれたばかりの息子はほとんど菜食主義者であったため、彼女も一緒に菜食主義者となり、現在では二人とも厳格な植物性食生活を送っています。 長男のアールーシュは8歳で、父親と同じくベジタリアンだが、ビーガンを考えている。 (多くの親にとって、植物だけで子どもを育てるという考えは、理解しがたいものです。 エンドウ豆のような無難なものを食べさせるのに苦労したことのある人なら、フィッシュフィンガー(タンパク質)とヨーグルト(カルシウム)を禁止することに抵抗があるでしょう。 しかし、英国ではビーガンの子供の数が増えている。 ヴィーガン協会の最新の統計によれば、国内のヴィーガン人口は約60万人で、2年前の2倍に増えているそうだが、この数字は15歳以上のみを対象にしている。 これは、健康、環境、動物愛護への関心と、昨年1月に世界中で約16万8500人が4週間肉、魚、卵、乳製品、蜂蜜を断つという「ヴィーガニュアリー」などの注目キャンペーンによってもたらされた社会的変化である。 イギリスのビーガンの約半数は15歳から34歳なので、ビーガン協会はビーガンの子供も急増しているはずだと推測している。

Tamar Nussbacher-Lawrenceの3歳の息子は、かなり好みがうるさいが、彼女や彼女の夫Robが新しく取り入れたビーガン主義をやめさせることはないだろう。 「トースト、ご飯、パスタ、チップス、フルーツしか食べたがらないんです」と彼女は言います。 「心配はしているのですが、変に食べ物を押し付けるようなことはしないようにしています。 18歳になったら食べるようになるかもしれませんね」と微笑む。 ロンドンでInkwa Tattoo studioを経営する夫妻(Tamarはリフレクソロジストでもある)は、Robのラスタファリズム(個人差はあるが、多くのラスタファリアンは「イタル」食を取り入れ、動物性のものを食べない)に影響されて、18ヶ月前からビーガンになったそうだ。 試しに赤身の肉を断つと、すぐに鶏肉、魚、乳製品を断ち、さらにすべての動物性食品を断つようになった。 「私たちは、身体的にも精神的にも良い気分になりました。 とロブさんは言います。

Tamar Nussbacher-Lawrenceさんと夫のロブさんは、ビーガン歴1年半で、赤ちゃんと3歳の子どもをビーガンで育てていますが、上の子どもたちは家庭の外で肉を食べています
Tamar Nussbacher-Lawrenceさんと夫のロブさんはビーガン歴1年で、赤ちゃんといた3歳はビーガン、上の子は外で肉を食べています。 写真はこちら。 Mark Chilvers/The Guardian

もう一つの強力な動機は、その後すぐに、タマルが妊娠したことです。 「私たちは子供を持つまでの道のりが大変だった」と彼女は言う。 「ヴィーガンになれば妊娠できる、とは言いません。 でも、私は不妊治療とマタニティ・リフレクソロジーを専門としているので、購入する肉の質を高めて食べる量を減らすだけでも、体質に違いが出ることをクライアントに伝えています」

Tamar には、家の外で肉を食べるが、泊まるときは食べない継子が2人と、8ヶ月の娘さんがいますが、ビーガンとして離乳させているところだそうです。 「息子に肉を買ってきたところ、翌朝には日付は残っているものの、すっかり茶色くなっていたのがきっかけです。 この子の喉に何を流し込んでいるのだろうと思いました」

この変化は、夫妻の友人や家族を驚かせました。 「私たちは本当に肉が好きで、たくさん食べ、たくさん焼きました。 何人かの人は、”1週間後には戻ってくるよ “と言っていました。 「ジャークチキン、シチューポーク、カレーヤギなど、牛の足、豚の足、牛の尻尾など、あらゆる種類の動物を使った料理です。 そのため、私がそこから抜け出したとき、多くの人にショックを与えました」

彼の上の子は13歳と9歳で、彼らにとっては適応の時期があったようです。 子供たちは「まだ肉を食べていい? そして、彼らはできる」とロブは言う。 「でも、我が家には肉類が一切ないことは知っています。 電子レンジにも、オーブンにも、冷蔵庫にも入れません。 外に出るときは、自分で選択することができます。 私の決断に縛られるようなことはさせたくありません。 スパゲティ・ボロネーゼやファヒータなど、あまり冒険的でないものを作るようにしています」とタマルは言う。 「カレーやライス、豆の煮込みなど、普段食べているものばかりですが、肉は抜いています」とロブは付け加えます。 「カリブ料理の多くは、肉だけを取り出して他の食材を使うことができるんだ。 「

