Do Zach no Facebook.
Esperava que uma pergunta como esta viesse à tona. Eu nunca estou desapontado.
Antes de falarmos sobre o porquê de fazermos cocô de milho, vamos falar um pouco sobre sementes e o sistema digestivo humano.
Um grão de milho individual é uma semente. Cada espiga de milho tem muitas sementes. Aqui está um diagrama de um único grão de milho.
De http://www.corn.org
Vemos no interior o germe (ou de onde se desenvolverá a planta do milho) e o amido/glúten que servirá de alimento para a planta jovem enquanto desenvolve as suas primeiras raízes e folhas. Depois temos o casco e a fibra. O casco e a fibra não são digeríveis pela maioria dos animais, incluindo os humanos.
Existem várias fases de digestão. A primeira é a mastigação ou mastigação. Quando se trata de milho, este é um passo muito importante. A mastigação abre os grãos individuais e expõe o amido e o glúten que podemos digerir. Se o grão não for mastigado e engolido inteiro então o casco não será afetado pelo nosso sistema digestivo no resto do caminho.
A razão pela qual as nossas enzimas digestivas e os ácidos estomacais não quebram o grão de milho mastigado incorretamente (ou engolido inteiro) é que os cascos são de celulose. Nós, humanos, não temos um sistema digestivo que possa quebrar a celulose para que o grão de milho passe pelo sistema digestivo.
Acondicionar grãos de milho inteiros no seu cocô significa que você não gastou tempo suficiente para mastigar o seu milho antes de engoli-lo. Os grãos de milho não mastigados são expelidos nas fezes (cocô) com o casco ainda intacto.
Uma nota lateral….. há uma vantagem na planta para que os humanos e outros animais possam cagar as suas sementes inteiras. A maioria das sementes tem um casco ou revestimento de celulose que lhes permite passar pelo sistema digestivo da maioria dos animais não ruminantes, a menos que sejam mastigadas. O que isto faz é misturar essas sementes nas fezes. Se imaginarmos antes dos banheiros ou casas de banho, os humanos estavam a fazer as suas tarefas nos campos ou atrás das árvores, como o resto dos animais. O humano ou outro animal ingeriria uma semente e depois, quando fossem ao banheiro, as sementes estariam embutidas nas fezes. As fezes fornecem nutrientes (fertilizante instantâneo) e água. Um bônus adicional é que a maioria dos animais não vai cavar nas fezes para adquirir essas sementes, assim a passagem da semente também oferece uma medida de proteção para a semente de ser comido por algo que vai mastigá-la melhor ou pode digeri-lo.