Avena, cocco, mandorla, oh mio Dio! Scopri quale latte non lattiero-caseario è uno dei preferiti di RD qui.
Nulla è passato da zero a eroe come l’esplosione dei latti alternativi. Cinque anni fa, se eri vegano o intollerante al lattosio, le tue scelte erano piuttosto scarse. Avanti veloce fino al 2020, dove la domanda più grande è: cosa non si può mungere? Mentre avere più opzioni è sicuramente positivo, la quantità di scelte può essere schiacciante. Per fortuna, la dietista registrata Tracy Lockwood Beckerman, RD, ha alcuni consigli utili su come scegliere il sostituto del latte più sano, che condivide nell’ultimo episodio di You Versus Food.
“Con un aumento delle preoccupazioni sia dietetiche che allergiche, le persone si affidano sempre più alle alternative al latte di mucca”, dice Beckerman. Nel video, Beckerman confronta cinque dei più popolari latti alternativi (mandorla, avena, cocco, riso e soia) tra loro e anche con il latte di mucca.
Una delle alternative al latte OG è il latte di soia. “Nutrizionalmente parlando, il latte di soia è il miglior latte a base vegetale perché contiene tante proteine quanto il latte di mucca, ma è povero di calorie”, dice Beckerman. Ma aggiunge anche che troppa soia può influire negativamente sulla tiroide.
Poi, naturalmente, non si può parlare di latte alternativo senza menzionare l’attuale ape regina latte d’avena. “Come l’avena intera, il latte d’avena può fornire energia e rafforzare le ossa”, dice Beckerman, aggiungendo che è anche ricco di fibre e proteine. Sembra abbastanza legittimo, giusto?
Beh, mi dispiace dirtelo, ma il latte d’avena non è certo privo di difetti. Guarda il video qui sopra per maggiori informazioni sui cinque latti alternativi più popolari e per vedere quale Beckerman incorona il suo preferito. Latte che info per tutto il suo valore.
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