Bine ați revenit! Într-o postare anterioară, „Organic Cane Sugar vs. Other Sweeteners: Partea 1”, v-am povestit despre beneficiile zahărului organic din trestie de zahăr și despre pericolele pe care le prezintă zahărul alb și siropul de porumb bogat în fructoză.
Aici, în partea 2, discutăm mai multe alternative de zahăr organic din trestie de zahăr: unele care rezistă la control și altele care nu.
Acum, să începem mai întâi cu veștile proaste…
FALSUL, RĂUL ȘI MORTALUL
Milioane de oameni din întreaga lume suferă de sindromul zahărului fals, care se caracterizează prin:
- migdalii de cap
- umor scăzut
- dureri articulare și musculare
- oboseală cronică
- tulburări gastrointestinale
- tinitus
- probleme de vedere
- greață
- demență
- cancer cerebral
- fibromialgie
.
Cel mai cunoscut dintre toți îndulcitorii falși este aspartamul, care a fost inițial clasificat cu o acuratețe premonitorie de către neprofesioniștii din domeniul sănătății ca fiind un zahăr de distrugere în masă.
În ciuda faptului că FDA a ridicat în cele din urmă interdicția stevia la sfârșitul anului 2008, aspartamul este încă regele dealului în categoria îndulcitorilor fără calorii.
Este un aditiv neurotoxic legalizat care poate duce potențial la boala Parkinson, limfom, funcție tiroidiană scăzută, lupus, scleroză multiplă, tulburare de hiperactivitate cu deficit de atenție și da, chiar și cancer.
Aspartamul a ajuns chiar și în unele vitamine masticabile.
Suplimentele vitaminice, dacă ar trebui să fie ceva, ar trebui să fie adjuvante dietetice de susținere a vieții și de promovare a sănătății. Asta este. Ele nu ar trebui să fie un amestec de bine și de rău.
Aditivii toxici, lianții, excipienții și substanțele de umplutură nu ar trebui să fie niciodată prezenți în pastilele de vitamine, sau corpul dumneavoastră ar putea pur și simplu să consume vitaminele și mineralele în sine pentru a contracara efectele negative asupra sănătății ale ingredientelor dăunătoare ale suplimentelor.
Substanțele nutritive sunt menite să ajute la umplerea golului de nutriție cauzat de o dietă proastă și de alte obiceiuri de viață negative care duc la deficiențe nutriționale.
Trebuie să irosiți nutrienții (ca să nu mai vorbim de banii dumneavoastră) și să vă puneți sănătatea în pericol atunci când înghițiți suplimente cu ingrediente cancerigene, cum ar fi aspartamul.
Dar aspartamul nu este singurul îndulcitor din departamentul de zahăr rău fals.
Cele trei capete ale lui CERBERUS: Acesulfamul K, zaharina și sucraloza
Acesulfamul K
Acesulfamul K nu este la fel de popular ca alți îndulcitori artificiali, dar este la fel de prezent pe scară largă ca și aspartamul pe piață. Acesta obține al doilea cel mai mare punctaj în toxicometru, alături de aspartam.
Acesulfame K conține clorură de metilen, un carcinogen cunoscut care poate provoca depresie, leziuni hepatice, greață, probleme renale, confuzie mentală și, bineînțeles, cancer.
Saccharine
Saccharine este nașul tuturor îndulcitorilor fără calorii și este încă un înlocuitor popular al zahărului, în ciuda problemelor controversate de lungă durată privind siguranța sa. Sacarina este un îndulcitor artificial derivat din gudron de cărbune care a fost asociat cu cancerul de vezică urinară.
Sucraloza
Sucraloza este zaharoză clorurată care declanșează lipogeneza și induce moartea bacteriilor benefice.
Acest lucru nu este surprinzător din 2 motive:
- Clorul a fost legat de creșterea în greutate.
- Chimicul dezinfectant abraziv și toxic a fost adăugat în apa de la robinetul municipal pentru a ucide microorganismele (se pare că nu le cruță nici pe cele benefice).
Întrebați-vă, merită riscurile?