彼らは、3歳の子供を含む息子たちに、自分たちの選択を説明しました。 “私たちは動物を食べない” “動物は友達 “と伝えています。 それ以外のレベルでは理解できない年齢だと思います。 とタマルは言います。

8ヶ月になる娘には、夫婦が食べているビーガンフードを少しずつ与えるという、赤ちゃん主導の離乳食のアプローチをしています。 「1歳になるまでは、母乳で育てています。 「アーモンドバターやタヒニ、アボカドなどを食べさせるようにしています。 何を食べさせたらいいのか、研究してアイデアを得ているんです。 3歳の子どものときは、ビーガンではなかったので、ピューレにしたり冷凍したりするのは全部私がやっていました。 この方が簡単だとわかってきました。 ピーナッツバターを塗ったトーストを少しあげるだけで、喜んでくれます」

野菜に手を伸ばす赤ちゃん
モデルによるポーズ。 息子には「動物は食べないよ、仲間だよ」と伝えています」。 写真を撮る。 Ilka & Franz/The Guardian

エリン・マーズは、プロのホッケー選手である夫のポールと、5歳のオリバー、1歳半のチャールズの2人の息子とカークカルディに住んでいます。 4人ともヴィーガンです。子どもたちは「妊娠中からヴィーガンだった」とエリンさんは言います。 当初は大人ニキビの治療のために乳製品を断っていた夫を改心させた。 「でも、私はみんなに、好きな料理を選んで、それをヴィーガンにするように言っています。 私は料理を習いましたが、彼が『何かを失っている』と言う理由がないようにする必要があったからです」

マーズは動物福祉について学べば学ぶほど、自分の選択をより明確にしました。 「自分は動物好きだと思っていましたが、工場農場のこと、動物の消費がいかに狂っているかを知るようになりました。 一度見たら忘れられない。 ドキュメンタリー映画『Forks Over Knives』はとても迫力があったし、『Earthlings』も恐ろしいものだった。 彼女は自分を活動家だと思いますか? “私はどちらかというと平和主義的な菜食主義者です。 健康なのか、動物のためなのかと聞かれますが、両方です」

両方の祖父母はとても協力的ですが、マースは友人と難しい話をしたことがあります。 “私は間違いなくいくつかの判断を持っていた。 私はそれがあまりにも極端だと思う一人のガールフレンドを持っています。 彼女は、私がたった一度の人生なのに、十分に贅沢をしていないと思っています。 彼女は、「このヴィーガンはいつ終わるの? そのような判断は、しばしば、最も興味を持ったり、葛藤したりしている人たちからなされます」

Marrs の Instagram フィードは、色とりどりの生野菜やファラフェルの魅力的なボウル、またはニンジンや緑がはじけるスープでいっぱいです。 彼女は毎日、小さな奇跡のようなことを次々と起こしているのです。 「朝、子どもたちはまずフルーツを食べます。 スムージー・ボウルを作ったり、オーバーナイト・オーツを食べたりします。 昼食は残り物を食べたり、フムスと野菜のラップや、ひよこ豆のサラダサンドを食べたりします。 そして、玄米をベースに、たくさんの野菜とソースが入った大きなブッダボウルみたいな夕食です」

Erin MarrsとPaul夫妻、18ヶ月のチャールズと5歳のオリバー。 4人ともビーガンです。
Erin Marrsさんとご主人のPaulさん、Charlesくん(18ヶ月)、Oliverくん(5歳)と。 4人ともヴィーガン。 写真を見る。 エリン・マーズ

いつも一筋縄ではいきません。 「長男は2歳か3歳ごろ、好き嫌いが激しかった時期がありました。 ヴィーガン食を与えているのに、野菜をまったく食べないとなると、パニックになりますよね。 パイナップル1個とかバナナとか、一日中果物ばかり食べていましたよ」。 Marrsは、多くのビーガンの母親と同じように、オリバーが3歳になるまで母乳育児を延長したため、心配は少なかったようです。 Marrsが再び妊娠したときに、彼はやめました。

これまでのところ、オリバーはビーガンの道から外れたことはありません。 「もし誰かがピーナッツバターをトーストに塗ってくれたら、そのパンがビーガンかどうか聞くだろう。 彼はそのことをとても口うるさく、自分のスタンスをしっかり持っています。

