Andy și cu mine ne-am căsătorit pe 22 august 2009. Iată o scurtă relatare a pregătirilor pentru nunta noastră self catered. După ce ne-am gândit la diferite opțiuni de catering și ne-am lovit de mai mult de un blocaj (bani, disponibilitate, & calitate) și după ce am ținut cont de numeroasele oferte de asistență pentru pregătiri, am decis să facem totul singuri din punct de vedere alimentar. Știam că va fi un efort uriaș, dar știam că vom avea sprijinul și controlul de care aveam nevoie și pe care ni-l doream. Cu aproximativ două luni înainte de nuntă, ne-am adunat la o masă cu părinții noștri și câțiva participanți la petrecerea de nuntă pentru a discuta despre planificarea mesei și delegarea sarcinilor. Tema noastră generală a fost mâncăruri de vară (kebaburi, salate, prăjituri, mâncare pentru copii și bere locală) și am reușit să decidem asupra unei game largi de opțiuni pentru toți.
Am avut o echipă de 12 persoane care au pregătit mâncarea, ceea ce a inclus spiatul kebaburilor, prepararea de salate reci, coacerea prăjiturilor, aducerea butoaielor de bere și asamblarea mâncării pentru masa copiilor. Prăjiturile au fost făcute cu câteva săptămâni înainte, congelate, apoi decongelate și decorate cu o zi înainte. Andy și cu mine am pus chiar și mâna la treabă, lucrând la câteva salate și kebab-uri în zilele anterioare. Mi s-a spus de mai multe ori că nu ar trebui să gătesc, să lucrez sau să ridic un deget în săptămâna nunții. Pentru mine, mâncarea și serviciul merg mână în mână și au fost componente mari ale vieții mele, așa că a face mâncare pentru invitații noștri mi s-a părut un mare cadou în schimb. În plus, a fost distractiv să încerc rețete noi, ceea ce a oferit o mică ușurare a stresului.
Am închiriat vase de șaorma de la o companie locală de aprovizionare pentru petreceri pentru a menține mâncarea caldă, iar pentru salate și mâncarea pentru copii am folosit vesela familiei. Prăjiturile au fost așezate pe farfurii de porțelan de epocă împrumutate de la bunica lui Andy. Băuturile au fost depozitate în butoaie, frigidere și sticle. Șervețelele, farfuriile, ceștile și tacâmurile de argint au venit de la Ikea și Party City. Pregătirea a fost făcută de către petrecerea de nuntă și prietenii familiei înainte de recepție, în timp ce noi eram plecați să facem fotografii. Demontarea a avut loc după ce formația a încetat să cânte, de către familie, prieteni și petrecerea de nuntă.
- Widmer Beer – 210 dolari pentru trei butoaie de ponei + 18 dolari închirierea robinetului + 140 dolari depozit rambursabil pentru robinet + 300 dolari depozit rambursabil pentru butoaie = 228 dolari (după rambursări)
- Cupcakes – 21 dolari tigaia pentru cupcakes de la Michael’s (achiziționată cu un cupon) + 12$ hârtii de cupcake + 50$ consumabile de copt = 83$ (farfuriile de afișare au fost împrumutate și timbrele decorative au fost din colecția mea din copilărie)
- Kebabs – Multe dintre ingrediente au fost cumpărate în vrac, ceea ce a ajutat la reducerea costurilor. Andy și cu mine am cheltuit aproximativ 100 de dolari când am cumpărat consumabilele pentru mâncarea pe care am pregătit-o (două seturi de kebab-uri). Fac o estimare aproximativă de încă 200 de dolari pentru restul kebaburilor, deoarece restul mâncării a fost pregătită de familia care a contribuit din propriile buzunare = $300ish
- Pâine pita & dip de iaurt făcut în casă = $15
- Salate – $40 fructe de la piața fermierilor + $20 salate verzi & tropicale & + $10 pentru orzo = $70
- Suplimente – $10 șervețele + $7 pahare de bere + $10 pahare de băutură + $10 farfurii + $15 tacâmuri de argint + GRATUIT hârtie de măcelărie pentru a acoperi mesele = 52 $
- Mâncare pentru copii – 5 $ sandvișuri cu unt de arahide + 7 $ cremă de brânză & kebab de crenvurști + (preț inclus mai sus) kebab de fructe = 12 $
- Băuturi – 20 $ apă îmbuteliată + 7 $ limonadă + 20 $ sifon + vin donat de familie = 47 $
- Am avut, de asemenea, la dispoziție întregul spațiu al bucătăriei pentru depozitarea și pregătirea alimentelor, ceea ce includea gratuit coșul de gunoi/reciclare, garnituri de gunoi, mături, mopuri, mese și scaune.Când aveți îndoieli, faceți mai multă mâncare! Atunci când serviți mâncare la o adunare de orice fel, oamenii VOR mânca! Mamele noastre respective ne-au spus în repetate rânduri că, în general, oamenii nu mănâncă la nunți (vă iubim mamele!), însă acum știm că acest lucru nu este adevărat. Dimpotrivă, la orice nuntă la care am participat sau am asistat vreodată, am mâncat. Pe scurt, sfatul meu este să pregătiți de două ori mai multă mâncare (mai ales dacă veți mânca în jurul cinei). Noi pregătisem vreo 300 de kebab-uri (vită, pui, miel, legume, creveți și antipasto), plus 4 salate (de fructe, orzo, verde și tropicală), plus am pus la dispoziție niște pâine pita și iaurt pentru înmuiat, dar mâncarea s-a dus RAPID pentru vreo 80-100 de persoane. Am avut destulă mâncare pentru toată lumea (inclusiv pentru fotografii și formația noastră), dar nu a rămas prea mult pentru resturi (cu excepția prăjiturilor).
