Soda, seltzer, club soda, mousserande vatten, mineralvatten: det finns så många olika sorters kolsyrat vatten där ute. Är de alla samma sak?
Karbonatfritt vatten – vatten i vilket koldioxid har lösts upp – är en bred term som omfattar alla kolsyrade vatten; det används omväxlande med mousserande vatten och sodavatten (en förkrigsterm för samma sak). Inom denna kategori finns det flera distinktioner: seltzer, club soda och mineralvatten.
Seltzer och club soda har båda framställts artificiellt genom att trycksatt koldioxid leds genom vatten, men medan seltzer inte innehåller några tillsatta ingredienser eller smakämnen innehåller club soda tillsatser som bordssalt, natriumbikarbonat eller kaliumbikarbonat för att ge en lätt salt smak.
Däremot är ett sprudlande mineralvatten som Perrier eller San Pellegrino vatten som innehåller naturligt förekommande kolsyra och mineraler. Eftersom det buteljeras direkt från en naturlig källa tenderar det att vara dyrare och har en mer delikat sprudling än andra kolsyrade vatten. Av dessa anledningar dricks det vanligtvis ensamt, snarare än att användas som drinkblandare.