「彼が、人々がさまざまなものを食べていることを知ることができる年齢になったとき、彼は何を食べているのか尋ねるようになり、私たちは彼に、それは牛か鶏だと教えました。 スーパーの肉売り場を通ると、「それは死んだ鶏だ」と言うんです。 彼は我が家で七面鳥のディナーを食べたことがあるんです。 彼はそれがかつて生きていた動物であったことを知っていて、それを食べることに何の興味も示さないのです”。 別の子の誕生日会では、ケーキを食べないことを気にしていないようだった。 “ビーガンじゃないよ “って言ったら、”いいよ “って。 トランポリンもあったので、座って食べることに抵抗はなかったようです」

Marrsにとって、子供たちがおやつをもらえることは重要なことです。 「16歳になったら、マクドナルドに行って食べまくるんじゃないかと言われたこともあります。 でも、本人が損をしていると感じなければ、そんなことはしないでしょう。 もし彼がビーガンのドーナツを食べたいなら、私たちはそれを買いに行くんです。 パテルと同様、マースも長男の体格について時々言われることがある。 末っ子はがっしりとしていますが、上の子は平均的な身長なので、「ちょっと小さいんじゃない? ジェニー・リドルと彼女の夫イアンは、Vegan Events UKのフェスティバルをプロモートしており、彼らは20年間ヴィーガンです。 娘のエミリーは14歳で、生まれてからずっとヴィーガンです(マースと同様、リドルもエミリーが2歳になるまで母乳で育てました)。 今年、ほとんどのスーパーマーケットがヴィーガンの商品を発売したり、拡大したりしており、ミンテルによれば、肉を使わない食品の売り上げは2013年から18年の間に22%増加している。 Greggsはヴィーガンソーセージロールを計画しており、地元のチッピーでさえもヴィーガンオプションを提供している。 (Liddles夫妻は、旅行先でヴィーガンフレンドリーな食べ物を探すためにHappy Cowアプリを使っている)

「私たちは幼い頃から、なぜヴィーガンなのかを説明していました。 “エミリーが10歳くらいで、それで動揺しないくらいの年齢になったとき、地域の上映会でVegucatedを観に連れて行きました。” 2011年のこのドキュメンタリーは、3人のニューヨーカーが集約的な畜産について学びながら、ヴィーガンになる様子を追ったものです。 「この映画は、人々がなぜ菜食主義者になるのかを、良い意味で肯定的に説明していますが、いくつかの詳細にも踏み込んでいます」と、リドルは言います。 とリドルは言います。「多くは語りませんが、食肉産業の一面、例えば動物の部位を分離する様子も描かれています。 動物を製品化し、脚を切り落とし、死体を処理する様子は、とても無菌的だったことを覚えています。 乳製品を含む包装紙をたまに見つけるけど、大したことじゃない」と反抗することもありましたが、エミリーは小さい頃からビーガン以外の食べ物を避けてきました。 「保育園では、ビーガンでないお菓子を出されると、それを食べませんでした」

家族の選択の動機は、いくつかの要因にあります。 “私にとって、それは正しいことをするためです。 ヴィーガンであることは、交差主義の重要な一部です。 動物、健康、環境と同様に、私は人間についても気にかけています。 動物への暴力をやめれば、人間への暴力を少なくする方法がわかるかもしれない” 彼女は、乳牛の経験にも影響を受けたと言います。 「子牛はほとんどすぐに母親から引き離されます。 その母親には何の権利もありません」

今日、エミリーはスコティッシュボーダーズの中学校に通っていますが、そこでリドルは配膳係と会っています。 「食材をひとつ変えるだけで、ベジタリアンではなくビーガンになることを説明し、それでもみんなが食べられるようにしました。 例えば、スープに牛乳を入れないとか、チキンの代わりにレンズ豆のカレーを作るとか。 ヴィーガンでない子供たちのために、他の選択肢はたくさんあります。

Reena Patelさんにとって、ロンドンの彼女の子供たちの学校は、彼女の息子のビーガニズムにとって、最も複雑な要因ではありませんでした。 「彼の友人の何人かはビーガンなので、彼は特別な存在ではありません。 家では、家族全員が同じものを食べますが、ちょっとしたアレンジで、半分ビーガン、半分ベジタリアンの食事になります。 「ピザを作るなら、半分は乳製品を使わないチーズにします」

