Hawaiian Kanpachi™ wurde vom Seafood Watch Programm des Monterey Bay Aquariums als „Gute Alternative“ eingestuft.
Blue Ocean Mariculture wurde 2009 gegründet, um die nachhaltige Aufzucht von einheimischen hawaiianischen Meeresfischen zu betreiben. Blue Ocean züchtet jeden seiner Fische nach den höchsten Qualitäts- und Geschmacksstandards, auf umweltbewusste und sichere Weise und mit großem Respekt für die Ozeane.
Hawaiianische Kanpachi™ werden in den tiefen, offenen Meeresgewässern vor der Küste von Kona gezüchtet. Konstante Wassertemperaturen, starke Meeresströmungen und eine hohe Erneuerungsfähigkeit machen diese Gewässer ideal für eine nachhaltige Fischzucht.
Blue Ocean betreibt eine voll integrierte Zuchtanlage, die den Lebenszyklus der Hawaiianischen Kanpachi vom Schlüpfen bis zur Ernte optimiert. Die gesamte Produktion beginnt mit befruchteten Eiern von einheimischen Brutfischen, was bedeutet, dass kein Druck auf die Wildfischpopulationen ausgeübt wird.
Die Jungfische aus der Brutanlage werden vor der Küste in Netzgehege im Windschatten von Mauna Kea und Hualalai, einigen der größten Berge Hawaiis, gebracht, wo sie gepflegt, gefüttert und geerntet werden.
Blue Ocean Mariculture wendet eine Vielzahl nachhaltiger Zuchtmethoden an, um die Auswirkungen auf die Wasserqualität, die Gesundheit des Benthos und die Tierwelt zu verringern. Die Netzgehege befinden sich in Gebieten mit hohem Wasseraustausch, die Fischbesatzdichte ist begrenzt, um die Wasserqualität zu erhalten, und die Fütterung wird visuell überwacht, um das Risiko von Abfällen und benthischen Ablagerungen zu verringern.