Question. 私は12’x7’x4’のコンポストパイルにあまり「緑の」材料を入れず、コーヒーのかすをたくさん入れています。 (私たちはコーヒーをたくさん飲みます!) 推奨される制限はありますか? 私は、植物が窒素（またはカフェイン！）を過剰摂取しないようにしたいのです。
- —Ken; フィラデルフィアの郊外、ペンシルバニア州。
5年生の松とスプルースの下に、地元のベーグル屋さんのコーヒーかすをまいているのですが、私のひどい粘土質の土壌を酸性化させるという考えです。 リサイクルサイトの熱心な「証言」に基づいて、これまでに数ブッシェル分のコーヒーかすを撒きました。 私は騙されているのだろうか？ もっと悪いことに、私は害を及ぼしているのでしょうか？
- -リチャード（ニュージャージー州ラトガース大学）
マイク：私は、地質学的に非常に若い、最近氷河に覆われた地域に住んでいます。 土があまりないので、コンポストをたくさん作っています。 通常のもの（生ゴミ、新聞紙、段ボール）のほかに、プリンス・オブ・ウェールズ島にある唯一のコーヒーショップから、週に30ポンド（約3.5kg）のカスを受け取ることができます…
- –ジェイ（アラスカ、クレイグ）
Answer. まず、アラスカのクレイグに余計な一言。 多くの無知な情報源が、細切れの新聞紙や段ボールを堆肥の山の「乾燥した茶色」として使うことを助言しているのは知っています。 1）新聞のインクは、彼らが思っている以上に有毒である。2）新聞紙は漂白され、発癌性のあるダイオキシンを生成する。 さらに重要なことは、これらのものには植物に必要な栄養が全く含まれていないことです。 葉っぱが足りない場合は、木くずやおがくずを試してみてください。 堆肥にするのは難しいかもしれませんが、大きく加工された紙製品よりはるかに優れています。
さて、次はコーヒーの粉です。 この番組を始めた当初は、ツツジやシャクナゲ、ブルーベリーなど酸を好む植物の周りにだけコーヒーかすを撒くように警告しました。また、これらの植物やその他の花の咲く植物には、やり過ぎないようにと。
ところが、pH値が中性であるとの検査結果が送られてきたのです! その原因を探るため、メイン州にあるウッドエンド研究所の創設者兼所長であり、土壌や堆肥、大規模な堆肥づくりに使われる原料の試験を行っているウィル・ブリントンに電話をかけました。 すると、ウィルは即座に謎を解いてくれた。 ウッズエンドは、あのニュートラルテストの供給元だったのだ。 しかし、その後に行われた調査によって、テストのために材料を提出した人が言っていたように、コーヒーのかすだけでなく、かすに生の庭くずを混ぜたものであることが判明したのです。
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予想通り、「コーヒーのかすだけでは酸性が強い」ことがわかりました。ウィルは、私たちのためにテストするために、最近彼の研究所の休憩室からすべてのかすを1週間保存しました（「8時」コーヒー、昔のA & P近所のスーパーでのことを私は懐かしく思い出しています）。 ブルーベリーのような酸性土壌で育つ植物にとって、完璧な低pHである5.1という結果が出ました。 「しかし、これは私たちが発見した中で最も穏やかな結果です」とウィルは付け加え、彼らが何年にもわたってテストしてきた他の31サンプルの生のコーヒーかすはすべてpH5以下であり、いわゆる酸を好む植物にとってさえ酸性が強すぎることを説明しました。
「ある意味、この数字が意味する以上に、コーヒーのかすは酸性なのです」とウィルは付け加えました。ウィルは、彼らがテストしたコーヒーのかすは残留酸度が非常に高く、コンポストの山に入れる前に、10ポンドのかすに対して1カップの農業用石灰を加えることを勧めています。 (石灰の代わりに良質の広葉樹の灰を使うこともでき、石灰よりも多くの栄養分を加えることができます)。
しかし、私はすぐに、リンゴやコンポストのカートをひっくり返すことを恐れて、コンポストの前に生の材料に何かを加えることは決して勧めない、と吐き出さなければなりませんでした。 「私もそうです」とウィルは言いました。「これは特殊な状況なのです」。
そして、彼は確かにグラウンドを生のまま使うべきでないと考えています。 第一に、それらは非常に酸性で窒素が豊富であるため、それらを撒いた場所に「カビの花」を咲かせる危険があると彼は説明します。 そして、もうひとつは？ 「煮沸消毒され、生命を失っているのです」。 その代わりに、彼は最初のサンプルの男がやったように、微生物が豊富な庭のゴミにゴミを加え、その完璧な組み合わせをコンポスト化することを提案している。 ウィルは、私が提案した、葉っぱの千切り4に対してかす1という重量比を気に入ってくれたが、かすが千切りの葉っぱの山の10％を占めていても、素晴らしいコンポストを作ることができると付け加えてくれた。
栄養分は？ ウィルによると、一般的な家庭で作られたり手に入ったりするコーヒーかすは、約1.5%の窒素を含んでいるそうです。 植物が好むマグネシウムとカリウムも多く含まれていますが、リン（「結実と開花のための栄養素」）やカルシウムはあまり含まれていません。 (「石灰」は本質的に炭酸カルシウムであり、木灰もまたカルシウムを非常に多く含んでいます。木灰について詳しく述べた以前の「今週の質問」はこちらをクリックしてください)。
ですから、コーヒーのかすに石灰や木灰を混ぜ、さらに細かく切った葉をたくさん混ぜれば、上質なコンポストができあがります。 唯一の例外は、西部のリスナーが高アルカリ性の土壌に悩まされていることです。
そうでない場合は、生での使用はお勧めできません。酸性が好きな植物にさえダメージを与えるほど酸性度が高くなる可能性があります。 そう、つまり、この貧しいニュージャージーのリスナーは、堆肥化されていないコーヒーで植物に害を与えている可能性があるということです。 残念なことに、北東部の土壌はすでに酸性であり、そのため北部の住宅所有者の多くは芝生に石灰を塗っている。 そして、彼の心を揺さぶった「証言」をスクロールしてみると、それらはすべて、土壌が高アルカリ性であるカリフォルニアのものであることに気づいたのです。 粘土質の土壌を酸性やアルカリ性にすることで改善することはできません。粘土質の土壌を本当に改善する唯一の方法は、それを掘り起こして森に放り込むことです。
土壌、堆肥、原料の高品質テストに関する詳しい情報は、ウッドエンドのウェブサイトをご覧ください： www.woodsend.org
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