K: A tea fogyasztása hozzájárulhat a vashiányhoz?
A: Előfordulhat, de nem valószínű, hogy gyakran előfordul, kivéve, ha valaki sok teát iszik az étkezésekhez, és nem fogyaszt megfelelő mennyiségű vasat. Tanulmányok kimutatták, hogy a tea – különösen a fekete tea, de a zöld tea is – csökkenti a vas felszívódását, különösen a nem-hem vasét, amely a növényi élelmiszerekben található (a hem vas állati eredetű élelmiszerekből származik). A teában található, tanninoknak nevezett vegyületek összekapcsolódhatnak a nemheme-vasszal, és kevésbé teszik azt felszívódóvá. Ha étkezés közben teát iszunk, a vas felszívódása 50 százalékkal vagy annál is nagyobb mértékben csökkenhet. Ha citromlevet teszünk a teába, az segít ellensúlyozni a negatív hatást azáltal, hogy növeli a vas felszívódását.
A kávé szintén csökkentheti a vas felszívódását, bár nem annyira, mint a tea. Bár a tea gátolja a vas felszívódását, mégis felszívódik némi vas. De ha például premenopauzában lévő nő vagy, és minden étkezéshez teát iszol, vagy naponta sok csészével iszol, miközben minimális mennyiségű vastartalmú ételt fogyasztasz, lehetséges, hogy a tea elősegítheti a vashiányt. Ha hiányállapotban szenved, vagy nagy a kockázata annak, várjon legalább egy órát az étkezés után, mielőtt teát iszik.
Ne feledje! A szervezet a bevitt tápanyagoknak csak egy részét képes felhasználni, ezt a mennyiséget számos változó határozza meg. A tápanyagok és más vegyületek közötti kölcsönhatások jelentős tényezőt jelentenek. Így a teában lévő tanninok csökkenthetik a vas felszívódását, de a C-vitamin – mint a citromlében – növeli azt. A szükséges tápanyagok beviteléhez egyensúlyt kell teremteni a pozitív és negatív hatások között. A tea mértékkel az egészséges táplálkozás része lehet.
Eredetileg 2011 januárjában jelent meg. Frissítve 2019 januárjában.