Cinco de Mayo már csak pár nap van hátra! Nem mintha valaha is szükségem lenne egy okra, hogy egyek pár tacót vagy igyak pár margaritát, de hé, az ünnep nem véletlenül van ott, igaz? Mióta elkészítettem ezt a chipotle csirke receptet, alig vártam, hogy megoszthassam a blogon.
Most általában ezeket a Slow Cooker Beef Street Tacos recepteket választom, amikor gyors és egyszerű mexi ételre vágyom, de istenem, ez a csirke elképesztő!
És olyan egyszerű!
Keverd össze a pácot.
Dobd bele a csirkecombokat.
Grillezd és kockázd fel.
Tökéletes.
Az egyik kulcsa annak, hogy ez a csirke olyan finom legyen, az adobo szósz.
A konzerv adobo szósz általában “Chipotle Peppers in Adobo Sauce” felirattal érkezik az élelmiszerboltban. Egészen a közelmúltig általában csak az adobo szószt használtam, és kidobtam a chipotle paprikát. Egészen addig, amíg anyukám nem mesélt Rachel Ray 30 perces étkezés című műsorának egyik epizódjáról, ahol Rachel egy konyhai robotgépbe dobta a chipotle paprika és az adobo szósz egész konzervjét, és összeturmixolta a szószt és a paprikát. Ami szószt nem használt fel a receptben, azt egy kis visszazárható műanyag zacskóba tette, és lefagyasztotta egy későbbi időpontra.
Zseniális!
Az egyik ok, amiért szeretem ezt a receptet, az, hogy csont nélküli, bőr nélküli csirkecombot használ.
A csirkemell is működik, de a csirkecombok sötét húsának köszönhetően a hús olyan nedves, puha és szaftos marad!
Tökéletes taco tölteléknek vagy egy rizses tál tetején quesóval, guacamoléval, paradicsommal, fekete olajbogyóval stb.
Bármilyen módon is tálalja ezt a Chipotle Chicken Receptet, nem fog csalódni.
Chipotle Chicken Recipe
Ingredients
- 4lbsChicken Thighs, csont és bőr nélkül
- 1/4csészeAdobo szósz
- 1/4csészeOlivaolaj
- 2 evőkanálAncho Chili por
- 2tsp só
- 2tsp kömény
- 1tspOregano
- 1tspFekete bors
- 1tspFokhagymapor
Intructions
-
Egy nagy visszazárható zacskóba vagy tartályba tedd a csont nélkülieket, bőr nélküli csirkecombokat.
-
Egy külön tálban keverjük össze a marinád többi hozzávalóját: adobo szósz, olívaolaj, chilipor, só, kömény, oregánó, fekete bors és fokhagymapor.
-
A pácot öntsük a csirkecombokra, és legalább 2 órával, de legfeljebb egy nappal a sütés előtt tegyük hűtőbe.
-
Fűtse fel a grillt közepesen magas hőfokra (körülbelül 375 fokra). Grillezze a csirkecombokat oldalanként 10 percig, vagy amíg a csirke eléri a 165 fokos belső hőmérsékletet és átsül.
-
Kockázza fel a csirkét, és tálalja tacóban, burritóban vagy rizses tál tetején.