Lorsque j’ai magasiné pour mon dernier gril à granulés, j’ai regardé Rec Tec et Traeger et, après avoir fait des recherches, j’ai acheté un Rec Tec. Laissez-moi vous présenter les avantages et les inconvénients de ces marques afin que vous puissiez décider laquelle vous convient le mieux.
Lorsque je faisais mes recherches, je comparais le Rec Tec RT-590 au Traeger Pro 575 car ces deux grils à granulés ont une taille, des caractéristiques et des étiquettes de prix similaires. Les deux grils fonctionnent avec des configurations internes presque identiques avec un pot à feu recouvert d’un déflecteur de chaleur, un plateau à graisse solide et incliné et des grilles de cuisson.
Aucune des deux marques ne présente un mécanisme coulissant sur le plateau à graisse qui offre une grillade à flamme directe comme sur un gril à granulés Pit Boss ou Camp Chef.
Au moment de la rédaction de cet article, les prix de détail suggérés par les fabricants (PDSF) pour ces deux grils sont :
- Rec Tec RT-590 = 899 $
- Traeger Pro 575 = 799 $
Les six domaines où j’ai trouvé des différences significatives entre ces grils sont :
- La grille de cuisson
- La trémie à pellets
- La garantie
- La cosmétique
- Les systèmes de contrôle
- La saveur de la fumée
Examinons chacun de ces facteurs plus en détail.
Grille de cuisson : Winner Rec Tec
Les numéros de modèle de ces deux grils sont basés sur la surface de cuisson fournie avec le Rec Tec donnant 590 pouces carrés d’espace de grillage contre 575 pouces carrés avec le Traeger. La différence entre 575 et 590 pouces carrés semble assez insignifiante au premier abord, mais en y regardant de plus près, la différence devient massive.
Le Rec Tec RT-590 offre 590 pouces carrés de surface de grillage sur l’unique grille de cuisson primaire. Le Traeger Pro 575 combine une grille primaire de 418 pouces carrés et une grille secondaire surélevée de 154 pouces carrés pour vous donner 572 pouces carrés. À l’exception de mon Oklahoma Joe’s Rider DLX, je n’utilise presque jamais les grilles secondaires sur un gril. Les grilles surélevées gênent et fonctionnent à des températures différentes de celles de la grille principale. Lorsque je regarde la surface de grillage, je ne fais généralement attention qu’à la grille de cuisson primaire car je retire généralement les grilles surélevées.
Lorsque vous comparez les 590 pouces carrés du Rec Tec aux 418 pouces carrés du Traeger, vous constatez que vous obtenez 41% de surface de grillage en plus avec le Rec Tec. Mais hé, si vous êtes le type de gars qui utilise réellement les grilles secondaires, alors vous devriez savoir qu’une grille secondaire optionnelle est disponible pour le RT-590 qui fournit 182 pouces carrés supplémentaires.
Une autre différence mineure entre les grilles est que le Rec Tec utilise des tiges en acier inoxydable pour la grille par rapport à l’acier émaillé de porcelaine sur le Traeger. Personnellement, j’aime mieux l’aspect de l’acier inoxydable, mais je ne vais pas prétendre qu’il y a une différence de performance majeure.
Chargeur de pellets : Tie
Je vais appeler une cravate entre ces grils quand il s’agit des conceptions de trémie à granules car j’aime chacun pour une raison différente.
J’aime les trémies à granules Rec Tec pour la simple raison qu’elles contiennent assez de granules. Le RT-590 contient 30 livres de pellets, contre une capacité de 18 livres sur le Traeger Pro 575. La raison pour laquelle cela est important est que la plupart des granulés de bois sont vendus en sacs de 20 livres. Vous pouvez verser un sac plein de granulés dans le Rec Tec, mais pas dans le Traeger. Cela peut sembler être un petit détail mais c’est ennuyeux de devoir stocker des sacs partiels de pellets.
J’aime les trémies de pellets Traeger parce qu’elles ont un mécanisme magnétique de vidange de la trémie qui permet de changer facilement les pellets. Vous pourriez vouloir faire un échange de granules si vous brûliez des granules d’hickory lorsque vous fumiez une poitrine de bœuf mais que vous voulez maintenant passer aux granules de pomme pour fumer des côtes de bébé.
Il n’y a pas de décharge de pellets sur le Rec Tec. J’ai parlé à un représentant du service à la clientèle de Rec Tec et il a dit que, si vous enlevez le garde-main, il est assez facile d’écoper les granules de la RT-590. Ehhh… ça ne me semble pas très amusant.
Garantie : Gagnant Rec Tec
Les deux entreprises offrent de belles garanties et ont un excellent service à la clientèle.
Traeger offre une garantie standard de l’industrie de 3 ans sur tous les composants.
Rec Tec offre différentes garanties sur leurs trois principaux produits. Le gril le plus cher, le RT-700, est couvert par une garantie de 6 ans, le RT-590 est couvert par une garantie de 4 ans et le RT-390 est couvert par une garantie de 2 ans.
Je n’ai aucune idée de la raison pour laquelle il y a une telle variation dans la couverture de garantie sur les grils Rec Tec considérant qu’ils utilisent les mêmes composants et ont une qualité de construction équivalente.
Différences cosmétiques : Gagnant Rec Tec
Ce sont des facteurs qui n’ont absolument rien à voir avec la performance de cuisson ou la durabilité et qui sont complètement subjectifs.
Je pense que le Traeger Pro 575 est un beau gril qui serait très bien assis sur votre terrasse arrière.
Je pense que les grils Rec Tec ont l’air exagéré et sont juste assez scandaleux pour se démarquer et attirer l’attention de tous.
