Od Zacha na Facebooku.
Čekal jsem, kdy se objeví podobná otázka. Nikdy nejsem zklamaný.
Než se budeme bavit o tom, proč vykakáváme kukuřici, pojďme si říct něco o semenech a lidské trávicí soustavě.
Jednotlivé kukuřičné zrno je semeno. Každý kukuřičný klas má na sobě mnoho a mnoho semen. Zde je schéma jednoho kukuřičného zrna.
Za http://www.corn.org
vidíme, že uvnitř je klíček (neboli místo, ze kterého se bude vyvíjet rostlina kukuřice) a škrob/lepek, který bude sloužit jako potrava mladé rostlině, zatímco se budou vyvíjet její první kořeny a listy. Dále zde máme slupku a vlákninu. Slupka a vláknina nejsou pro většinu živočichů včetně člověka stravitelné.
Existuje několik fází trávení. První je žvýkání neboli žvýkání. U kukuřice je to velmi důležitý krok. Žvýkáním se rozlomí jednotlivá zrna a odhalí se škrob a lepek, které můžeme strávit. Pokud není zrno rozžvýkáno a spolknuto celé, pak je slupka po zbytek cesty naším trávicím systémem většinou neovlivněna.
Důvodem, proč naše trávicí enzymy a žaludeční kyseliny nerozloží nesprávně rozžvýkaná (nebo spolknutá celá) zrna kukuřice, je to, že slupky jsou tvořeny celulózou. My, lidé, nemáme trávicí systém, který by dokázal celulózu rozložit, takže kukuřičné zrno projde trávicím systémem.
Mít ve svých výkalech celá kukuřičná zrna znamená, že jste nevěnovali dostatek času žvýkání kukuřice před jejím spolknutím. Nerozžvýkaná zrna jsou vyloučena ve výkalech (bobcích) se stále neporušenými slupkami.
Jedna poznámka na okraj….. je pro člověka a ostatní živočichy výhodou, že rostliny vyměšují celá semena. Většina semen má celulózovou slupku nebo obal, který jim umožňuje projít trávicím systémem většiny nepřežvýkavců, pokud nejsou rozžvýkána. Tím se tato semena přimíchají do výkalů. Když si představíme, že v době před vznikem záchodů nebo příbytků lidé vykonávali svou potřebu na polích nebo za stromy stejně jako ostatní zvířata. Člověk nebo jiné zvíře pozřelo semeno, a když pak šlo na záchod, semena se dostala do výkalů. Výkaly poskytovaly živiny (okamžité hnojivo) a vodu. Bonusem navíc je, že většina zvířat se ve výkalech nebude hrabat, aby tato semena získala, takže předávání semen také nabízí určitou ochranu semen před sežráním něčím, co je lépe rozžvýká nebo dokáže strávit.
.