Denna grekiska tortellinisallad är en blandning av osttortellini, gurkor, oliver, tomater och fetaost, allt i en vitlöks- och örtdressing. Det perfekta sommarbidraget eller den köttfria huvudrätten!
Jag älskar en god pastasallad, särskilt under de varmare vädermånaderna. Några av mina favoritsallader för underhållning är orzo-sallad, pastasallad med pesto och den här fräscha och färgglada tortellinisalladen.
Pastasallad är ett mångsidigt tillbehör eller en huvudrätt som passar perfekt för picknickar, sammankomster och potlucks. Den här grekiska tortellinisalladen är en twist på den klassiska pastasalladen och den är helt utsökt! Varje gång jag tar med den till en tillställning är det det första som äts.
Hur gör man tortellinisallad?
Denna sallad börjar med färska osttortellini, som kokas tills de är mjuka och sedan sköljs med kallt vatten. Att skölja pastan hjälper till att stoppa kokningsprocessen och förhindrar också att nudlarna klibbar ihop. Tortellininin kombineras med gurka, körsbärstomater, kalamataoliver, rödlök och fetaost. En enkel hemlagad dressing läggs på toppen. Blanda ihop allt och du är redo att äta!
Tips för tortellinisallad
- Jag föredrar att använda färsk osttortellini till det här receptet, men fryst tortellini fungerar också utmärkt.
- Jag gillar att använda engelska gurkor eftersom de är kärnfria. Du kan använda vanliga gurkor också, se bara till att du tar bort fröna och skalar först.
- Denna sallad kan göras upp till 8 timmar innan du planerar att servera den.
- Jag gillar att hacka rödlöken mycket fint så att du inte får stora bitar lök i varje tugga.
- Jag brukar använda en kombination av färsk dill och persilja i denna sallad. Andra goda örter att använda är gräslök och basilika.
Tortellini salladsvarianter
Du kan lägga till en mängd olika ingredienser till din sallad för att göra den till en mer rejäl måltid, eller bara för att förändra smakerna lite.
- Protein: Prova att lägga till tärnad kyckling, skivad salami eller kokta räkor i salladen.
- Ost: Byt ut feta mot hyvlad parmesan eller färska mozzarellabollar.
- Vegetar: Byt ut feta mot hyvlad parmesan eller färska mozzarellabollar: Du kan lägga till fler grönsaker i blandningen, till exempel paprika, marinerade kronärtskockshjärtan eller spenatblad.
- Nötter: Du kan lägga till fler grönsaker i salladen, till exempel paprika, marinerade kronärtskockshjärtan eller spenatblad:
Kan man äta tortellini kallt?
Du kan absolut äta tortellini kallt, så länge den har tillagats först innan den kyls. En kall pastasallad som denna är ett utmärkt sätt att njuta av tortellini.
Vad är skillnaden mellan tortellini och ravioli?
Tortellini och ravioli är mycket lika varandra när det gäller ingredienserna i pastan och fyllningen. Skillnaden ligger i formen. Ravioli är vanligtvis fyrkantiga och består av två ark pastadeg med fyllning emellan. Tortellini är en enda degbit som viks runt fyllningen. Båda fungerar lika bra i den här salladen.
Det går aldrig att ha för många pastasalladsrecept, och det här är en total vinnare. Tortellini ger så mycket extra smak jämfört med en traditionell pastasallad. Servera den här och se hur de översvallande recensionerna kommer in!
Mer salladsrecept
- BLT pastasallad
- Grekisk pastasallad
- Gurka-feta-sallad
- Kikärtsavokadosallad
- Spaghettisallad
Skriv ut Pin
Tortellinisallad
Ingredienser
För salladen
- 20 ounce package cheese tortellini
- 1 1/2 kopp gurka kvartat och skivad
- 1 1/2 kopp körsbärstomater halverade
- 1/4 kopp rödlök fint tärnad
- 3/4 kopp kalamata oliver halverade
- 3/4 kopp fetaost smulad
- 1/4 kopp persiljeblad hackad
- 1/4 kopp dill hackad
För dressingen
- 1/2 kopp olivolja
- 3 matskedar rödvinsvinäger
- 2 tsk. Dijonsenap
- 1/4 tesked vitlökspulver
- 1/4 tesked torkad oregano
- salt och peppar efter smak
Instruktioner
-
Kok tortellininin enligt anvisningarna på förpackningen. Låt dem rinna av och skölj dem under kallt vatten.
-
Härda bort överflödigt vatten från tortellininin och lägg dem sedan i en stor skål tillsammans med gurka, tomat, rödlök, oliver, fetaost, persilja och dill.
-
I en liten skål vispar du ihop olivolja, rödvinsvinäger, dijonsenap, vitlökspulver, oregano, salt och peppar.
-
Häll dressingen över tortelliniblandningen och vänd sedan runt för att täcka jämnt. Servera genast eller täck och kyl i upp till 8 timmar.