Alai

Aceste brioșe de dovleac keto sunt incredibil de umede, pufoase și învârtite cu o glazură dulce de cremă de brânză. Aceasta este cea mai bună idee de mic dejun, gustare sau desert cu conținut scăzut de carbohidrați!

Cum se prepară brioșele keto cu dovleac

Această rețetă este pentru toți iubitorii mei de dovleac – și chiar la timp pentru toamnă! Brioșele cu dovleac cu conținut scăzut de carbohidrați sunt o gustare excelentă pentru atunci când sunteți în mișcare sau dacă aveți o poftă de dulce. Sunt foarte ușor de făcut și se pregătesc în doar câteva minute.

Pentru a face această rețetă ȘI MAI BUNĂ, am adăugat o glazură ușoară de cremă de brânză dulce pentru a învârti aceste brioșe. Vă va plăcea mirosul de dovleac care persistă în casă în timp ce se coc!

De ce veți avea nevoie

Pentru brioșe:

• Făină de nucă de cocos – Eu prefer să le fac cu făină de nucă de cocos, deoarece ies mult mai ușoare decât dacă folosesc făină de migdale.
• Praf de copt – Aceasta ajută brioșele să crească în timpul coacerii.
• Îndulcitor de eritritol – Eu am folosit Swerve.
• Condiment de dovleac – Pentru a le da acel gust clasic de dovleac.
• Piure de dovleac – Recomand cu căldură marca Libby’s.
• Ouă – Acestea servesc ca liant și ajută făina de nucă de cocos să se coacă în mod corespunzător.
• Unt topit – Acesta va adăuga niște grăsimi bune la brioșe, deoarece făina de nucă de cocos este mai săracă în grăsimi.
• Extract de vanilie – Pentru un plus de aromă!

Pentru umplutura de cremă de brânză:

• Cremă de brânză înmuiată – Crema de brânză trebuie să fie foarte moale pentru a fi amestecată. Am încălzit crema de brânză la microunde timp de 20 de secunde pentru a o face suficient de moale.
• Îndulcitor de eritritol – Am folosit Swerve.
• Extract de vanilie

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1. Începeți prin a amesteca toate ingredientele uscate într-un castron mare de amestecare.

Etapa 2. Apoi, adăugați piureul de dovleac, ouăle, extractul de vanilie și untul în același castron și amestecați totul împreună.

Etapa 3. Tapetați o tavă de brioșe cu forme pentru brioșe și umpleți fiecare cupă de brioșe cu o cantitate generoasă din aluatul pentru brioșe.

Etapa 4. Într-un bol mic separat, amestecați crema de brânză, îndulcitorul și extractul de vanilie. Apoi, adăugați o lingură mică din amestecul de cremă de brânză pe partea de sus a fiecărei brioșe. Folosiți o scobitoare pentru a învârti crema de brânză în brioșe.

Pasul 5. Coaceți în cuptor timp de 20 – 25 de minute, apoi lăsați-le să se răcească timp de 5 minute. Poftă bună!

Este dovleacul Keto Friendly?

Da, dovleacul este o legumă cu conținut scăzut de carbohidrați! O jumătate de cutie de piure de dovleac conține aproximativ 3 carbohidrați net, ceea ce face ca dovleacul să fie keto-friendly atunci când este folosit cu moderație. Desigur, veți dori să fiți atenți la mărimea porțiilor, ca și în cazul oricărui alt produs.

Cercetați mai multe rețete de desert keto? S-ar putea să vă placă și acestea: Cele mai bune fursecuri cu unt de arahide Keto cu 4 ingrediente

Făină de nucă de cocos vs. făină de migdale

Am preferat să fac aceste brioșe cu făină de nucă de cocos, deoarece este mai ușoară decât făina de migdale. Ca urmare, brioșele ies mai puțin dense și mai pufoase. Nu puteți înlocui făina de cocos cu făină de migdale, deoarece nu este un raport de înlocuire de unu la unu. 1/4 cană de făină de nucă de cocos echivalează cu aproximativ 1 cană de făină de migdale.

În mod tradițional, făina de nucă de cocos absoarbe mai mult lichid decât alte făinuri. Ca urmare, va trebui să folosiți mai multe ouă atunci când coaceți cu făină de nucă de cocos pentru ca aceasta să se lege corect.

Cum se păstrează brioșele Keto cu dovleac

Aceste brioșe pot fi păstrate pe blat, sau în frigider, și ar trebui să fie bune pentru aproximativ 3 zile. Dacă preferați să le mâncați calde, pur și simplu puneți-le la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 10 – 15 secunde.

Sugestii pentru rețete

• Amburelul de brioșe va fi destul de gros. Acest lucru este de așteptat și nu este nevoie să adăugați lichid suplimentar în aluat.
• Pentru brioșe mai puțin dulci, folosiți doar 1/2 cană de îndulcitor în aluatul de brioșe. Pentru brioșe mai dulci, folosiți 3/4 ceașcă. Eu am folosit 3/4 cană de îndulcitor.
• Dacă aveți probleme în a învârti crema de brânză în brioșe, pur și simplu puneți amestecul de cremă de brânză la cuptorul cu microunde timp de aproximativ 15 – 20 de secunde. Acest lucru vă va ajuta să o înmuiați.
• Cantitatea de îndulcitor folosită în umplutura de cremă de brânză va avea un impact asupra culorii cremei de brânză atunci când este coaptă. Folosind 1 lingură de îndulcitor, crema de brânză va face ca crema de brânză să rămână mai albă, în timp ce folosind 2 linguri a făcut ca glazura să fie mai transparentă/glazură după coacere.

.