Este pollo con mango es una combinación de pechuga de pollo chamuscada, pimientos y mango fresco, todo mezclado con una salsa dulce y sabrosa. El pollo con mango es una cena única que seguramente recibirá críticas muy favorables.
El mango con el pollo es un maridaje poco habitual, pero la combinación de sabores realmente funciona. El resultado es un plato de sabor tropical que es perfecto servido sobre arroz.
El pollo va con casi todo y es una gran proteína ligera para añadir a cualquier plato. Este pollo con mango tiene todo lo necesario en cuanto a sabor y textura. El mango dulce y ligeramente picante se mezcla bien con el pollo tierno y las rodajas de pimiento para hacer una cena deliciosa.
¿Cómo se hace el pollo al mango?
Comienza por dorar el pollo antes de añadir las rodajas de pimiento a la misma sartén. A continuación, añade el ajo aromático y el jengibre a la sartén. En un bol, bate el caldo de pollo y los demás ingredientes de la salsa y viértelos sobre la mezcla de pollo. Por último, pon los trozos de mango en la sartén y sirve una deliciosa cena!
Puedes utilizar pechugas o muslos de pollo, lo que prefieras! Para que el pollo quede bien dorado, cocínalo por tandas en lugar de todo a la vez. El pollo debe estar en una sola capa, de lo contrario podría cocinarse al vapor en lugar de dorarse.
Es importante que el mango se añada al final del tiempo de cocción. El mango puede ponerse blando si se cocina demasiado tiempo. Yo sugiero usar mangos firmes pero maduros en cuanto a sabor. También hace que sea mucho más fácil cocinar con ellos.
¿Cómo se corta un mango?
Primero, pela tu mango con un pelador en forma de Y similar a un pelador de patatas. A continuación, pon el mango de punta y corta justo al lado del centro del mango para evitar el hueso. Una vez cortado un lado, saca el hueso. Continúe cortando el mango en la forma que desee.
¿Cuáles son los beneficios para la salud del mango?
Se ha demostrado que los antioxidantes del mango ayudan a prevenir el cáncer. Por no mencionar que también ayuda a aclarar la piel, reduce el colesterol e incluso mejora la salud de los ojos. Mi parte favorita es que mejora tu salud intestinal, lo que en última instancia promueve la pérdida de peso.
Este pollo con mango es un plato tan fácil que no lleva nada de tiempo prepararlo. A todo el mundo le encanta, incluso a los niños. Nunca he recibido comentarios negativos sobre él. ¡Definitivamente es una ventaja cuando se trata de una receta tan fácil!
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Pollo con mango
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel cortadas en trozos de 1 pulgada
- sal y pimienta al gusto
- 1 pimiento verde sin corazón, sin semillas y cortado en rodajas finas
- 1 pimiento rojo sin corazón, sin semillas y en rodajas finas
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de jengibre picado
- 2/3 de taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de maicena
- 1 1/2 tazas de trozos de mango fresco
Instrucciones
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Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio alto.
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Colocar el pollo en la sartén en una sola capa. Sazone con sal y pimienta. Es posible que tenga que cocinar el pollo por tandas.
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Cocine el pollo durante 4-6 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Repita el proceso con el pollo restante.
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Agregue los pimientos a la sartén con el pollo y cocínelos durante 3-4 minutos o hasta que se ablanden.
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Agregue el ajo y el jengibre a la sartén y cocínelos durante 1 minuto.
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En un bol pequeño, bata el caldo de pollo, el azúcar, la salsa de soja, el vinagre de arroz y la maicena.
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Verter la mezcla de caldo de pollo sobre el pollo y las verduras y llevar a fuego lento.
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Cocinar durante 1-2 minutos o hasta que la salsa haya espesado.
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Incorporar los trozos de mango y servir.