Dotaz. Do své kompostovací hromady o rozměrech 12 x 7 x 4′ nedávám mnoho „zeleného“ materiálu; jen spoustu kávové sedliny. (Pijeme hodně kávy!) Existuje nějaký doporučený limit? Nechci, aby se moje rostliny předávkovaly dusíkem (nebo kofeinem!).
- —Ken; kousek od Filadelfie, PA.
Pod své pětileté borovice a smrky sypu kávovou sedlinu z místního Bagelsmithu s tím, že mi to okyselí mizerné jílovité půdy. Na základě řady nadšených „svědectví“ na recyklačních webových stránkách jsem zatím rozsypal několik bušlů kávové sedliny. Jsem blázen? A co hůř, škodím?
- —Richard z Rutgers University, New Jersey
Mike: Žiji v části světa, která je geologicky tak mladá, že ji ještě nedávno pokrývaly ledovce. Není tu moc půdy, takže si dělám hodně kompostu. Kromě obvyklých věcí (zbytky z kuchyně, noviny a lepenka) dostávám týdně 30 liber zeminy z jediné kavárny na Ostrově prince Waleského…
- —Jay v Craigu na Aljašce
Odpovězte:
- Jay in Craig, Alaska
. Nejprve několik cizích slov ke Craigovi na Aljašce: Vím, že mnoho neinformovaných zdrojů radí používat skartované noviny a lepenku jako „suchý hnědý materiál“ v kompostu, ale: 1) novinový inkoust je toxičtější, než si tito lidé uvědomují; 2) novinový papír je bělený, což vytváří rakovinotvorné dioxiny; a 3) lepenka obsahuje odporná lepidla a další chemická „plnidla“. A co je ještě důležitější, tyto věci neobsahují žádnou výživu pro vaše rostliny. Pokud nemáte dostatek listí, experimentujte s dřevěnými hoblinami nebo pilinami. Jejich kompostování může být obtížné, ale jsou mnohem lepší než silně zpracované papírové výrobky.
Nyní přejděme ke kávové sedlině! Když jsme s tímto pořadem začínali, varovali jsme lidi, aby kávovou sedlinu sypali pouze kolem kyselomilných rostlin, jako jsou azalky, rododendrony a borůvky, protože sedlina bude určitě kyselá; a aby to s těmito a dalšími kvetoucími rostlinami nepřeháněli, protože sedlina má určitě vysoký obsah dusíku, který způsobuje, že rostliny rostou velké, ale může brzdit množství květů a plodů.
Ale pak nám byly zaslány výsledky testů, které ukázaly, že půda je na stupnici pH neutrální! Abych zjistil, co se děje, zavolal jsem Willu Brintonovi, zakladateli a řediteli výzkumné laboratoře Wood’s End v Maine, která definitivně testuje půdy, komposty a suroviny používané při velkoplošném kompostování. Will záhadu okamžitě vyřešil. Ukázalo se, že Woods End je zdrojem tohoto neutrálního testu! Aha, ale následné šetření později odhalilo, že to nebyla samotná kávová sedlina, jak uvedla osoba, která materiál k testování předložila, ale sedlina smíchaná se surovým odpadem ze zahrady, klasickým „suchým hnědým“ materiálem, který je základem dobré hromady kompostu.
PŘEČTĚTE SI KOMPLETNÍ ODPOVĚĎ
Ukázalo se, jak se dalo očekávat, že „samotná kávová sedlina je vysoce kyselá“, říká Will, který si nedávno na týden schoval veškerou sedlinu z odpočinkové místnosti své laboratoře, aby ji pro nás otestoval (káva „Eight o‘ Clock“, na kterou s láskou vzpomínám z našeho starého A & P supermarketu v sousedství). Vyšla jim hodnota 5,1, což je ideální nízké pH pro rostliny, jako jsou borůvky, kterým se daří ve velmi kyselé půdě. „Ale to je nejšetrnější výsledek, jaký jsme kdy zjistili,“ dodal Will rychle a vysvětlil, že ostatních 31 vzorků surové kávové sedliny, které v průběhu let testovali, mělo pH nižší než 5, příliš kyselé i pro některé takzvané kyselomilné rostliny.
