K: Voiko teen juominen edistää raudanpuutetta?
A: Se voi olla mahdollista, mutta sitä ei todennäköisesti tapahdu usein, ellei joku juo paljon teetä aterioiden yhteydessä eikä nauti riittävästi rautaa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että tee – erityisesti musta tee, mutta myös vihreä tee – vähentää raudan imeytymistä, erityisesti muun kuin hemiraudan, eli kasvisruoassa esiintyvän raudan, imeytymistä (hemirauta tulee eläinperäisistä elintarvikkeista). Teessä olevat tanniineiksi kutsutut yhdisteet voivat yhdistyä muuhun kuin hemirautaan ja heikentää sen imeytymistä. Teen juominen aterian yhteydessä voi vähentää raudan imeytymistä 50 prosenttia tai enemmän. Sitruunamehun lisääminen teehen auttaa kumoamaan negatiivisen vaikutuksen lisäämällä raudan imeytymistä.
Kahvi voi myös vähentää raudan imeytymistä, joskaan ei yhtä paljon kuin tee. Vaikka tee estää raudan imeytymistä, imeytät silti jonkin verran rautaa. Mutta jos olet esimerkiksi premenopausaalinen nainen ja juot teetä jokaisen aterian yhteydessä tai juot monta kupillista päivässä ja syöt samalla minimaalisia määriä rautaa sisältävää ruokaa, on mahdollista, että tee voi edistää raudanpuutetta. Jos sinulla on puutos tai sinulla on suuri riski saada se, odota vähintään tunti aterian jälkeen, ennen kuin juot teetä.
Muista: Keho pystyy käyttämään vain osan saamistaan ravintoaineista, ja tämä määrä määräytyy monien muuttujien mukaan. Ravintoaineiden ja muiden yhdisteiden väliset vuorovaikutukset ovat merkittävä tekijä. Näin ollen teen tanniinit voivat vähentää raudan imeytymistä, mutta C-vitamiini – kuten sitruunamehussa – lisää sitä. Jotta saisit tarvitsemasi ravintoaineet, sinun on tasapainotettava positiiviset ja negatiiviset puolet. Kohtuullisesti käytetty tee voi olla osa terveellistä ruokavaliota.
Originally published January 2011. Päivitetty tammikuussa 2019.