A fogyás megerőltető feladat, ahogy az egészséges étrendre és életmódra való átállás is. Tekintettel arra, hogy sokan áttértek a vegetarianizmusra, az biztos, hogy ez változásokat hozott az étkezési szokásainkban. A több növényi alapú étel beépítése az étrendünkbe mindenképpen jó módja annak, hogy egészségesek és fittek maradjunk. A zöldségek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű gabonafélék kiváló rostforrások, amelyek segítenek a fogyásban, mivel kevesebb zsiradékot tartalmaznak, ami tovább óvja Önt az egészségügyi kockázatoktól.
Mehar Rajput, a FITPASS delhi táplálkozási szakértője szerint: “A vegetáriánus étrend nemcsak rostokat és antioxidánsokat biztosít, hanem jó mennyiségű élelmi rostot, káliumot, magnéziumot, folsavat és A-, C- és K-vitamint is. Ez az étrend természetes tendenciája, hogy csökkenti a kalóriabevitelt. Nemcsak a felesleges kilók leadásában segít, hanem számos súlyos egészségügyi betegség, például szív- és érrendszeri betegségek, anyagcserezavarok, cukorbetegség, PCOS és pajzsmirigy alulműködés kockázatának csökkentésében is. Azok, akik a húst növényi fehérjékkel helyettesítik, csökkenthetik annak kockázatát, hogy vesebetegségekkel, 2-es típusú cukorbetegséggel és rákos megbetegedésekkel, például prosztatarákkal, vastagbélrákkal és mellrákkal nézzenek szembe.”
A fehérjék legjobb helyettesítőiA legmagasabb fehérjetartalommal a csirke, a hal és a tojás rendelkezhet. Azonban átállhat ezekre az élelmiszerekre, és kielégítheti a napi fehérjeszükségletét -Chia magok – A chia magok magas rost-, omega-3 zsírsav-, fehérje-, antioxidáns-, vas- és kalciumtartalommal rendelkeznek. Jó alternatívát jelentenek azok számára, akik a tojást és a nem növényi eredetűeket szeretnék kiváltani a rutinszerű étrendjükből. Brokkoli – A brokkoli sok makro- és mikrotápanyagot tartalmaz, például rostot, K-vitamint, C-vitamint, fehérjét, vasat és káliumot, emellett magas a víztartalma (80-90% víz). A vegetáriánusok a brokkolit helyettesíthetik a nem zöldségfélékkel és a tojással, és így is hasonló tápértékekre tehetnek szert. gomba – A gomba sok tápanyagban gazdag, szemben a babban, húsban és gabonafélékben található tápanyagokkal. A gomba alacsony kalória- és nátriumtartalmú, zsírmentes, gluténmentes és koleszterinmentes. kelbimbó – A kelbimbó alacsony telített zsír-, koleszterin- és nátriumtartalmú. Jó fehérjeforrás, így bármilyen nem vegetáriánus ételt könnyedén helyettesíthet csírával.
A több növényi alapú étel beépítése az étrendünkbe mindenképpen jó módja annak, hogy egészségesek maradjunk
Itt van a Mehar táplálkozási szakértő által javasolt két diétaterv vegetáriánusok számára-
1. diétaterv
Kora reggel- Jeera víz -.1 pohárFreggeli- párolt csíra chaat (1 tál uborka+ paradicsom+ hagyma+ citromlé+ sendha só)
Délelőtt- áztatott mandula (5-6) + zöld tea (1 csésze)Ebéd- 2 chapatis (atta+ korpa) + babos zöldség (1 katori) + veg raita (1 csésze) + salátaTeaidő- tea (1 csésze steviával) + sült makhana (1 /2 csésze)Vacsora előtt- zöldségleves (1 tál 1 tk lenmaggal – őrölt)
Vacsora- chapati (1-2) + lauki (1 katori) + saláta DIÉTATERV 2
Kora reggel- dhaniya víz-1 pohárReggeli- besan zab cheela (1) + menta chutney (1 tk)Középső-reggel- chia citromos víz (1 pohár 1 teáskanál chia mag áztatott maggal) + áztatott mandula (5-6)Ebéd- 1 csésze rizs (főtt) + lobia curry (1 katori) + salátaTeaidő- gyümölcs – gránátalma (1 csésze)Vacsora előtt- citromos víz (1 csésze)Vacsora- 1 chapatti (atta + korpa) + paprikás gomba (1 katori) + salátaVegetáriánus vagy sem, szívesen követné ezeket a diétás terveket, és egészséges módon fogyna.