Denne mangokylling er en kombination af stegt kyllingebryst, peberfrugter og frisk mango, alt sammen vendt i en sød og velsmagende sauce. Kylling med mango er et unikt middagstilbud, der helt sikkert vil få rosende anmeldelser!
Mango med kylling er et usædvanligt par, men smagskombinationen fungerer virkelig! Slutresultatet er et tropisk smagende måltid, der er perfekt serveret over ris.
Kylling passer til stort set alt og er et fantastisk let protein til at tilføje til enhver ret. Denne mangokylling rammer alle de rigtige steder, når det gælder smag og konsistens. Den søde og let syrlige mango blander sig godt med den møre kylling og skiver af peberfrugt til en lækker middag.
Hvordan laver man mangokylling?
Begynd med at brune din kylling, før du tilsætter dine skiver af peberfrugt på samme pande. Tilsæt derefter dit aromatiske hvidløg og din ingefær til panden. Pisk din kyllingebouillon og de andre sauceingredienser sammen i en skål og hæld det derefter over din kyllingeblanding. Til sidst lægger du dine mangostykker på panden og serverer en lækker middag!
Det er helt ok at bruge enten kyllingebryst eller lår, alt efter hvad du foretrækker! For at få pænt brunet kylling skal du stege den i flere portioner i stedet for alle på én gang. Kyllingen skal ligge i et enkelt lag, da den ellers risikerer at dampe i stedet for at blive brun.
Det er vigtigt, at mangoen tilsættes helt til sidst i kogetiden. Mangoen kan blive svampet, hvis den koges for længe. Jeg foreslår, at man bruger faste, men modne mangoer, når det gælder smagen. Det gør dem også meget nemmere at lave mad med.
Hvordan skærer man en mango?
Først skal du skrælle din mango med en Y-formet skræller, der minder om en kartoffelskræller. Stil derefter din mango på enden og skær lige ved siden af midten af mangoen for at undgå kernen. Når den ene side er skåret i skiver, skæres kernen ud. Fortsæt med at skære din mango i den form, du ønsker!
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved mango?
Antioxidanter i mango har vist sig at hjælpe med at forebygge kræft. For ikke at nævne det, hjælper det også med at rense din hud, sænker kolesterolet og forbedrer endda din øjensundhed. Min yndlingsdel er, at det forbedrer din tarmsundhed, hvilket i sidste ende fremmer vægttab.
Denne kylling med mango er så nem en ret, at det ikke tager nogen tid at tilberede. Alle elsker den, selv børnene. Jeg har aldrig fået negativ feedback på den. Helt klart et plus, når det er sådan en nem opskrift!
ANDRE MANGO OPSKRIFTER DU ELSKER
- Cilantro Lime Rejer med Mango Avocado Salsa
- Mango Iced Tea
- Strawberry Mango Agua Fresca
- Reje-tacos med mango-salsa
- Tropisk frugtsalat
Print Pin
Mangokylling
Ingredienser
- 1 spiseskefuld vegetabilsk olie
- 1 pund udbenede kyllingebryster uden hud skåret i 1 tomme stykker
- salt og peber efter smag
- 1 grøn peberfrugt uden kerner, udkernes og skæres i tynde skiver
- 1 rød peberfrugt udkernes, udkernet og skåret i tynde skiver
- 1 tsk. hakket hvidløg
- 2 tsk. hakket ingefær
- 2/3 kop hønsebouillon
- 2 spsk. sukker
- 2 spsk. sojasauce
- 2 spiseskefulde riseddike
- 1 spiseskefuld majsstivelse
- 1 1/2 kop friske mangostykker
Anvisning
-
Varm olien op i en stor gryde ved middelhøj varme.
-
Læg kyllingen i panden i et enkelt lag. Krydr med salt og peber. Det kan være nødvendigt at tilberede kyllingen i flere portioner.
-
Kog kyllingen i 4-6 minutter, eller indtil den er brunet og gennemstegt. Gentag processen med eventuel resterende kylling.
-
Føj peberfrugterne til panden sammen med kyllingen, og kog dem i 3-4 minutter, eller indtil de er blevet bløde.
-
Føj hvidløg og ingefær til panden, og kog dem i 1 minut.
-
Pisk kyllingebouillon, sukker, sojasauce, riseddike og majsstivelse sammen i en lille skål.
-
Hæld hønsebouillonblandingen over kylling og grøntsager, og bring det hele til at simre.
-
Kog i 1-2 minutter, eller indtil saucen lige er blevet tykkere.
-
Rør mangostykkerne i, og server.