3歳まで、西さんは他人の家で食事ができないことに悩まされることはありませんでした。 「しかし、お遊戯会やお誕生日会に行くことが多くなり、かなり疎外感を感じているようです。 食べられないもののリストを送ったり、食べ物を持っていったりするのですが、たいていの人は快く引き受けてくれるんです。 いつもありがたく思っています。これは私が期待していることではありません」

Nishiさんのアレルギーのために、家族はコンサルタントや栄養士からのサポートを受けました。 「『この子はアレルギーがあるから、うちはベジタリアンだから、今はビーガンです』なんて言って、喧嘩になるかと思ったんですけどね。 しかし、彼らは素晴らしい人たちでした。 ただ一度だけ、ある栄養士が、「この子はアレルギーが多いし、体も小さいから、ネグレクトの一種だ」と、児童虐待に例えたことがありました。 私は立ち上がって出ていかなければなりませんでした。 あとで知ったのですが、彼女はあまりに攻撃的で批判的だったので、帰るように言われたそうです」

最近、パテルさんは、専門家よりも自分の末っ子の大きさを心配していることがわかりました。 私は彼が余りに小さいことを心配した、しかし彼のアレルギーの専門家は私を坐らせて、言った “心配することを止めなさい、あなたは小柄で、可能性としては彼はちょうど自然な小さいのである。 彼はよく食べます-彼は絶対に大丈夫です”。 とても心強かったです」

パテルさんの息子さんたちは、毎日マルチビタミンを摂り、冬にはビタミンD3のサプリメントを飲んでいます。 「牛乳にはB12をはじめ、重要な栄養素が含まれています。 食品には栄養酵母をたくさん入れています。 また、西くんはアレルギー体質なので、半年に一度、ビタミン値を調べてもらっていますが、いつも問題ありません。

「親として、菜食主義は十分な情報を得た上での選択でなければなりません。 しかし、学校からの帰り道、ポテトチップスやお菓子、炭酸飲料を食べる多くの子供たちを見るとき、菜食主義者の親に質問する必要を感じるのはばかげています。

英国でビーガンの子供を育てている人で、サポートを望む人は、GPから、必要なら栄養士から、サポートを受けるべきだと、NHS登録栄養士で、メディアの栄養神話に対抗しようとするRooted Projectの共同創設者のRosie Sauntは言っています。 「GPは、親や保護者が基本的なことを守っ ているかどうかをチェックします。 しかし、それでも問題があるようなら、栄養士を紹介します。特に、子供が思うように成長しないなど、赤信号が出た場合はそうします。 彼女は、親が「たくさんの種類を食べ、慎重に考える」ことに重点を置く限り、幼い子供がビーガンになることに何の疑問も抱いていません。 2017年、イギリスの栄養士の専門機関である英国栄養士協会は、ヴィーガン協会との2014年の合意を再確認し、よく計画されたヴィーガン食はどの年齢の人にとっても健康になれると述べています

「ヴィーガン食の一般的な研究は、それらが確実に健康になることを示しています」とサント氏は言います。 と、Saunt氏は言います。「心血管疾患や糖尿病のリスク低下など、複数の健康上の利点があります。 子供、乳児、青年の一般的な健康に良いかどうかを裏付ける研究を見つけるのは困難です。 これにはいくつかの理由があります。倫理的に難しいこともあり、子供に対する研究は必ずしも行われていませんし、大人に対する既存のデータは交絡因子によって歪んでいる可能性があります。 ヴィーガン食を実践している大人は、社会経済的地位が高く、運動量が多く、タバコを吸わない傾向にあります。

ビーガン食は、英国のほとんどの食事と比較して、比較的制限されているため(平均的な英国人は、年間約80キロの肉を食べ、82リットルの牛乳を飲むと考えられています)、ビーガン大人と子供は、特定の重要な栄養素を十分に摂取しているか確認する必要があります。 「カルシウム、鉄、タンパク質、ビタミンD、B12、ヨウ素、オメガ3脂肪酸が重要です」とサント氏は言う。 「英国では幸運なことに、スーパーマーケットにたくさんの選択肢があるので、子どもや幼児が植物ベースの食事から必要な栄養をすべて摂取することができます」

