Esta salada Tortellini Grega é uma mistura de tortellini de queijo, pepinos, azeitonas, tomates e queijo feta, tudo atirado num molho de alho e ervas aromáticas. O prato de verão perfeito ou prato principal sem carne!
Eu adoro uma boa salada de massa, especialmente nos meses mais quentes do tempo. Algumas das minhas saladas favoritas para entreter incluem salada de orzo, salada de massa pesto e esta salada de tortellini fresca e colorida.
Salada de pasta é um acompanhamento ou prato principal versátil, perfeito para piqueniques, reuniões e potlucks. Esta salada tortellini grega é uma reviravolta na clássica salada de massa e é totalmente deliciosa! Cada vez que a levo a um evento é a primeira coisa que se come.
Como se faz a salada de tortellini?
Esta salada começa com tortellini de queijo fresco, que são cozidos até ficarem tenros e depois enxaguados com água fria. O enxaguamento da massa ajuda a parar o processo de cozimento e também evita que o macarrão fique colado. A tortellini é combinada com pepino, tomate cereja, azeitonas kalamata, cebola vermelha e queijo feta. Um simples molho caseiro ultrapassa o limite. Junte tudo e estará pronto para comer!
Dicas para salada de tortellini
- Prefiro usar tortellini de queijo fresco para esta receita, mas tortellini congelado também funcionará muito bem.
- Eu gosto de usar pepinos ingleses porque são sem sementes. Você pode usar pepinos padrão também, apenas certifique-se de remover as sementes e descascar primeiro.
- Esta salada pode ser feita até 8 horas antes de você planejar servi-la.
- Eu gosto de picar a cebola vermelha muito finamente para que você não fique com pedaços grandes de cebola em cada mordida.
- Eu normalmente uso uma combinação de endro fresco e salsa nesta salada. Outras grandes ervas para usar incluem cebolinho e manjericão.
Variações da salada de Tortellini
Pode adicionar uma variedade de ingredientes à sua salada para torná-la mais saborosa, ou apenas para mudar um pouco os sabores.
- Proteína: Tente adicionar frango em cubos, salame fatiado ou camarão cozido à sua salada.
- Queijo: Troque o feta por parmesão raspado ou bolas de mozzarella frescas.
- Veggies: Pode adicionar mais vegetais à mistura, como pimentos, corações de alcachofra marinados ou folhas de espinafre.
- Nozes: Pinhões ou amêndoas cortadas em fatias adicionam um grande crocante a esta salada.
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Pode comer tortellini frio?
Pode comer tortellini frio, desde que tenha sido cozinhado primeiro antes de ser arrefecido. Uma salada de massa fria como esta é uma óptima maneira de apreciar tortellini.
Qual é a diferença entre tortellini e ravioli?
Tortellini e ravioli são muito semelhantes em termos dos ingredientes da massa e do recheio. A diferença está na forma. Os ravióli são tipicamente quadrados e consistem em duas folhas de massa de massa com recheio no meio. O Tortellini é um único pedaço de massa dobrado ao redor do recheio. Ambos funcionam igualmente bem nesta salada.
Você nunca pode ter muitas receitas de salada de massa, e esta é uma vencedora total. Os tortellini adicionam tanto sabor extra sobre uma salada de massa tradicional. Sirva esta e veja as críticas de rave a chegar!
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Salada de tortellini
Ingredientes
Para a salada
- Tortellini de queijo de 20 onças em pacote
- 1 1/2 chávena de pepino em quartos e fatias
- 1 1/2 chávena de tomate cereja cortado pela metade
- 1/4 chávena de cebola vermelha finamente cortada
- 3/4 chávena de azeitonas kalamata cortadas pela metade
- 3/4 chávena de chá de queijo feta desfiado
- 1/4 chávena de chá de folhas de salsa picadas
- 1/4 chávena de chá de aneto picado
Para o molho
- 1/2 chávena de chá de azeite
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de chá Mostarda Dijon
- 1/4 colher de chá de alho em pó
- 1/4 colher de chá de orégãos secos
- sal e pimenta a gosto
Instruções
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Cozer os tortellini de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e lave sob água fria.
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Remova qualquer excesso de água do tortellini, depois coloque numa tigela grande com o pepino, tomate, cebola vermelha, azeitonas, queijo feta, salsa e endro.
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Numa tigela pequena, bata o azeite, o vinagre de vinho tinto, a mostarda Dijon, o pó de alho, os orégãos, o sal e a pimenta.
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Deite o molho sobre a mistura de tortellini e atire para cobrir uniformemente. Servir imediatamente, ou cobrir e refrigerar por até 8 horas.