Sól morska i sól kamienna to niektóre z odmian soli stosowane jako aromaty spożywcze, pomimo znacznej liczby różnic między tymi dwiema odmianami.
Co to jest sól morska?
Sól morska powstaje w wyniku odparowania wody morskiej, gdzie zawiera chlorek sodu w wyższym procencie, pomimo posiadania innych składników mineralnych. Niektóre z minerałów śladowych znalezionych w soli morskiej obejmują jod, magnez i siarkę, między innymi.
Sól morska, określana głównie jako koszerna przez społeczności żydowskie, zawiera 98% chlorku sodu i jest zwykle uważana za mniej słoną niż głównie używana sól kuchenna. Kilku badaczy podkreśliło, że sól morska jest zdrowsza niż sól kuchenna ze względu na swoje walory smakowe.
Co to jest sól kamienna?
Sól kamienna jest nazwą przemysłową używaną dla halitu. Jest to sól, która jest powszechnie używana jako sól kuchenna po tym, jak została pozyskana z rafinowanej wersji soli kamiennej i zwykle dodawana do żywności, aby dodać słony smak. Sól kamienna jest wydobywana z podziemnych formacji skalnych.
Ma chlorek sodu jako najobficiej występujący składnik w swojej formacji, ale zawiera również inne minerały w bardzo małych ilościach, które są trudne do wykrycia. Ma cząsteczki krystaliczne, które sprawiają, że trudno ją rozpuścić w wodzie lub żywności.
Różnica między solą morską a solą kamienną
1) Źródło
Sól morska: Sól morska jest zwykle pozyskiwana z wody morskiej, co wyjaśnia jej nazwę. Stałe cząstki soli powstają po wyparowaniu wody morskiej. Te stałe cząstki są później zbierane przez wyspecjalizowaną metodę i rafinowane, po czym są rafinowane i pakowane gotowe do transportu do konsumentów, którzy kupują je w sprzedaży hurtowej i detalicznej.
Sól kamienna: Sól kamienna jest pozyskiwana ze skał podziemnych, które tworzą się pod powierzchnią ziemi. Zakłada się, że woda morska musi wyparować dawno temu, aby pozostawić cząsteczki soli pokryte pod piaskiem, aby stworzyć sól kamienną, która jest wydobywana jak inne minerały i rafinowana do konsumpcji.
2) Lokalizacja
Sól morska: Sól morska jest wydobywana w dużych ilościach w Morzu Śródziemnym, a następnie eksportowana do innych części świata. Chociaż ten rodzaj listwy można znaleźć na innych morzach, zwłaszcza w regionie przybrzeżnym Oceanu Indyjskiego, duże ilości tego towaru znajdują się w dnach Morza Śródziemnego.
Sól kamienna: Sól kamienna nie jest tak obfita jak sól morska, którą można znaleźć na wielu dużych zbiornikach wodnych na całym świecie. Jednak znaczące złoża soli kamiennej znajdują się w Stanach Zjednoczonych Ameryki i Pakistanie, który jest najbardziej znaczącą naturalną kopalnią soli kamiennej na świecie.
3) Właściwości fizyczne
Sól morska: Sól morska ma do określenia właściwości fizyczne, które sprawiają, że jest łatwa do wykrycia, gdy jest wystawiona na działanie oczu człowieka. Zazwyczaj ten rodzaj soli występuje w postaci krystalicznej, która może być drobna lub gruba. Jednakże, sól morska występuje w postaci płatków w kształcie piramidek i piramidek.
Dodatkowo, sól morska ma swój kolor od białego, różowego, czarnego i szarego w zależności od miejsca pochodzenia i rodzaju obecnych zanieczyszczeń.
Sól kamienna: Z drugiej strony, sól kamienna charakteryzuje się dużymi i grubymi kryształami, które nie są jednolite w naturze. Ponadto, sól kamienna wykazuje szary kolor, który jest przypisywany dużej liczbie zanieczyszczeń.
4) Zastosowanie
Sól morska jest najczęściej używana jako dodatek do żywności do celów konserwacyjnych i smakowych. Jest on również stosowany w leczeniu uzdrowiskowym i innych czynników związanych z pięknem, które obejmują pedicure między innymi. Znajdziesz tu również sól morską używaną głównie do konserwacji mięsa i owoców morza.
Sól kamienna: Sól kamienna jest najczęściej używana w miejscach, gdzie wymagane są duże ilości soli, szczególnie w produkcji lodów i topienia lodu z dróg po opadach śniegu, ponieważ obniża temperaturę topnienia lodu. Ważne jest, aby podkreślić, że sól kamienna nie jest preferowana do stosowania soli bezpośrednio na żywność.
5) Smak
Sól morska: Innym czynnikiem odróżniającym sól morską od soli kamiennej jest to, że sól morska ma stonowany smak, co sprawia, że jest bardzo często używana jak zwykła sól kuchenna w potrawach. Stonowany smak soli morskiej jest opisywany jako łagodny przez wielu zwolenników soli.
Sól kamienna: Z drugiej strony, sól kamienna ma silniejszy smak, co czyni ją najbardziej odpowiednim środkiem konserwującym dla mięsa i owoców morza. Smak umożliwia użycie soli kamiennej do zaakcentowania smaku potraw, głównie gdy jest używana w małych ilościach.
6) Mineralna
Sól morska: Skład mineralny jest istotnym czynnikiem, który odróżnia te dwie odmiany soli. Sól morska jest znana z tego, że zawiera inne minerały oprócz chlorku sodu. Niektóre z minerałów, które prawdopodobnie można znaleźć w soli morskiej to magnez i siarka między innymi.
Występowanie pierwiastków śladowych i innych minerałów wyjaśnia powody, dla których sól morska ma łagodny smak. Niemniej jednak, sól morska zawiera 98% chlorku sodu.
Sól kamienna: Z drugiej strony, sól kamienna nie zawiera wielu obcych pierwiastków i ma znacznie wyższy skład związku chlorku sodu w porównaniu z solą morską. Jednakże, niektóre zanieczyszczenia obecne w soli kamiennej sprawiają, że wykazuje ona szary kolor.
Różnica między solą morską a solą kamienną
Podsumowanie soli morskiej vs. Rock Salt
- Sól morska jest odmianą soli, która jest zbierana na dnie morza po wyparowaniu wody morskiej, podczas gdy sól kamienna jest odmianą soli, która jest wydobywana pod powierzchnią ziemi, gdzie występuje w postaci skał.
- Sól morska ma znacznie większą liczbę innych elementów, które obejmują magnez i siarkę, podczas gdy jej najbardziej znaczącym składem jest chlorek sodu. Inaczej jest w przypadku soli kamiennej, która zawiera pewne zanieczyszczenia, które dyktują jej kolor.
- Duże złoża soli morskiej można znaleźć na Oceanie Indyjskim i innych oceanach na całym świecie, podczas gdy Stany Zjednoczone i Pakistan posiadają duże złoża soli kamiennej.
- Inne różnice pomiędzy solą morską a solą kamienną obejmują właściwości fizyczne, smak i zastosowanie między innymi.
.