Food Republic29. října 2013
Hele, někdy nemáte tunu těsta. Blíží se den nájemného, utratili jste za luxusní vybavení na zimní táboření, to se stává. Naštěstí je tu kniha Vaříme na hranici možností od autorky Sophie Wrightové. Vsaďte se, že jste nikdy netušili, jak z tak malého množství potravin připravit tolik a tolik jídel. Nejdřív velký hrnec polévky s klobásou na žebrech, a to vše za zhruba 20 dolarů.
K tomuto receptu se obraťte, když je venku zima, nechce se vám zrovna ven a potřebujete něco teplého a uklidňujícího do břicha. Tato polévka je geniální pro dospělé i děti v kteroukoli denní dobu. Obsahuje spoustu sacharidů, které vás udrží v chodu, a nejlepší na ní je, že je druhý den ještě lepší, takže si jí udělejte trochu navíc!
Přetištěno se svolením z Cook On A Shoestring
Rustikální toskánská polévka s fazolemi a klobásou Recept
- Doba přípravy:10 minut
- Doba vaření:30 minut
- Stupeň obtížnosti:Snadná
- Velikost porce: 1 porce:
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 2-3ks vepřových párků zbavených kůže (snažte se použít párek s extra chutí)
- 1velká cibule, nakrájený nadrobno
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 2 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 1 mrkev, oloupaná a nakrájená na kostičky
- 3 lžícerajčatové pasty
- 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1(15-ti uncí) fazole cannavy nebo cannellini, propláchnuté a okapané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Volitelné
- zelené zelí, například kapusta nebo kapusta savojská, nakrájené na velké proužky
- rajčata, která už zažila lepší časy, nakrájená
- cuketa, nakrájené
Podáváme
- křupavý chléb
- parmazán, nastrouhaný
Postup
- Velkou holandskou troubu nebo žáruvzdornou pánev postavte na sporák, přidejte olivový olej spolu s klobásou a prsty ji nahrubo rozbijte. Klobásu několik minut opékejte a stěrkou ji ještě trochu rozbijte.
- Přidejte cibuli, česnek, celer a mrkev a vařte dalších 5 až 6 minut. Přidejte rajčatový protlak, vývar a fazole. Dochuťte a vařte 20 až 30 minut.
- Pokud do polévky přidáváte zelí, rajčata nebo cuketu, přidejte je 5 minut před podáváním, aby se nerozvařily. Pokud chcete, podávejte s křupavým chlebem a trochou strouhaného parmazánu.
Vyzkoušejte tyto recepty na polévky a guláše na Food Republic:
- Recept na boršč z podzimního zelí a uzeného masa
- Recept na sladkou & kyselou zelnou polévku s koprem
- Recept na etiopské kuře Doro Wat
.