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（中略）。 ああ、もしあなたがマカロンを作りたかったら、このミルク&ハニーマカロンがとても素晴らしいので、あなたのブリッツにしがみつくのが一番です。)
だからこのミルク&ハニーマカロンは素晴らしいです。
正直言って、シンプルなんですよ。
でも、そこがこのマカロンの本当に特別なところです。
飾り気はなく、バカバカしくもなく。
シンプルで楽しい、ミルク&ハニーマカロン。
まさにその通り。 #nerdymammablog #macarons
さて、このミルク&ハニーマカロンは、特別な道具がなくても作れるんですよ。
そう、私もマカロンを作り始めるまでは持っていなかったのですが、クッキーをうまく作るにはフードスケールが必要なことがわかりました。 使いやすいし、気に入っているからね。
それから、シリコンマットの上にどれくらいの大きさのクッキーを置けばいいのかわかるように、テンプレートが必要なんだ。
つまり、道具は特になく、ただいくつかのものがあるだけです…自分がおかしいのかと思い始めていますが、本当に簡単なのです。
このミルク&ハニーマカロンを気に入ったら、フードスケールを取り出して、いくつかのつまみを作る準備ができているときに戻ってこられるように、必ずそれらをピン留めしてください。 #nerdymammablog #macarons
Milk & Honey Macarons
Oh, if you ever wanted to make a macaron, you best hold onto your brits because these Milk & Honey Macarons is so amazing.
Ingredients
Cookies
- 4 oz. confectioners sugar
- 2 oz. almond flour I recommend Bob’s Red Mill
- 1 oz granulated sugar
- 2 oz. 卵白 室温でおおよそ2個分
- バニラ 小さじ1（お好みの抽出液でも可）
- 塩 小さじ1/4
Ganache
- 6オンス(1オンス) ホワイトチョコレート（溶かしたもの）
- はちみつ 大さじ2
- 生クリーム 大さじ1～2
作り方
クッキー
- まず、すべての材料を計量してください。
- 次に、アーモンド粉と粉砂糖を大きなボウルでふるい分け、置いておきます。
- ミキサーのボウルに卵白を加え、中速で泡立つまで混ぜ始めます。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を作ることができます。 (写真参照、非常に重要)
- 卵白が適切な固さになったら、ドライミックスの約1/3を卵白に加え、乾いた部分がなくなるまで混ぜ合わせます。 お好みで、この段階で食用色素を加えてもよいでしょう。 メレンゲに残りのドライミックスを加え、乾いた部分がなくなるまで混ぜ合わせます。 生地がリボン状に落ちてきて、8の字を描いても崩れない「リボン」の段階を確認し始める。 8596＞＜1955＞小さな丸い口金の付いた絞り袋を用意します。 このとき、袋を大きめのカップに入れ、生地を入れやすくします。
- 天板に敷いたシリコンマットの下にマカロン型枠を置き、パイピングするときはパイピングバッグを完全に垂直に持ち、まっすぐ上に持ち上げます。
- 生地をすべて流したら、天板をカウンターに10～20回（真剣に）叩いて、気泡をすべて取り除きます。
- あとは乾燥させるだけです。 30～60分、カウンターの上に置いて、触ってみて「殻」ができているのを感じるまで放置します。
- オーブンを華氏300度に予熱し、マカロンを10～15分、または軽く焼き色がつくまで焼く。 このような場合、「餃子の王将」は、「餃子の王将」と同じように、「餃子の王将」よりも「餃子の王将」よりも「餃子の王将」らしい餃子を提供することができます。
ガナッシュ
- チョコレートを電子レンジ用ボウルに入れ、完全に溶けて滑らかになるまで30秒ずつ混ぜながら溶かす。
- 蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。
- ハンドミキサーまたはスタンドミキサーを使って、生クリームを入れて2～3分ホイップする。 ガナッシュを冷蔵庫で30分ほど休ませ、絞り袋に入れ、マカロンシェルの半量にパイプでたっぷり塗る。 残りのシェルを上からサンドし、密閉容器に入れて冷蔵庫で24～48時間保存し、熟成させます。
- Enjoy!