彼女は、子どもがナッツ、種子、豆、豆類、豆腐などの大豆製品を含む幅広いビーガン食品を食べることが重要であると強調する。 「さまざまな食品に含まれる栄養素が、複雑な相乗効果を発揮しています。 成長期にはエネルギーと栄養素の必要量が増えるため、乳幼児や青年は特に不足しがちです。 成長し、活動し、健康を維持し、感染と戦い、学ぶために十分なエネルギーが必要なのです」

一部の医療専門家は、より慎重な声を上げています。 昨年、ユニバーシティ・カレッジ・ロンドンの小児栄養学の教授であるMary Fewtrell氏は、菜食主義の乳児の親がサプリメント、特にビタミンB12の摂取に関してアドバイスに従っていないことに懸念を表明し、強い言葉で声明を発表した。 欧州小児消化器・肝臓・栄養学会の委員長であるフュートレルは、「幼児に健康的でバランスのとれたビーガン食を与えることは困難であり、食事からの栄養補給に関するアドバイスに従わないことが重大な結果を招くことを保護者は理解すべきである」と書いています。 間違った栄養摂取は、取り返しのつかない認知障害や、最悪の場合、死に至ることもある。 私たちのアドバイスは、両親が自分の子供のために菜食主義を追求する場合、彼らは医療と食事のアドバイスを求め、厳密に従わなければならないということです”。 (ビーガン協会は当時、「栄養不足はビーガンだけの問題ではなく、そのように描くのは不公平だ」と反論した)

今までに、自分の子供の食事が(ビーガンかどうかに関わらず)気ままだと感じている人(私のように)には、ベジタリアンである、ガーディアンの料理コラムニスト、アナ・ジョーンズの言葉が心に残るだろう。 「3歳になる息子のディランは、スピルリナスムージーを飲み、シャクシュカを食べるようになると確信していました。 「しかし、彼は偏食で、食事は主にベージュ色です。 炭水化物ばかりが好きなんです」。 それでも、たまに食べるヨーグルトを除けば、彼の食事は90%が植物性です。 「意識して選んでいるわけではなく、私たち家族に合っているのです」とジョーンズさんは言います。 「豆腐のようなものはあまり食べられません」と彼女は認めますが、彼女は炭水化物の食事の前に、刻んだ野菜、刻んだナッツ、タンパク質が豊富なパルスベースのディップを彼に提供します。 「16年前、20代後半の兄がヴィーガンになりました。外出しても、ナントカの豆ハンバーガーしか食べられず、それを繰り返していました。 パパもママも、めったにないことなので、とても大変だったようです。 でも、私たち子どもは、両親に大きな影響を与えました。 何年もの間、私たちは両親に情報を伝え、本を渡し、私たちは大丈夫だということを伝えてきたのです。 私の母は、今ではほとんど完全に菜食主義者で、父は年に一度くらいステーキを食べます」

Jones は、菜食主義者の家族の数が増加していることを、逸話的に認識していると言います。 「しかし、多くの大人は、自分のためにビーガン(またはベジタリアン)になることを選択し、その後、子供のために100%そうすることを心配するのです。 また、幼い子供を持つ親として、子供の頃に食べた食べ物の記憶に戻るということもあるのでしょう。 親として、子供に食べさせる方法を学ぶ一方で、子供は自分の好きなものを学んでいます。私たちの多くが、親にとってうまくいっていたもの、つまりソーセージ、シェパーズパイ、スクランブルエッグを蒸し返すのは不思議ではありません。 ノッティンガムを拠点とするインテリアブロガー、ジェン・スタンブルックには二人の娘がいる。 長女は14歳で、道徳的、倫理的な理由から厳格なヴィーガンです。ウールやレザーは身につけず、スキンケアも無添加のものだけを使用しています。 「今は家族の食事を作ることはありません」とStanbrookは言います。 「エラがベジタリアンのときは、肉や余分な食材を加えることが簡単にできましたが、ビーガンの食事ではそれがかなり不可能になりました。 エラがベジタリアンのときは、肉や余分な食材を加えることも簡単でしたが、ビーガン食になるとそうはいきません。 下の娘はビーガンと書かれたものは食べませんが、エラは今、食事の4分の3を自分で作っています」

友人や同僚、家族の中には、スタンブルックがなぜそんなに親身になってくれるのか理解できない人もいるようです。 「最初の反応はいつも通りです。 他の人たち(たいてい親)は、彼女に肉を食べるように強制するべきだ、そんなことを決めるにはまだ若すぎる、自分の家では絶対に許さない、と言うだけです。 でも、彼女は自分の生き方に情熱を持っているんです。 そして、彼女は他の多くの仲間よりもずっと良い、バランスの取れた食事をしていると確信しています」

