• Share
  • Tweet
  • Pin

Ez a keto sütőtökös muffin hihetetlenül nedves, pelyhes, és édes krémsajtmázzal körítve. Ez a tökéletes alacsony szénhidráttartalmú reggeli, uzsonna vagy desszertötlet!

Keto sütőtökös muffinok

Hogyan készítsük el a Keto sütőtökös muffinokat

Ez a recept minden sütőtökimádónak szól – és éppen időben az őszhöz! Az alacsony szénhidráttartalmú sütőtökös muffinok nagyszerű nassolnivalónak számítanak, ha úton vagy, vagy ha épp édesszájú vagy. Szuper egyszerű elkészíteni őket, és mindössze néhány perc alatt összeállnak.

Azért, hogy ez a recept még jobb legyen, egy könnyű, édes krémsajtos cukormázat adtam a muffinokba. Imádni fogod a sütőtök illatát, ami a házban terjeng, miközben sütnek!

Keto sütőtökös muffinok

Mire lesz szükséged

A muffinokhoz:

  • Kókuszliszt – Én szívesebben készítem ezeket kókuszliszttel, mert sokkal könnyebbek lesznek, mintha mandulalisztet használnék.
  • Sütőpor – Ez segít a muffinoknak megemelkedni sütés közben.
  • Erythritol édesítőszer – Én Swerve-t használtam.
  • Tökfűszer – Hogy klasszikus sütőtök ízt adjon.
  • Tökpüré – Nagyon ajánlom a Libby’s márkát.
  • Tojás – Ez kötőanyagként szolgál, és segít, hogy a kókuszliszt megfelelően megsüljön.
  • Olvasztott vaj – Ez jó kis zsírt ad a muffinokhoz, mivel a kókuszliszt alacsonyabb zsírtartalmú.
  • Vaníliakivonat – Az extra ízért!

ingredients

A krémsajtos töltelékhez:

  • Lágyított krémsajt – A krémsajtnak nagyon puhának kell lennie a keveréshez. Én 20 másodpercig mikróban sütöttem a krémsajtot, hogy elég puha legyen.
  • Erythritol édesítőszer – Én Swerve-t használtam.
  • Vanília kivonat

Keto sütőtökös muffin

Lépésről lépésre útmutató

1. lépés. Kezdjük azzal, hogy az összes száraz hozzávalót összekeverjük egy nagy keverőtálban.

2. lépés. Ezután adjuk hozzá a sütőtökpürét, a tojásokat, a vaníliakivonatot és a vajat ugyanabba a tálba, és keverjük össze az egészet.

Tökös muffin tészta keverése közben

3. lépés. Béleljünk ki egy muffinformát cupcake linerekkel, és töltsünk mindegyik muffinformába bőségesen a muffin tésztából.

4. lépés. Egy külön kis tálban keverjük össze a krémsajtot, az édesítőszert és a vaníliakivonatot. Ezután adjunk egy kiskanálnyit a krémsajtos keverékből minden muffin tetejére. Egy fogpiszkálóval forgassa bele a krémsajtot a muffinokba.

Tökös muffin tészta a muffinformában

5. lépés. Süssük a sütőben 20-25 percig, majd hagyjuk őket 5 percig hűlni. Jó étvágyat!

Keto sütőtökös muffinok

A sütőtök keto-barát?

Igen, a sütőtök alacsony szénhidráttartalmú zöldség! Egy fél doboz sütőtökpüré körülbelül 3 nettó szénhidrátot tartalmaz, így a sütőtök mértékkel használva keto-barát. Persze, mint minden másnál, itt is figyelni kell az adagok méretére.

Még több ketogén desszertreceptet keresel? Ezeket is szeretheted:

Kókuszliszt vs. mandulaliszt

Az ilyen muffinokat inkább kókuszliszttel készítem, mivel könnyebb, mint a mandulaliszt. Ennek eredményeként a muffinok kevésbé sűrűek és lágyabbak lesznek. A kókuszlisztet nem lehet helyettesíteni a mandulaliszttel, mivel nem egy az egyben helyettesíthető az arány. 1/4 csésze kókuszliszt körülbelül 1 csésze mandulalisztnek felel meg.

A kókuszliszt több folyadékot szív fel, mint más lisztek. Ennek eredményeképpen több tojást kell használnia, amikor kókuszliszttel süt, hogy megfelelően kötődjön.

Hogyan tároljuk a Keto sütőtökös muffinokat

Ezek a muffinok tárolhatók a pulton vagy a hűtőben, és körülbelül 3 napig elállnak. Ha inkább melegen szeretné fogyasztani őket, egyszerűen csak 10-15 másodpercig mikrózza őket.

Recept tippek

  • A muffin tésztája meglehetősen sűrű lesz. Ez várható, és nincs szükség további folyadék hozzáadására a tésztához.
  • A kevésbé édes muffinokhoz csak 1/2 csésze édesítőszert használjon a muffin tésztájához. Az édesebb muffinokhoz használjon 3/4 csésze édesítőszert. Én 3/4 csésze édesítőszert használtam.
  • Ha gondot okoz a krémsajt belekeverése a muffinokba, egyszerűen csak 15-20 másodpercig mikrózza a krémsajtos keveréket. Ez segít megpuhítani.
  • A krémsajtos töltelékhez használt édesítőszer mennyisége befolyásolja a krémsajt színét sütés közben. Ha 1 evőkanál édesítőszert használunk, akkor a krémsajt fehérebb marad, míg ha 2 evőkanálnyit használunk, akkor a máz sütés után átlátszóbb/üvegesebb lesz.

Keto pumkin muffinok krémsajtos örvényléssel

Ingredients

A muffinokhoz

  • 1/2 csésze kókuszliszt
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 3/4 csésze granulált édesítőszer, (én Swerve-t használtam)
  • 2 evőkanál sütőtök fűszer
  • 4 tojás, felvert
  • 1/2 csésze sótlan vaj, olvasztott
  • 1 1/2 teáskanál vanília kivonat
  • 3/4 csésze sütőtökpüré, (én Libby’s márkát használtam)

A krémsajtos töltelékhez

  • 4 uncia krémsajt, lágyított
  • 1 teáskanál vanília kivonat
  • 1 – 2 evőkanál édesítőszer, (ízlés szerint) Lásd a megjegyzéseket

Eljárás

  1. A sütőt előmelegítjük 350 fokra, és egy muffinformát kibélelünk muffinbetétekkel.
  2. Egy nagy keverőtálban adjuk hozzá a kókuszlisztet, a sütőport, az édesítőszert és a tökfűszert. Keverjünk össze mindent.
  3. A következő lépésben adjuk a tojásokat, az olvasztott vajat, a vaníliakivonatot és a sütőtökpürét ugyanabba a tálba, mint a száraz hozzávalókat, és keverjük össze az egészet.
  4. Töltsük meg a muffinformában lévő muffincsészéket bőségesen a muffin tésztával.
  5. A következő lépésben készítsük el a krémsajtos tölteléket. Egy külön tálban adjuk hozzá a krémsajtos töltelék összes hozzávalóját, és keverjük össze az egészet.
  6. Kanalazzunk kb. 1 teáskanálnyi krémsajtos tölteléket minden muffinra. Egy fogpiszkálóval forgassa bele a mázat a muffinokba. Ennek nem kell takarosnak lennie, és valószínűleg marad egy kis cukormáz.
  7. Süssük a muffinokat a sütőben 20-25 percig. (Az én muffinjaimnak 22 percig tartott.) Tálalás előtt hagyjuk őket 5 percig hűlni.

Jegyzetek

  • A krémsajtos töltelékben használt édesítőszer mennyisége befolyásolja, hogy a sütőben sütés után mennyire lesz fehér. Ha például 1 evőkanálnyi édesítőszert használunk, akkor a máz fehérebb marad. Míg ha 2 evőkanál édesítőszert használunk, akkor a krémsajtkrém sütés után világosabb/üvegesebb lesz.
  • Ha nincs fogpiszkáló, akkor egy villát vagy egy vajkést is használhatunk a krémsajtkrém megforgatásához.
  • Az én muffinjaim 22 perc alatt készültek el.

Táplálkozási információk:

Alkalom: 11Adagolási méret: 1
Adagonkénti mennyiség:Kalóriák: 1,5 kalória: Szénhidrátok: 5gNettó szénhidrát: 5g 4gSzálak: 1gCukor: 2gFehérje: 4g

Elkészítetted ezt a receptet?

Kérlek, hagyj egy kommentet a blogon vagy oszd meg egy fotót Instagramon

A szerző képe

Kay szenvedélyesen szereti az egészséges, alacsony szénhidráttartalmú életmódot. Imádja az alacsony szénhidráttartalmú kényelmi ételeket, amelyek ráadásul családbarátok is!

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.