Avena, coco, almendra, ¡vaya! Descubra qué leche no láctea es la favorita de la RD aquí.
Nada ha pasado de cero a héroe como la explosión de las leches alternativas. Hace cinco años, si eras vegano o intolerante a la lactosa, tus opciones eran bastante escasas. Avancemos hasta el año 2020, en el que la pregunta más importante es: ¿qué es lo que no se puede ordeñar? Aunque tener más opciones es definitivamente positivo, la cantidad de opciones puede ser abrumadora. Afortunadamente, la dietista diplomada Tracy Lockwood Beckerman, RD, tiene algunos consejos útiles sobre cómo elegir el sustituto de la leche más saludable, que comparte en el último episodio de You Versus Food.
«Con el aumento de las preocupaciones dietéticas y de alergia, la gente confía cada vez más en las alternativas a la leche de vaca», dice Beckerman. En el vídeo, Beckerman compara cinco de las leches alternativas más populares (almendra, avena, coco, arroz y soja) entre sí y también con la leche de vaca.
Una de las alternativas a la leche OG es la leche de soja. «Desde el punto de vista nutricional, la leche de soja es la mejor leche de origen vegetal porque contiene tantas proteínas como la leche de vaca, pero es baja en calorías», dice Beckerman. Pero también añade que un exceso de soja puede afectar negativamente a la tiroides.
Después, por supuesto, no se puede hablar de leche alternativa sin mencionar a la actual abeja reina, la leche de avena. «Al igual que la avena entera, la leche de avena puede proporcionar energía y fortalecer los huesos», dice Beckerman, añadiendo que también es alta en fibra y proteínas. Parece bastante legítimo, ¿verdad?
Bueno, odio tener que decírtelo, pero la leche de avena no está exenta de defectos. Mira el vídeo de arriba para obtener más información sobre las cinco leches alternativas más populares y para ver cuál es la favorita de Beckerman. Aprovecha esta información por todo lo que vale.
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