彼女は、エラの菜食主義が最初は大変だったと認めています。 “それを成功させるために、私たち全員が多くの努力をしました。 家族での外食が制限されるのは寂しいですが、エラを誇りに思います。 彼女は食べ物や栄養についてとても知識があります。 自分の信念を貫き、変化を起こそうとする。 2918>

Eat your greens: Family-friendly vegan meals by Rebecca Seal

Mac and ‘shews “Cheese” made with vegetables and raw cashew nuts, pureed, then baked. (Isa Chandra Moskowitzのレシピが最高)

Avocado and pea pesto 新鮮なバジル、解凍したエンドウ豆、松の実、挽いたアーモンド、栄養酵母、ガーリック、オリーブオイル、アボカドをブレンド。

Chile sin carneレンズ豆、ビーガンミンチ、セイタンのミンチを使用。 ご飯と「サワークリーム」(プレーンな非乳製品ヨーグルトにレモン汁を加える)を添えて。

Tofu ‘fish’ fingers with peas Coat tofu, diped in plant-based milk, with breadcrumbs, then fry shallow.豆腐を使ったフィッシュ・フィンガー。

スパゲッティ「ボロネーゼ」 ヴィーガンミンチかプイレンティル、またはその両方で作る。

ひよこ豆とさつまいものシチュー 玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子、甘いスモークパプリカ、ストック、さつまいもで作る。 食べる直前に、水気を切ったひよこ豆の缶詰(無塩水)を加えます。

非乳製品チーズのピザ(またはチーズなしで、瓶詰めのピーマンと茄子をローストしたもの)。

Not just nuts: how to get a balanced vegan diet, by Rosie Saunt, NHS dietician

鉄分 植物(全粒粉や豆類)から得られる鉄分は、動物性のものほど体に吸収されませんが、これらの食品とビタミンC(例:薄めたオレンジジュース)などを食べれば吸収率がアップすることが分かっています。

カルシウム 代用乳などの強化食品のほか、豆腐、豆類、タヒニ、イチジク、アーモンド、種子、葉物野菜に含まれます。

ヨウ素 イギリスの食事では、子供の脳の発達に重要なヨウ素は、主に乳製品と魚から摂取されます。 植物性のものでは、全粒粉やライ麦などがありますが、十分な量を摂取できるわけではなさそうです。 海藻類にも含まれていますが、海藻類に含まれるヨウ素の量には大きなばらつきがあります。 菜食主義者は、ヨウ素のサプリメントを検討することをお勧めします。

ビタミンB12 子供は大人よりも早くB12欠乏の兆候が現れるかもしれません。 症状としては、エネルギーや食欲の低下、成長不良などがあり、長期的に見ると、より永久的なダメージにつながる可能性があります。 動物性食品にしか含まれていないため、ビーガン協会では、1~5歳の子どもにはサプリメントや強化食品から摂取することを勧めています。

オメガ3脂肪 心臓の健康や脳の発達に重要な栄養素です。 動物性食品と同様に植物性食品にも含まれていますが、植物性食品からは、体内でゆっくりと必要な脂肪酸に変換されるタイプの脂肪酸が摂取できます。 菜種油、亜麻仁、麻、チア、クルミなどに含まれています。 しかし、これらのサプリメントが機能するかどうかについては、まだ十分な研究がなされていない。

ビタミンD 日光不足のため、菜食主義者かどうかにかかわらず、英国では冬の間は誰もがビタミンDのサプリメントを摂取することが推奨されている。 しかし、ビタミンD3は羊の毛から作られることが多いので、ヴィーガンではありません。 地衣類から作られたものを手に入れるか、ビタミンD2を選びましょう。

Alternative milks 選ぶ際には注意が必要です。 アーモンドミルクなどのナッツミルクは、エネルギーとタンパク質が著しく低く、ナッツが3~6%で、残りは水分というものもあります。 豆乳は十分なタンパク質とカロリーを含んでいるため、ビーガン(菜食主義者)の子どもたちによく勧められています。 6ヶ月未満のお子様には大豆を与えないでください。 6ヶ月から12ヶ月まで、彼らは大豆のミルクを持つことができます。そして12ヶ月から無糖、強化豆乳。

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