Startsida > Nötköttsrecept > Grillad Chuck Steak
Receptets bakgrund
Prova det här receptet på grillad chuck steak om du vill använda ett mer ekonomiskt styckningsstycke av köttet, men ändå få en mör biff. Tricket för att uppnå detta är att se till att marinera biffen i minst 8 timmar, se till att inte överkoka biffen och att skära biffen mot strömmen vid servering. Jag gör ofta extra biff och använder resterna över salladsgrönsaker nästa dag till lunch eller middag. Om du inte vill öppna en hel flaska vin bara för att göra det här receptet kan du överväga att köpa ett fyrpack med små vinflaskor. Jag brukar ha dessa i huset för att göra marinader när jag inte tror att vi kommer att dricka vin till middagen.
Tunn, benfri chuckstek (1/2 – 1″ tjock)
Marinad: (räcker för att marinera 3-4 # av biffen)
¾ kopp rödvin (1 miniflaska)
2/3 kopp sojasås
¼ kopp olivolja
¼ kopp balsamvinäger
2 matskedar Worcestershiresås
2 matskedar dijonsenap
3 vitlöksklyftor, hackade
1 matsked brunt socker
Men kombinera ingredienserna till marinaden i en stor påse med dragkedja. Lägg biffen i påsen. Placera påsen i en stor skål (för att förhindra läckage i kylskåpet!) och ställ den i kylskåp i 8 timmar eller över natten. Ta bort biffen från marinaden och grilla den på medelvärme tills den är halvblodig (cirka 4 minuter per sida beroende på tjocklek). Ta bort från grillen och täck med folie. Låt biffen vila i 5 minuter innan den skärs upp eller serveras. Skär tvärs över kornet.
Klicka på någon av bilderna nedan för att se vad jag har pinnat på Pinterest nyligen!. Om du gillar att se de recept och matlagningstips som jag upptäcker och pinnar, vill jag gärna att du följer mig på Pinterest!
Tack för att du tittade in!
Om du gillar att laga mat eller letar efter nya recept att prova,
här kan du se fler smaskiga idéer:
Varje vecka (vanligtvis på måndagar) skickar jag ut ett e-nyhetsbrev till över 11 000 personer med en länk till gratis middagsmenyer och en utskrivbar inköpslista som jag har skapat för veckan. Du kan anmäla dig till nyhetsbrevet (det är gratis) för att få vara med i mitt nästa utskick.
Jag delar också med mig av alla möjliga matlagningstips och recept på
Facebook. Twitter. Pinterest och Instagram.
Jag vill gärna att du följer med!
Varje sida på den här sajten har ett kommentarsfält, så om du vill dela med dig av hur ett recept blev eller något du lade till för att göra det ännu bättre, kan du gärna kommentera nedan!
Crystal
Dela dina kommentarer och tips: