Zatrucie pokarmowe jest tak złe, że nie życzyłbym go nikomu, nawet mojej byłej teściowej. Centrum Kontroli Chorób szacuje, że każdego roku około 1 na 6 Amerykanów choruje, 128 000 jest hospitalizowanych, a 3 000 umiera z powodu chorób przenoszonych drogą pokarmową. To dużo nieszczęśliwego czasu spędzonego w łazience. Nie jest więc zaskoczeniem, że jest wiele szumu wokół nowego gadżetu o nazwie FOODsniffer, przenośnego, inteligentnego, elektronicznego nosa, który mierzy temperaturę, wilgotność, amoniak i inne potencjalnie niebezpieczne związki organiczne pochodzące z mięsa, drobiu lub ryb. To następnie Bluetooth dane do aplikacji w telefonie, który analizuje go na świeżość i mówi, czy jest to bezpieczne do jedzenia lub gotowania. Zanim pójdziesz dodać go do swojej listy świątecznej, powinieneś wiedzieć, że, ten pierwszy w swoim rodzaju, szwajcarski gadżet ma tag cenowy $130.
Podczas gdy większość z nas może musieć czekać na późniejsze, tańsze wersje inteligentnego nosa, aby wejść na rynek, oto kilka wskazówek, jak zmądrzeć jeden na twojej twarzy i chronić się przed białkami, które poszły bad.
RELATED: Co musisz wiedzieć o mięsie delikatesowym
Zapach jest chyba najszybszym i najbardziej niezawodnym wskaźnikiem. Mięso, które jest wyłączone, będzie miało nieprzyjemny zapach, który natychmiast sprawi, że odwrócisz się od niego. Pamiętaj, że tylko dlatego, że nie ma zgniłego zapachu, nie oznacza to, że jest bezpieczne – przykro mi. Bakterie mogą czaić się w mięsie, które nie jest „zgniłe” i sprawić, że w zupełnie nowy sposób będziesz żałować burgera z fast foodu, którego zjadłeś na lunch. Upewnij się, że mięso również nie pachnie jak wybielacz lub amoniak, co oznacza, że może być stare, ale przekazane jako świeże.
Tekstura jest nieco bardziej subtelna, ale zazwyczaj można powiedzieć, że wszelkie sliminess lub lepkość, nie jest dobrym znakiem. W połączeniu z nieprzyjemnym zapachem? Adios, mój mały przyjacielu.
Kolor jest wskaźnikiem, zbyt. Pewna szarość lub brązowienie jest naturalne, szczególnie w przypadku mięsa mielonego. Zielony to inna historia; trzymaj się z dala od zielonego.
RELATED: 5 alternatywnych kawałków mięsa, które pozwolą ci zaoszczędzić mnóstwo pieniędzy
Zawsze sprawdzaj datę sprzedaży i nie zapomnij uwzględnić, ile dni pozostanie w lodówce, dopóki nie zaplanujesz gotowania. Dobrą zasadą jest przekroczenie daty sprzedaży o dwa dni. Ponadto, jeśli znajdziesz się z mięsem mielonym, które przekroczyło datę sprzedaży o więcej niż dzień lub dwa, po prostu je ugotuj (ale nigdy nie gotuj go, jeśli brzydko pachnie). Gotowane mięso mielone będzie dobre przez tydzień, jeśli jest odpowiednio przechowywane.
W przypadku ryb, jednakże, odrobina rybnego zapachu nie oznacza, że są one podejrzane, ale zapach powinien być subtelny i nie taki, który sprawia, że marszczysz nos. Zawsze proszę o powąchanie ryby, zanim ją kupię i Ty też powinieneś to zrobić. Kolejnym wskaźnikiem świeżości ryby jest wilgotne, jędrne mięso, które odbija się od podłoża, gdy je dotkniesz. Kiedy kupujesz całą rybę, wyraźne (nie mętne) oczy i jasnoczerwone lub różowe skrzela oznaczają, że jest to rzeczywiście „połów dnia”.”
.