Hawaiian Kanpachi™ a été classé « bonne alternative » par le programme Seafood Watch du Monterey Bay Aquarium.
Blue Ocean Mariculture a été fondé en 2009 pour poursuivre l’élevage durable de poissons marins hawaïens locaux. Blue Ocean élève chacun de ses poissons selon les normes de qualité et de goût les plus élevées, de manière sûre et respectueuse de l’environnement, et avec un profond respect pour les océans.
Les Kanpachi™ hawaïens sont élevés dans les eaux profondes et libres de l’océan au large de la côte de Kona. La température constante de l’eau, les forts courants océaniques et une grande capacité de renouvellement font de ces eaux un lieu idéal pour la mariculture durable des poissons à nageoires.
Blue Ocean exploite une installation de mariculture entièrement intégrée, optimisant le cycle de vie des Hawaiian Kanpachi de l’éclosion à la récolte. Toute leur production commence avec des œufs fertilisés provenant de poissons géniteurs locaux, ce qui signifie qu’il n’y a pas de pression de capture sur les populations de poissons sauvages.
Les poissons juvéniles de leur installation d’éclosion sont transférés au large vers des parcs en filet en pleine mer sous le vent de Mauna Kea et Hualalai, certaines des plus grandes montagnes d’Hawaï, où ils sont soignés, nourris et récoltés.
Blue Ocean Mariculture emploie une variété de pratiques agricoles durables pour réduire notre impact sur la qualité de l’eau des océans, la santé benthique et la faune. Les parcs en filet sont situés dans des zones de fort échange d’eau, les densités d’empoissonnement sont limitées pour préserver la qualité de l’eau, et les événements d’alimentation sont observés visuellement pour réduire le risque de déchets et d’accumulation benthique.