De la Zach pe Facebook.
Așteptam să apară o astfel de întrebare. Nu sunt niciodată dezamăgit.
Înainte de a vorbi despre motivul pentru care facem caca de porumb să vorbim puțin despre semințe și despre sistemul digestiv uman.
Un bob de porumb individual este o sămânță. Fiecare știulete de porumb are multe multe semințe pe el. Iată o diagramă a unui singur bob de porumb.
Din http://www.corn.org
Potem vedea că în interior se află germenul (sau locul din care se va dezvolta planta de porumb) și amidonul/glutenul care va servi ca hrană pentru planta tânără în timp ce aceasta își dezvoltă primele rădăcini și frunze. Apoi avem coca și fibrele. Învelișul și fibrele nu sunt digerabile de majoritatea animalelor, inclusiv de oameni.
Există mai multe etape de digestie. Primul este masticația sau mestecarea. Când vine vorba de porumb, acesta este un pas foarte important. Masticația sparge sâmburii individuali și expune amidonul și glutenul pe care le putem digera. Dacă miezul nu este mestecat și înghițit întreg, atunci coca va fi în mare parte neafectată de sistemul nostru digestiv pe tot restul drumului.
Motivul pentru care enzimele noastre digestive și acizii stomacali nu descompun miezul de porumb mestecat necorespunzător (sau înghițit întreg) este că coca este celuloză. Noi, oamenii, nu avem un sistem digestiv care să poată descompune celuloza, așa că miezul de porumb trece prin sistemul digestiv.
Având boabe întregi de porumb în caca înseamnă că nu ați petrecut suficient timp mestecând porumbul înainte de a-l înghiți. Sâmburii nemestecați sunt expulzați în fecale (caca) cu cojile încă intacte.
O notă secundară….. există un avantaj pentru plantă ca oamenii și alte animale să facă caca cu semințele lor întregi. Majoritatea semințelor au un înveliș sau un strat de celuloză care le permite să treacă prin sistemul digestiv al majorității animalelor nerumegătoare, cu excepția cazului în care sunt mestecate. Ceea ce face acest lucru este să amestece acele semințe în fecale. Dacă ne imaginăm că înainte de existența toaletelor sau a toaletelor, oamenii își făceau nevoile pe câmp sau în spatele copacilor, la fel ca restul animalelor. Omul sau alt animal înghițea o sămânță, iar apoi, când se ducea la baie, semințele erau încorporate în fecale. Fecalele furnizează nutrienți (îngrășământ instantaneu) și apă. Un plus este că majoritatea animalelor nu vor săpa în fecale pentru a dobândi acele semințe, astfel că trecerea semințelor oferă și o măsură de protecție a semințelor pentru a nu fi mâncate de ceva care le va mesteca mai bine sau le poate digera.