„A v některých ohledech je kávová sedlina ještě kyselejší, než naznačují tato čísla,“ dodává Will, který vysvětluje, že kávová sedlina, kterou testovali, měla také velmi vysokou zbytkovou kyselost; tak vysokou, že doporučuje přidat šálek zemědělského vápna na každých deset kilogramů sedliny PŘED tím, než ji přidáte do kompostu. (Místo vápna lze použít popel z kvalitního tvrdého dřeva, který by do směsi dodal více živin než vápno).
Ale musel jsem rychle prsknout, že nikdy nedoporučuji přidávat cokoli k surovinám před kompostováním, protože se bojím, že rozvrátím jablečný, ehm, kompostový košík. „To já taky ne,“ řekl Will, „tohle je výjimečná situace“.
A rozhodně si nemyslí, že by se zemina měla používat v syrovém stavu. Zaprvé, vysvětluje, jsou tak kyselé a bohaté na dusík, že riskujete vznik „plísňového květu“ tam, kde je rozprostřete. A za druhé? „V té zemině není žádný život, všechno se v ní uvařilo nebo vyprášilo.“ Místo toho navrhuje udělat to, co udělal chlapík s tím původním vzorkem – přidat zeminu k odpadu ze zahrady bohatému na mikroby a tuto dokonalou kombinaci zkompostovat. Willovi se líbil můj návrh čtyř hmotnostních dílů drceného listí k jednomu dílu zeminy, ale dodává, že i kdyby zemina tvořila 10 % hromady jinak drceného listí, vznikl by skvělý kompost.
Obsah živin? Will vysvětluje, že taková kávová sedlina, kterou vyrobí nebo získá typický majitel domu, obsahuje přibližně 1,5 % dusíku. Je tam také hodně hořčíku a draslíku, které mají rostliny velmi rády; ale málo fosforu („živiny pro plody a kvetení“) nebo vápníku, minerálu, po kterém mnoho rostlin touží a jehož nedostatek pomáhá vysvětlit onu nepoddajnou kyselost. („Vápno“ je v podstatě uhličitan vápenatý a dřevěný popel má také velmi vysoký obsah vápníku; klikněte ZDE na předchozí otázku týdne, která se dřevěnému popelu věnuje velmi podrobně.)
Takže smíchejte kávovou sedlinu s trochou vápna nebo dřevěného popela a pak se spoustou drceného listí; vznikne vám jemný a kvalitní kompost. Jediná výjimka, která mě napadá, jsou naši posluchači na západě prokletí silně zásaditou půdou; můžete zkusit zapravit do půdy samotnou kávovou sedlinu a uvidíte, jestli to vaši hnusnou půdu posune směrem k neutrální bez špatných účinků.
Jinak nelze doporučit jejich surové použití; kyselost by mohla být natolik vysoká, že by poškodila i kyselomilné rostliny. A ano, to znamená, že náš nebohý posluchač z New Jersey by mohl svými nekompostovanými kávami poškodit své rostliny. Naneštěstí pro něj jsou půdy na severovýchodě ZBYTEČNĚ kyselé; to je důvod, proč mnoho majitelů domů na severu vápní své trávníky. A když jsem procházel ty „posudky“, které ho tak rozkolísaly, všiml jsem si, že všechny zřejmě pocházejí z Kalifornie, kde jsou půdy silně zásadité. A jílovitou půdu nemůžete zlepšit tím, že ji okyselíte nebo zalkalizujete; jediný způsob, jak jílovitou půdu OPRAVDU zlepšit, je vykopat ji a hodit do lesa.
Další informace o kvalitním testování půd, kompostů a surovin najdete na webových stránkách Wood’s End: www.woodsend.org
Položte Mikeovi otázku Mike’s YBYG Archives Najít YBYG Show