Ez a görög tortellini saláta sajtos tortellini, uborka, olajbogyó, paradicsom és feta sajt keveréke, mindez fokhagymás és fűszeres öntetben. Tökéletes nyári köret vagy húsmentes főétel!
Imádom a jó tésztasalátákat, különösen a melegebb időjárási hónapokban. A kedvenc salátáim közé tartozik az orzo saláta, a pestós tésztasaláta és ez a friss és színes tortellini saláta.
A tésztasaláta sokoldalú köret vagy főétel, amely tökéletes piknikekre, összejövetelekre és potluckokra. Ez a görög tortellini saláta egy csavar a klasszikus tésztasalátán, és teljesen finom! Minden alkalommal, amikor ezt viszem egy rendezvényre, ez az első, amit megesznek.
Hogyan készül a tortellini saláta?
Ez a saláta friss sajtos tortellinivel kezdődik, amelyet puhára főzünk, majd hideg vízzel leöblítünk. Az öblítés segít megállítani a főzési folyamatot, és megakadályozza azt is, hogy a tészta összeragadjon. A tortellinit uborkával, cseresznyeparadicsommal, kalamata olajbogyóval, lilahagymával és feta sajttal kombináljuk. Egy egyszerű házi készítésű öntet kerül a tetejére. Dobja össze az egészet, és már fogyasztható is!
Tippek a tortellini salátához
- Ezhez a recepthez inkább friss sajttortellinit használok, de a fagyasztott tortellini is tökéletesen működik.
- Az angol uborkát szeretem használni, mert mag nélküli. Használhatunk hagyományos uborkát is, csak előbb távolítsuk el a magokat és hámozzuk meg.
- Ezt a salátát akár 8 órával a tálalás előtt is elkészíthetjük.
- A lilahagymát szeretem nagyon finomra aprítani, hogy ne kerüljenek nagy hagymadarabok minden egyes falatba.
- A salátához általában friss kapor és petrezselyem kombinációját használom. Más nagyszerű fűszernövények közé tartozik a metélőhagyma és a bazsalikom.
Tortellini saláta variációk
Változatos hozzávalókat adhat a salátához, hogy kiadósabbá tegye, vagy csak egy kicsit megváltoztassa az ízeket.
- Protein:
- Sajt: Próbáljon kockára vágott csirkét, szeletelt szalámit vagy főtt garnélarákot adni a salátához.
- Sajt:
- Veggies: Cserélje ki a fetát reszelt parmezánra vagy friss mozzarellagolyókra.
- Veggies:
- Diófélék: Több zöldséget is adhat a keverékhez, például paprikát, pácolt articsókaszívet vagy spenótlevelet.
- Mogyorót: A fenyőmag vagy a szeletelt mandula remekül ropogósítja ezt a salátát.
A tortellinit hidegen is lehet enni?
A tortellinit hidegen is lehet enni, feltéve, hogy előbb megfőzték, mielőtt kihűlt. Egy hideg tésztasaláta, mint például ez, nagyszerű módja a tortellini fogyasztásának.
Mi a különbség a tortellini és a ravioli között?
A tortellini és a ravioli nagyon hasonló a tészta és a töltelék összetevőit tekintve. A különbség a formájukban rejlik. A ravioli jellemzően négyzet alakú, és két tésztalapból áll, amelyek között töltelék található. A tortellini egyetlen tésztadarab, amelyet a töltelék köré hajtogatnak. Mindkettő egyformán jól működik ebben a salátában.
Nem lehet elég tésztasaláta recept, és ez a recept teljesen nyerő. A tortellini annyi extra ízt ad egy hagyományos tésztasalátához képest. Tálald fel ezt, és figyeld, hogy jönnek az elragadtatott kritikák!
Még több saláta recept
- BLT tésztasaláta
- Görög tésztasaláta
- Oborka-Feta saláta
- Csicseriborsó-avokádó saláta
- Spagetti saláta
Print Pin
Tortellini saláta
Készítmények
A salátához
- 20 uncia csomag sajtos tortellini
- 1 1/2 csésze uborka negyedelve és szeletelve
- 1 1/2 csésze cseresznye paradicsom félbevágva
- 1/4 csésze vöröshagyma finomra vágva
- 3/4 csésze kalamata olajbogyó félbevágva
- 3/4 csésze feta sajt morzsolva
- 1/4 csésze petrezselyemlevél apróra vágva
- 1/4 csésze kapor apróra vágva
Az öntethez
- 1/2 csésze olívaolaj
- 3 evőkanál vörösborecet
- 2 teáskanálnyi Dijoni mustár
- 1/4 teáskanál fokhagymapor
- 1/4 teáskanál szárított oregánó
- só és bors ízlés szerint
Intructions
-
Főzzük a tortellinit a csomagolás utasításai szerint. Szűrjük le és öblítsük le hideg víz alatt.
-
Távolítsuk el a tortelliniről a felesleges vizet, majd tegyük egy nagy tálba az uborkával, paradicsommal, lilahagymával, olajbogyóval, feta sajttal, petrezselyemmel és kaporral.
-
Egy kis tálban keverjük össze az olívaolajat, a vörösborecetet, a dijoni mustárt, a fokhagymaport, az oregánót, a sót és a borsot.
-
Öntsük az öntetet a tortellini keverékre, majd forgassuk össze, hogy egyenletesen bevonja. Szénhidrátok: 408 kcal | Szénhidrátok: 408kcal: | Fehérje: 13g | Zsír: 20g | Telített zsír: 6g | Koleszterin: 39mg | Nátrium: 682mg | Kálium: 34g | Nátrium: 682mg 137mg | Rost: 3g | Cukor: 3g | A-vitamin: 535IU | C-vitamin: 11.3mg | Kalcium: 188mg | Vas: 2.5mg