Hawaiian Kanpachi™ byla programem Monterey Bay Aquarium Seafood Watch ohodnocena jako „dobrá alternativa“.
Blue Ocean Mariculture byla založena v roce 2009 za účelem udržitelného chovu místních havajských mořských ryb. Společnost Blue Ocean chová každou ze svých ryb podle nejvyšších standardů kvality a chuti, s ohledem na životní prostředí, bezpečným způsobem a s hlubokým respektem k oceánům.
Hawaiian Kanpachi™ jsou chovány na farmách v hlubokých otevřených oceánských vodách u pobřeží Kony. Stálá teplota vody, silné oceánské proudy a vysoká schopnost obnovy činí tyto vody ideálními pro udržitelnou marikulturu ploutvonožců.
Blue Ocean provozuje plně integrované marikulturní zařízení, které optimalizuje životní cyklus havajských kanpachi od vylíhnutí až po sklizeň. Veškerá produkce začíná oplozenými jikrami z místních násadových ryb, což znamená, že nedochází k tlaku na odchyt volně žijících rybích populací.
Mladé ryby z jejich líhně jsou přemísťovány mimo pobřeží do síťových ohrad na otevřeném oceánu v závětří Mauna Kea a Hualalai, jedněch z nejvyšších havajských hor, kde je o ně pečováno, jsou krmeny a odlovovány.
Blue Ocean Mariculture využívá řadu udržitelných chovatelských postupů, které snižují náš dopad na kvalitu vody v oceánu, zdraví bentických organismů a volně žijících živočichů. Síťové ohrady jsou umístěny v oblastech s vysokou výměnou vody, hustota rybí obsádky je omezena, aby byla zachována kvalita vody, a krmné akce jsou vizuálně sledovány, aby se snížilo riziko vzniku odpadu a nánosů bentických látek.