J’aime vraiment le taureau en colère sur le badging avant et je suis amoureux des poignées en corne en acier inoxydable poli. Le thème du taureau sur ces grilles à granulés me rappelle celui des Lamborghinis….over the top outrageant, complètement inutile et absolument parfait.
Différences du système de commande : Tie
Pendant des années, Rec Tec avait les meilleurs systèmes de contrôle absolus, mais Traeger a finalement rattrapé son retard avec l’introduction de son groupe motopropulseur D2 et de son système WiFire. En fait, j’aime un peu plus le système Traeger que celui de Rec Tec.
Les deux grils sont équipés d’une connectivité WiFi et d’applications qui vous permettent de surveiller la température de votre viande, de contrôler la température du gril, etc. depuis votre téléphone. Étant donné la fréquence des mises à jour des applications et l’ajout de nouvelles fonctionnalités, je pense qu’il est inutile de décrire les différences de fonctionnalité ou de dire qui a la meilleure application, car tout cela pourrait changer demain.
Rec Tec utilise un contrôleur PID qui est dans une boucle de processus de rétroaction constante et intelligente où il ajuste constamment le taux d’alimentation en pellets de la vis sans fin et le ventilateur de la soufflerie pour composer un réglage de température exact et le maintenir avec une variation minimale. Avec un Rec Tec, vous pouvez régler le fumoir à 225F et vous attendre à ce que votre fumoir reste entre 220 et 230 F toute la journée.
Traeger a mis à niveau ses contrôleurs bruts à ce qu’ils appellent un D2 Drivetrain. Ce qui rend le D2 Drivetrain spécial est qu’il a été conçu pour fonctionner sur le courant continu (DC) avec des moteurs sans balais. Sans entrer dans les détails de la physique des choses, la plupart des contrôleurs fonctionnent avec du courant alternatif (CA), dans lequel le courant change constamment de polarité. L’alternance constante rend le courant alternatif « mou » et n’est pas très utile pour un contrôle de précision. Le courant continu est très propre et vous pouvez concevoir des équipements permettant un contrôle précis. La comparaison que j’aime faire est que votre réfrigérateur fonctionne sur le courant alternatif alors que votre ordinateur fonctionne sur le courant continu.
Le groupe motopropulseur D2 a permis aux nouveaux grils Traeger d’avoir un contrôle précis de la température qui est à égalité avec ce qui est obtenu avec un PID.
La raison pour laquelle j’aime le système Traeger un peu plus que le Rec Tec est la « pulsation » que mon Rec Tec fait à des réglages de basse température. J’ai parlé avec d’autres propriétaires de Rec Tec et ce que fait mon gril est absolument normal. La pulsation se produit lorsque je fonctionne à des températures basses comme 225F. Le gril atteint exactement 225F et éteint ensuite le ventilateur. Lorsque la température descend à 224F, le ventilateur se remet en marche pendant quelques secondes pour ramener la température à 225F. Le cycle « On/Off » du ventilateur n’est pas la chose la plus agréable à écouter.
Smoke Flavor : Gagnant Rec Tec
C’est la principale raison pour laquelle j’ai acheté un Rec Tec au lieu du Traeger.
L’un des plus gros problèmes de la cuisson sur un gril à granulés est que vous n’obtenez pas autant de saveur de fumée que si vous cuisinez sur du charbon de bois et du bois. Ce problème se produit parce que les granulés de bois brûlent si proprement que peu de fumée est produite. Ce problème est encore plus prononcé dans les grils à granulés qui ont des commandes de haute précision comme vous obtenez avec le RT-590 et le Pro 575.
Traeger sait que c’est un problème. Traeger a résolu le problème de la » saveur sans fumée » dans ses grils haut de gamme Ironwood et Timberline en utilisant deux méthodes.
La première méthode consistait à retirer la cheminée montée sur le dessus et à placer les évents de fumée à l’arrière du gril, près de la grille de cuisson. Cela force le peu de fumée produite à descendre et à traverser la viande avant de sortir au lieu de monter et de sortir par une cheminée.
La deuxième méthode était qu’ils ont introduit un mode Super Smoke dans le système de contrôle qui fonctionnerait à des températures plus basses et produirait des charges de saveur de fumée.
- Le Traeger Pro 575 n’a pas de mode Super Smoke.
- Le Traeger Pro a une cheminée montée sur le dessus.
Si vous voulez acheter un gril Traeger qui dégage une grande saveur de fumée, alors vous devrez dépenser au moins 1200 $ pour le Traeger Ironwood 650.
En revanche, le RT-590 dispose d’un mode de fumée extrême et a des évents de fumée montés à l’arrière.
Je veux de la saveur de fumée dans mon barbecue alors j’ai acheté un Rec Tec.
J’ai acheté le RT-340
Bien que j’ai fait la plupart de mes comparaisons en utilisant le RT-590 comme point de référence, le gril que j’ai fini par obtenir était le plus petit RT-340.
Ce sera un gril secondaire à utiliser si je veux cuire des steaks pour le déjeuner pendant que je fume des côtes pour le dîner sur mon autre gril. Je n’avais vraiment pas besoin de la capacité du RT-590 et, puisque ma terrasse devient pleine de grils ces jours-ci, j’apprécie l’empreinte plus petite du RT-340.
J’aime aussi que le RT-340 ait des pieds repliables pour une portabilité facile. J’aime l’idée d’avoir un gril à granulés de haute performance que je peux emmener sur la route !
Mise à jour : Après plusieurs mois, je réalise que le RT 340 n’était pas le bon gril pour moi.