Cinco de Mayo jest tylko kilka dni od nas! Nie żebym kiedykolwiek potrzebowała powodu, aby zjeść kilka tacos lub wypić kilka margarit, ale hej, święto jest tam nie bez powodu, prawda? Odkąd zrobiłam ten przepis na kurczaka Chipotle, umierałam z tęsknoty, aby podzielić się nim na blogu.
Now I usually go for these Slow Cooker Beef Street Tacos, when I am wanting a quick and easy Mexi food fix, but goodness is this chicken amazing!
And so easy!
Wymieszaj marynatę.
Wrzuć udka kurczaka.
Grilluj i pokrój w kostkę.
Perfekcja.
Jednym z kluczy do uczynienia tego kurczaka tak pysznym jest sos adobo.
Sos adobo w puszce zazwyczaj jest oznaczony w sklepie spożywczym jako „Papryczki Chipotle w Sosie Adobo”. Do niedawna zwykle używałam tylko sosu adobo, a papryczki chipotle wyrzucałam. Tak było, dopóki moja mama nie opowiedziała mi o odcinku 30-minutowych posiłków Rachel Ray, gdzie Rachel wrzuciła całą puszkę papryczek Chipotle i sosu Adobo do robota kuchennego, zmiksowała sos i papryczki razem. To, czego nie użyła w przepisie, włożyła do małej zamykanej plastikowej torebki i zamroziła na później.
Brilliant!
Also, one of the reasons I love this recipe is that it uses boneless, udka z kurczaka bez skóry.
Piersi z kurczaka działają, ale ciemne mięso ud z kurczaka utrzymuje mięso tak wilgotne, delikatne i soczyste!
Doskonałe jako nadzienie do taco lub na wierzch miski ryżowej z queso, guacamole, pomidorami, czarnymi oliwkami, itp.
Whichever way you decide to serve this Chipotle Chicken Recipe, you won’t be disappointed.
Chipotle Chicken Recipe
Ingredients
- 4lbsChicken Thighs, boneless and skinless
- 1/4cupAdobo Sauce
- 1/4cupOlive Oil
- 2TbspAncho Chili Powder
- 2tspSalt
- 2tspCumin
- 1tspOregano
- 1tspBlack Pepper
- 1tspGarlic Powder
Instructions
-
Into a large resealable bag or container place the boneless, skinless chicken thighs.
-
W oddzielnej misce połącz pozostałe składniki marynaty: sos adobo, oliwę z oliwek, chili w proszku, sól, kminek, oregano, czarny pieprz i czosnek w proszku.
-
Wlej marynatę na uda z kurczaka i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny i do jednego dnia przed gotowaniem.
-
Rozgrzać grill na średnio-wysoki ogień (około 375 stopni F). Grilluj uda z kurczaka 10 minut na stronę lub do momentu, gdy kurczak osiągnie wewnętrzną temperaturę 165 stopni F i będzie upieczony w całości.
-
Pokrój kurczaka w kostkę i podawaj w tacos, burritos lub na wierzchu miski z ryżem.
.