I love avocado toast topped with a crisp fried egg with a runny yolk! Ale kiedy jest pora lunchu, czasami mam ochotę po prostu na kanapkę. Jeśli jeszcze nie jadłam tostów z awokado na śniadanie, to jest to jeden z moich ulubionych rodzajów południowych kanapek.
Szczerze mówiąc, nie korzystam z przepisu. Zdecydowanie można to zrobić również bez niego. Ale wiem, że niektórzy z Was wolą stosować się do przepisów… zwłaszcza za pierwszym razem. Tak więc, zanotowałam to wszystko, abyście mogli odtworzyć tę pyszną i super satysfakcjonującą kanapkę, jak tylko chcecie. Mam nadzieję, że spodoba się wam tak bardzo jak mnie!
avocado toast &kanapka z jajkiem
Wydajność: 1 porcja
Wielkość porcji: 1 kanapka
SKŁADNIKI
- 2 kromki pełnoziarnistego chleba
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek extra-virgin
- ½ awokado Hass, drobno pokrojone w kostkę
- Sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
- 1 filiżanka świeżej rukoli
- Duża porcja soku z cytryny
- ½ łyżeczki oleju z awokado
- 1 duże ekologiczne jajko
Sposób przygotowania
- Posmaruj lekko oliwą z oliwek jedną stronę każdej kromki chleba. Zgrilluj na patelni lub na grillu obie strony kromek chleba.
- Ułóż na talerzu lub desce do krojenia grillowaną stronę każdego tosta, posmarowaną oliwą (wskazówka: będzie wyglądał na bogatszy!). Dodaj awokado na wierzchu obu tostów. Rozbić i rozprowadzić awokado widelcem. Dopraw szczyptą soli i pieprzu.
- W małej misce, wymieszaj rukolę z hojnym chlustem (lub pryśnięciem) soku z cytryny. Dodaj rukolę na wierzch jednego z grzanek z awokado.
- Podgrzej olej z awokado w żeliwnej lub innej patelni na średnim ogniu. Kiedy się rozgrzeje, dodaj jajko i smaż do pożądanej miękkości. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Przełóż jajko na grzankę z awokado bez rukoli.
- Uformuj kanapkę, przekrój na pół i podawaj.
.