Sodawater, seltzer, club soda, bruisend water, mineraalwater: er zijn zo veel verschillende bruisende waters op de markt. Zijn ze allemaal hetzelfde?
Koolzuurhoudend water – water waarin koolzuur is opgelost – is een brede term die alle bruisende waters omvat; het wordt door elkaar gebruikt met bruisend water en sodawater (een vooroorlogse term voor hetzelfde ding). Binnen deze categorie zijn er verschillende onderscheidingen: seltzer, club soda, en mineraalwater.
Seltzer en club soda zijn beide kunstmatig geproduceerd door kooldioxide onder druk door water te laten stromen, maar terwijl seltzer geen toegevoegde ingrediënten of smaakstoffen bevat, bevat club soda toevoegingen zoals tafelzout, natriumbicarbonaat, of kaliumbicarbonaat om een licht zoute smaak toe te voegen.
Een bruisend mineraalwater zoals Perrier of San Pellegrino is daarentegen water dat van nature koolzuur en mineralen bevat. Omdat het rechtstreeks uit een natuurlijke bron wordt gebotteld, is het meestal duurder en heeft het een delicatere bruis dan andere koolzuurhoudende waters. Om deze redenen wordt het meestal alleen gedronken, in plaats van als drankmixer te worden gebruikt.