MENȚIUNI ONORABILE
Am discutat despre zahărul organic din trestie de zahăr, despre cum conține 17 aminoacizi, 11 minerale și 6 vitamine, inclusiv antioxidanți benefici, și despre cum rămâne unul dintre cei mai accesibili îndulcitori sănătoși de pe piață – dar nu este singurul de pe piață care merită consumat.
Sucru de nucă de cocos și nectar de nucă de cocos
Sucrul de nucă de cocos și nectarul de nucă de cocos sunt ambele derivate din seva nucului de cocos.
Nectarul de nucă de cocos este un îndulcitor lichid cu indice glicemic scăzut care câștigă încet popularitate în anumite cercuri de sănătate. Deoarece este vândut de obicei nepasteurizat și este lăsat să se învechească o perioadă de timp înainte de a fi îmbuteliat, este mai bogat în aminoacizi, vitamine, minerale și enzime în comparație cu zahărul din nucă de cocos, care este fiert și este supus aceleiași metode de evaporare ca și zahărul din trestie de zahăr.
Îndulcitorii derivați din nucă de cocos de pe piața americană sunt, de asemenea, importați, ceea ce îi face mai scumpi decât majoritatea îndulcitorilor sănătoși.
Sirop de yacon
Siropul de yacon se obține prin fierberea și evaporarea extractului din tuberculul de yacon. Siropul de yacon conține 50% fructotooligozaharide și are doar 20 de calorii pe lingură, o cantitate semnificativ mai mică în comparație cu caloriile din miere, sirop de arțar și melasă.
Studiile sugerează că yacul are beneficii hipoglicemiante și antiadipogene. Din aceste motive, siropul de yacon este câștigătorul evident în confruntarea dintre îndulcitorii lichizi și siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză.
Extractul de rădăcină de cicoare
Extractul de rădăcină de cicoare, lo han și lucuma sunt alți îndulcitori sănătoși cu conținut scăzut de carbohidrați. Rădăcina de cicoare a primit o mulțime de atenție pozitivă datorită beneficiilor sale remarcabile, cum ar fi beneficierea nivelului de zahăr din sânge, promovarea controlului greutății și crearea unei microflore intestinale sănătoase, ceea ce o face să fie Scufița Roșie pentru Lupul cel Mare și Rău al sucralozei.
Lo han este o plantă africană cu zero calorii, în timp ce lucuma este un fruct sud-american cu IG scăzut, sub formă de pulbere. În comparație cu rădăcina de cicoare, lo han și lucuma sunt un pic mai greu de găsit. Nu toate magazinele naturiste de cărămidă și mortar și online le au.
Stevia
Stevia este un îndulcitor natural fără calorii care provine din planta cu același nume. Dacă zahărul organic din trestie de zahăr este înlocuitorul sănătos al zahărului de masă, stevia este îndulcitorul câștigător în confruntarea fără calorii împotriva aspartamului.
Stevia este, de asemenea, unul dintre foarte puținii îndulcitori nutritivi fără calorii din acest moment. Problema este că stevia nu este la fel de produsă în masă sau la fel de ieftină ca alte zaharuri sănătoase, deoarece cererile pentru ea nu sunt la fel de mari.
Stevia nu este, de asemenea, comercializată și promovată în mod agresiv ca pseudo-zaharurile care urmează.
Pentru că viața este dulce…
Săracul alb, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză, aspartamul și alte pseudo-zaharuri au devenit omniprezente în întreaga lume, în special în SUA. Poate părea copleșitor și aproape imposibil să le evităm.
Câțiva dintre noi nici măcar nu sunt conștienți de prezența lor în ceea ce consumăm, în timp ce alții pur și simplu și-au pierdut speranța de a scăpa. Dar există alternative la aceste substanțe potențial dăunătoare, alternative care nu sunt nici pe departe atât de greu de găsit pe cât am putea crede.
Vă îndemnăm să cereți sfatul unui nutriționist de încredere sau al unui profesionist în domeniul sănătății pentru a determina care ar putea fi cea mai bună soluție pentru dumneavoastră.