Si tuviéramos que elegir un solo postre griego como nuestro favorito, tendría que ser el baklava. Capa tras capa de masa filo rellena de frutos secos finamente molidos con un toque de especias, horneada hasta que se dore y luego empapada en un jarabe de miel: el baklava es un postre épico. El único problema del baklava es que su elaboración requiere bastante tiempo. Aunque me gusta mucho hacer baklava, tener que hacer una bandeja entera cada vez que se nos antoja un trozo es demasiado, por no hablar de la cantidad de tiempo que llevaría. Así que teníamos que idear una forma rápida y sencilla de hacer nuestro dulce griego favorito en un abrir y cerrar de ojos y este baklava de hojaldre fue la respuesta.
Una y otra vez me encuentro echando mano de una lámina de hojaldre cuando me apetece crear un plato impresionante con poco esfuerzo. Para este baklava, una lámina de hojaldre se extiende lo suficiente como para crear 12 cuadrados de masa que se convierten en los recipientes para nuestra mezcla de frutos secos molidos.
Puedes utilizar cualquier fruto seco que tengas a mano para hacer baklava – a nosotros nos gustan más las nueces y los pistachos. A veces los combinamos, pero hoy me apetecía hacer la mitad de los trozos de baklava con nueces y la otra mitad con pistachos. Los frutos secos molidos se mezclan con un toque de mantequilla derretida, una pizca de canela, una pizca de sal & y un buen chorro de miel.
A mi maridito le gusta que el relleno de frutos secos de su baklava esté muy bien molido, pero puedes moler tu relleno de frutos secos tan fino o tan grueso como quieras, no hay una forma incorrecta de hacerlo (¡pero a mi maridito le gustaría que te dijera que el molido fino es lo que más le gusta!) Estos bocaditos de baklava de hojaldre se preparan mientras se precalienta el horno y 15 minutos después, ¡tienes bocaditos calientes, hinchados y dulces de baklava! Nos gustan más servidos cuando aún están calientes del horno y acompañados de un vaso de leche fría o una taza de té caliente
Vas a querer guardar esta receta en tu bolsillo porque el baklava de hojaldre es el postre rápido perfecto para esos momentos en los que necesitas una dosis de baklava o necesitas un postre impresionante con prisa.
Categoría: POSTRE, GRIEGO, PASTELERIA, DULCES
Autor: Bella Karragiannidis
Raciones: 12 piezas
Ingredientes
- 1 lámina de hojaldre congelada, descongelada según las instrucciones del paquete
- 1/2 taza de nueces trituradas
- 1/2 taza de pistachos triturados
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 cucharadas de miel
- 1/2 cucharadita de canela
- una pizca de sal
- 1/3 de taza de miel mezclada con 3 cucharadas de agua caliente
Instrucciones
- Precalentar el horno a 350f grados
- Moler las nueces en un procesador de alimentos hasta conseguir la textura deseada. Agregue la mantequilla derretida, la canela, la miel & una pizca de sal, pulse para combinar con las nueces
- En una superficie enharinada, extienda el hojaldre en un rectángulo ligeramente más grande & corte 12 cuadrados
- Tomando un cuadrado de hojaldre a la vez, estirarlo ligeramente con las manos hasta formar un cuadrado & colocarlo en el hueco de un molde para magdalenas – repetir con todos los cuadrados
- Añadir el relleno de nueces en cada hueco del molde para magdalenas & y luego hornear la baklava durante 15-20 minutos, hasta que esté bien dorado, pero sin que se dore demasiado el relleno de nueces
- Mientras se hornea el baklava, añada 3 cucharadas de agua muy caliente a la miel & revuelva hasta que esté bien combinada
- Cuando el baklava haya terminado de hornearse, sacar inmediatamente los trozos de baklava del molde & a una fuente de servir
- Rociar 1 cucharada de jarabe de miel sobre cada trozo de baklava mientras está caliente & y luego servir