Cinco de Mayo está a apenas alguns dias! Não que eu precise de um motivo para comer alguns tacos ou beber algumas margaritas, mas hey o feriado está lá por um motivo certo? Desde que eu fiz esta receita de frango Chipotle, estou morrendo de vontade de compartilhá-la no blog.
Agora eu costumo ir para estes Tacos de Rua Slow Cooker Beefer, quando eu estou querendo uma rápida e fácil comida mexicana, mas a bondade é esta galinha incrível!
E tão fácil!
Misturar a marinada.
Lançar as coxas de frango.
Grill e cubo.
Perfeição.
Uma das chaves para fazer este frango tão delicioso é o molho de adobo.
O molho de adobo em lata vem normalmente rotulado na mercearia como “Pimentos Chipotle em Molho Adobo”. Até recentemente, eu normalmente só usava o molho de adobo e jogava fora os pimentões chipotle. Isso foi até a minha mãe me contar sobre um episódio do “30 Minutos de Rachel Ray’s Meals”, onde Rachel jogou a lata inteira de Pimenta Chipotle e Molho Adobo em um processador de alimentos, misturando o molho e as pimentas. O molho que ela não usou na receita foi colocado em um pequeno saco plástico reselável e congelado por um tempo posterior.
Brilhante!
Também, uma das razões pelas quais eu adoro esta receita é que ela usa coxas de frango sem osso e sem pele.
Os peitos de frango funcionam, mas a carne escura das coxas de frango mantém a carne tão húmida, tenra e suculenta!
Perfeito para recheio de taco ou em cima de uma tigela de arroz com queso, guacamole, tomate, azeitonas pretas, etc.
Seja qual for a forma como você decidir servir esta Receita de Frango Chipotle, você não vai ficar desapontado.
Impressão
Chipotle Chicken Receita
- 4lbsCoxas de frango, sem osso e sem pele
- 1/4cupAdobo Molho
- 1/4cupOleo Vivo
- 2TbspAncho Pó de Pimenta
- 2tspSal
- 2tspCumina
- 1tspOregano
- 1tspPimenta preta
- 1tsp Pó de alho
Instruções
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Num grande saco ou recipiente reutilizável coloque o desossado, coxas de galinha sem pele.
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Em uma tigela separada combine os ingredientes restantes para a marinada: molho de adobo, azeite de oliva, chili em pó, sal, cominho, orégano, pimenta preta e alho em pó.
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Derrame a marinada sobre as coxas do frango e leve à refrigeração pelo menos 2 horas e até um dia antes do cozimento.
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Aqueça a grelha ao calor médio-alto (cerca de 375 graus F). Grelhe as coxas de frango 10 minutos por lado ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165 graus F e seja cozinhado através.
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Deixe o frango e sirva em tacos, burritos, ou em cima de uma tigela de arroz.