Du Zach sur Facebook.
J’attendais qu’une question comme celle-ci soit posée. Je ne suis jamais déçu.
Avant de parler de la raison pour laquelle nous faisons caca du maïs, parlons un peu des graines et du système digestif humain.
Un grain de maïs individuel est une graine. Chaque épi de maïs contient de nombreuses graines. Voici un diagramme d’un seul grain de maïs.
From http://www.corn.org
On peut voir à l’intérieur se trouve le germe (ou l’endroit à partir duquel le plant de maïs se développera) et l’amidon/gluten qui servira de nourriture à la jeune plante pendant qu’elle développe ses premières racines et feuilles. Ensuite, nous avons la coque et les fibres. La coque et les fibres ne sont pas digestibles par la plupart des animaux, y compris les humains.
Il existe plusieurs étapes de la digestion. La première est la mastication ou le mâchage. Lorsqu’il s’agit de maïs, cette étape est très importante. La mastication ouvre les grains individuels et expose l’amidon et le gluten que nous pouvons digérer. Si le grain n’est pas mâché et avalé entier, alors la coque ne sera pratiquement pas affectée par notre système digestif le reste du chemin.
La raison pour laquelle nos enzymes digestives et les acides de l’estomac ne décomposent pas les grains de maïs mal mâchés (ou avalés entiers) est que les coques sont en cellulose. Nous, les humains, n’avons pas un système digestif qui peut décomposer la cellulose, donc le grain de maïs passe à travers le système digestif.
Avoir des grains de maïs entiers dans votre caca signifie que vous n’avez pas passé assez de temps à mâcher votre maïs avant de l’avaler. Les grains non mastiqués sont expulsés dans les fèces (caca) avec les coques encore intactes.
Une note annexe….. il y a un avantage pour la plante pour les humains et les autres animaux de déféquer leurs graines entières. La plupart des graines ont une coque ou un manteau de cellulose qui leur permet de passer dans le système digestif de la plupart des animaux non ruminants, à moins qu’elles ne soient mâchées. Ce que cela fait, c’est mélanger ces graines dans les excréments. Imaginez qu’avant l’apparition des toilettes ou des toilettes extérieures, les humains faisaient leurs besoins dans les champs ou derrière les arbres, comme le reste des animaux. L’homme ou l’animal ingère une graine et, lorsqu’il va aux toilettes, les graines se retrouvent dans les excréments. Les excréments fournissent des nutriments (engrais instantané) et de l’eau. Un bonus supplémentaire est que la plupart des animaux ne creuseront pas dans les excréments pour acquérir ces graines, donc le passage de la graine offre également une mesure de protection à la graine d’être mangée par quelque chose qui la mâchera mieux ou qui peut la digérer.