Dieser griechische Tortellini-Salat ist eine Mischung aus Käsetortellini, Gurken, Oliven, Tomaten und Fetakäse, die in einem Knoblauch-Kräuter-Dressing geschwenkt werden. Die perfekte Sommerbeilage oder ein fleischloses Hauptgericht!
Ich liebe einen guten Nudelsalat, besonders in den wärmeren Monaten. Einige meiner Lieblingssalate für Gäste sind Orzo-Salat, Pesto-Nudelsalat und dieser frische und farbenfrohe Tortellini-Salat.
Pastasalat ist eine vielseitige Beilage oder ein Hauptgericht, das sich perfekt für Picknicks, Versammlungen und Potlucks eignet. Dieser griechische Tortellini-Salat ist eine Abwandlung des klassischen Nudelsalats, und er ist einfach köstlich! Jedes Mal, wenn ich ihn zu einer Veranstaltung mitbringe, wird er als erstes gegessen.
Wie macht man Tortellini-Salat?
Dieser Salat beginnt mit frischen Käsetortellini, die gekocht werden, bis sie weich sind, und dann mit kaltem Wasser abgespült werden. Das Abspülen der Nudeln hilft, den Kochprozess zu stoppen und verhindert außerdem, dass die Nudeln zusammenkleben. Die Tortellini werden mit Gurken, Kirschtomaten, Kalamata-Oliven, roten Zwiebeln und Feta-Käse kombiniert. Darüber kommt ein einfaches, selbstgemachtes Dressing. Werfen Sie alles zusammen und Sie sind bereit zum Essen!
Tipps für Tortellini-Salat
- Ich verwende für dieses Rezept am liebsten frische Käsetortellini, aber gefrorene Tortellini funktionieren auch gut.
- Ich verwende gerne englische Gurken, weil sie kernlos sind. Sie können auch normale Gurken verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie zuerst die Kerne entfernen und schälen.
- Dieser Salat kann bis zu 8 Stunden vor dem Servieren zubereitet werden.
- Ich mag es, die rote Zwiebel sehr fein zu hacken, damit Sie nicht bei jedem Bissen große Zwiebelstücke bekommen.
- Ich verwende normalerweise eine Kombination aus frischem Dill und Petersilie für diesen Salat. Andere gute Kräuter sind Schnittlauch und Basilikum.
Tortellini-Salatvariationen
Sie können Ihrem Salat eine Vielzahl von Zutaten hinzufügen, um ihn zu einer herzhaften Mahlzeit zu machen oder einfach nur, um den Geschmack ein wenig zu verändern.
- Protein: Versuchen Sie, gewürfeltes Hühnerfleisch, geschnittene Salami oder gekochte Garnelen zu Ihrem Salat hinzuzufügen.
- Käse: Tauschen Sie den Feta gegen gehobelten Parmesan oder frische Mozzarellakugeln aus.
- Gemüse: Sie können mehr Gemüse in die Mischung geben, z. B. Paprika, marinierte Artischockenherzen oder Blattspinat.
- Nüsse: Pinienkerne oder gehobelte Mandeln geben dem Salat eine knackige Note.
Kann man Tortellini kalt essen?
Sie können Tortellini durchaus kalt essen, solange sie zuerst gekocht und dann abgekühlt wurden. Ein kalter Nudelsalat wie dieser hier ist eine gute Möglichkeit, Tortellini zu genießen.
Was ist der Unterschied zwischen Tortellini und Ravioli?
Tortellini und Ravioli sind sich sehr ähnlich, was die Zutaten in der Pasta und die Füllung angeht. Der Unterschied liegt in der Form. Ravioli sind in der Regel quadratisch und bestehen aus zwei Teigblättern mit einer Füllung dazwischen. Tortellini sind ein einziges Stück Teig, das um die Füllung herum gefaltet wird. Beide eignen sich gleich gut für diesen Salat.
Man kann nie zu viele Nudelsalat-Rezepte haben, und dieses ist ein absoluter Gewinner. Die Tortellini verleihen einem traditionellen Nudelsalat so viel zusätzlichen Geschmack. Servieren Sie diesen Salat und freuen Sie sich auf die begeisterten Kritiken!
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Tortellini-Salat
Zutaten
Für den Salat
- 20 Unzen Packung Käsetortellini
- 1 1/2 Tassen Gurken geviertelt und in Scheiben geschnitten
- 1 1/2 Tassen Kirschtomaten halbiert
- 1/4 Tasse rote Zwiebel fein gewürfelt
- 3/4 Tasse Kalamata-Oliven halbiert
- 3/4 Tasse Fetakäse zerbröckelt
- 1/4 Tasse Petersilienblätter gehackt
- 1/4 Tasse Dill gehackt
Für das Dressing
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 3 Esslöffel Rotweinessig
- 2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
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Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
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Überschüssiges Wasser aus den Tortellini entfernen, dann mit Gurke, Tomate, roter Zwiebel, Oliven, Feta-Käse, Petersilie und Dill in eine große Schüssel geben.
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In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, das Knoblauchpulver, den Oregano, das Salz und den Pfeffer verquirlen.
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Das Dressing über die Tortellini-Mischung gießen und gleichmäßig verteilen. Sofort servieren oder abdecken und bis zu 8 Stunden kalt stellen.