Aveți o listă (sau două) și verificați-o de două ori (sau de trei, patru sau cinci ori)! Cu aproximativ 10 zile înainte, am trimis un e-mail tuturor celor implicați în nuntă pentru a le oferi un ghid de planificare zi cu zi pentru tot. A fost foarte util să știu când vor fi închiriate, cumpărate și pregătite alimentele și proviziile și cine poate fi liber să dea o mână de ajutor în plus. A apărut o oarecare confuzie cu privire la momentul în care sala de recepție va fi deschisă în ziua nunții pentru a livra mâncarea și cine va pregăti mâncarea înainte de sosirea invitaților. Au existat, de asemenea, momente de apeluri frenetice pe telefonul mobil către această sau acea persoană, așteptând ca eu sau altcineva să fiu acolo unde se aflau, dar odată ce cineva a luat legătura cu mine sau cu Andy, lucrurile s-au așezat la locul lor.
Aveți încredere în petrecerea de nuntă și în familia voastră (și în prietena cea mai bună a mamei voastre din liceu). Acest lucru poate fi greu, mai ales dacă ai o natură de a prelua controlul. Să sperăm că oamenii tăi vor să te ajute pe tine și pe partenerul tău și, la naiba, o vor face atâta timp cât tu le spui ce să facă! Nu vă gândiți la modul în care se va face sau la cât timp va dura. Dacă aveți nevoie de cineva care să ia câțiva saci de gheață în drum spre recepție, strigați acest lucru. Dacă aveți nevoie de cineva care să se asigure că fotografilor li s-a oferit mâncare, puneți acea persoană la treabă. Orice ar fi, dați curs nenumăratelor oferte de ajutor ale prietenilor și familiei și lăsați restul să se aranjeze de la sine. Ei sunt aici pentru fericitul cuplu și vor să înlăture stresul în orice fel pot.
Asigură-te că mănânci! Știu cât de greu poate fi să îți iei câteva momente pentru a te așeza și a te relaxa în timpul unui eveniment mare; mai ales dacă toată atenția a fost pusă pe tine și pe jumătatea ta semnificativă. Dar după ce v-ați spus jurămintele și v-ați făcut intrarea, acum este timpul să mâncați! Matroana mea de onoare a făcut tot ce i-a stat în putință pentru a „face conversație” cu noi în timp ce mâncam (pentru a descuraja pe oricine altcineva să ne distragă atenția de la cele câteva momente de liniște), dar nu mai mult de două minute după ce s-a întâmplat acest lucru, tot mai multe persoane au trecut pe la noi pentru a ne ura succes. Nu mă plâng aici, bineînțeles, dar, în cele din urmă, am putut totuși să mâncăm și să ne bucurăm de mâncarea delicioasă pe care am ajutat-o să o pregătim și să o împărțim cu prietenii și familia noastră.
Singurul dezavantaj: cred că câteva persoane care au întârziat la recepție nu au apucat să aleagă din atâtea opțiuni de mâncare ca cei care au venit înainte, dar ce poți să faci? Așa cum spunea odată bunicul lui Andy: „Există cei iuți și cei flămânzi!”. Tu care dintre ei vei fi?
Imagini de Sarah & Rob Costa Photography din Vancouver, Washington
.