Ruokamyrkytys on niin paha asia, etten toivoisi sitä kenellekään, en edes entiselle anopilleni. Taudintorjuntakeskus arvioi, että joka vuosi noin yksi kuudesta amerikkalaisesta sairastuu, 128 000 joutuu sairaalahoitoon ja 3 000 kuolee elintarvikevälitteisiin tauteihin. Se on paljon onnetonta aikaa vessassa. Ei siis ole mikään yllätys, että FOODsniffer-nimisestä upouudesta vempaimesta, kannettavasta, älykkäästä elektronisesta nenästä, joka mittaa lämpötilaa, kosteutta, ammoniakkia ja muita mahdollisesti vaarallisia orgaanisia yhdisteitä, jotka tulevat lihasta, siipikarjasta tai kalasta, on paljon kohua. Sitten se lähettää tiedot Bluetoothilla puhelimesi sovellukseen, joka analysoi tuotteen tuoreuden ja kertoo, onko se turvallista syödä tai valmistaa. Ennen kuin lisäät sen joululistallesi, sinun on hyvä tietää, että tämän ensimmäisen Sveitsissä valmistetun vekottimen hinta on 130 dollaria.
Vaikka suurin osa meistä joutuu odottamaan myöhempiä, edullisempia versioita älykkäästä nenästä, jotka tulevat markkinoille, tässä on muutamia vinkkejä siihen, miten voit älykkäästi varustaa naamasi älykkääksi ja suojella itseäsi pilaantuneilta proteiineilta.
RELATED:
Haju on ehkä nopein ja luotettavin indikaattori. Pilaantuneella lihalla on ikävä haju, joka saa sinut heti kääntymään pois. Muista, että se, että mädän hajua ei ole, ei tarkoita, että se on turvallista – anteeksi. Lihassa, joka ei haise mädälle, saattaa piillä bakteereja, jotka saavat sinut katumaan lounaaksi syömääsi pikaruokahampurilaista aivan uudella tavalla. Varmista myös, ettei liha haise valkaisuaineelta tai ammoniakilta, mikä tarkoittaa, että se voi olla vanhaa, mutta sitä pidetään tuoreena.
Tekstuuri on hieman hienovaraisempi, mutta voit yleensä sanoa, että limaisuus tai tahmeus ei ole hyvä merkki. Yhdistettynä epämiellyttävään hajuun? Adios, pikku ystäväni.
Väri on myös indikaattori. Jonkinasteinen harmaantuminen tai ruskistuminen on luonnollista, varsinkin jauhelihan kohdalla. Vihreä on toinen juttu; pysy kaukana vihreästä.
RELATED:
Tarkista aina viimeinen myyntipäivä, äläkä unohda ottaa huomioon, kuinka monta päivää liha säilyy jääkaapissasi siihen asti, kun aiot valmistaa sitä. Hyvä nyrkkisääntö on kaksi päivää viimeisen myyntipäivän jälkeen. Jos sinulla on jauhelihaa, jonka viimeinen myyntipäivä on ylittynyt yli päivän tai kaksi, kypsennä se (mutta älä koskaan kypsennä sitä, jos se haisee pahalle). Kypsennetty jauheliha säilyy hyvänä viikon, jos se säilytetään oikein.
Kalan kohdalla pieni kalan haju ei kuitenkaan tarkoita, että se on epäilyttävää, mutta hajun pitäisi olla hienovarainen eikä sellainen, että se saa sinut nyrpistämään nenääsi. Pyydän aina, että saan haistaa kalan ennen kuin ostan sen, ja sinunkin kannattaisi. Toinen tuoreen kalan merkki on kostea, kiinteä liha, joka pomppii takaisin, kun sitä koskettaa. Kun ostat kokonaista kalaa, kirkkaat (ei sameat) silmät ja kirkkaanpunaiset tai vaaleanpunaiset kidukset merkitsevät, että kyseessä on ”päivän saalis”
.