Alai

Se dovessimo scegliere un solo dolce greco come nostro preferito, sarebbe il baklava. Strato su strato di pasta filo riempita con noci finemente macinate e infuse con un tocco di spezie, cotta fino a doratura e poi inzuppata in uno sciroppo di miele – la baklava è un dessert epico. L’unico problema del baklava è che la sua preparazione richiede molto tempo. Anche se mi piace molto fare il baklava, doverne fare un vassoio intero ogni volta che ci viene voglia di un pezzo è un po’ troppo, per non parlare della quantità di tempo che ci vorrebbe. Quindi, avevamo bisogno di trovare un modo semplice e veloce per fare la nostra delizia greca preferita in fretta e questo baklava di pasta sfoglia era la risposta.

Spesso mi ritrovo a prendere un foglio di pasta sfoglia quando ho l’urgenza di creare un piatto impressionante con poco sforzo. Per questo baklava, un foglio di pasta sfoglia viene steso quanto basta per creare 12 quadrati di pasta che diventano i recipienti per il nostro composto di noci macinate.

Puoi usare qualsiasi noce che hai a portata di mano per fare il baklava – a noi piacciono molto le noci e i pistacchi. A volte li combiniamo, ma oggi avevo voglia di fare metà dei pezzi di baklava con le noci e l’altra metà con i pistacchi. Le noci macinate vengono mescolate con un tocco di burro fuso, un pizzico di cannella, un pizzico di sale & e una buona spruzzata di miele.

Al mio maritino piace che il ripieno di noci nel suo baklava sia macinato molto finemente, ma potete macinare il vostro ripieno di noci fine o grossolano come volete, non c’è un modo sbagliato di farlo (ma il maritino vorrebbe che vi dicessi che il macinato fine è quello giusto!) Questi bocconcini di pasta sfoglia vengono preparati mentre il forno si preriscalda e 15 minuti di cottura dopo, avrete dei bocconcini caldi, gonfi e dolci di beatitudine baklava! Ci piacciono di più se serviti ancora caldi dal forno e abbinati a un bicchiere di latte freddo o a una tazza di tè caldo

Vorrete tenere questa ricetta in tasca perché la baklava di pasta sfoglia è il dessert veloce perfetto per quelle volte in cui avete bisogno di una dose di baklava o di un dessert d’effetto in fretta.