Wow what a day yesterday! Święto Dziękczynienia jest zawsze niesamowite, ale poważnie, to jest dużo pracy. Ale teraz nadszedł czas, aby po prostu się zrelaksować, zrobić kilka prostych wypieków i zanurzyć się w tych łatwych do zrobienia scones! Mam przeczucie, że wielu z was może mieć dodatkowe żurawiny siedzące w pobliżu, więc oto idealne zastosowanie dla nich!

Normalnie nie jestem wielką fanką scones, kiedy dostałam je w piekarniach, myślę o nich bardziej jak o suchych krążkach hokejowych, które muszą być moczone w jakimś napoju, aby stały się jadalne. Te jednak są całkowicie wilgotne i aromatyczne same w sobie! Impreza w twoich ustach właśnie tutaj :). Cierpkość jagód jest doskonale uzupełniona przez słodki smak wanilii zarówno w scones, jak i w polewie śmietanowej, a ja uwielbiam to, jak dobrze pomarańcza łączy się z żurawiną. Mój ulubiony sos żurawinowy jest właściwie zrobiony z dość dużą ilością skórki pomarańczowej i soku (ten tutaj). Te dwa były po prostu przeznaczone do bycia razem, a ty i te scones – po prostu przeznaczone do bycia razem! Pokochasz je!

Wesołego pieczenia!

Follow Cooking Classy

5 z 3 votes

Cranberry Orange Scones with Vanilla Cream Glaze

Doskonały przepis na scone na sezon wakacyjny! Delikatne scones są nasączone świeżą żurawiną i żywym smakiem pomarańczy i wykończone kremową waniliową polewą.
Sposoby podawania: 8
Przygotowanie30 minut
Gotowanie16 minut
Gotowe w: 46 minutes

Ingredients

  • 2 cups (277g) all-purpose flour (scoop and level)
  • 8 Tbsp granulated sugar , podzielone
  • 2 łyżki proszku do pieczenia
  • 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 8 łyżek niesolonego masła, zamrożone
  • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany
  • 1/3 szklanki + 1 łyżka ciężkiej śmietany , podzielona
  • 1 duże jajko
  • 1 łyżka ekstraktu waniliowego
  • 1 łyżka skórki pomarańczowej
  • 1 filiżanka (zwężona) świeżych żurawin, pokrojone w kostkę na połówki

Glaze

  • 1 filiżanka cukru pudru
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżka mleka
  • 1/2 łyżki ekstraktu waniliowego

Instrukcje

  • Przygotuj piekarnik do 400 stopni. W misce do mieszania ubijaj razem mąkę, 6 łyżek cukru kryształu, proszek do pieczenia, sodę i sól przez 20 sekund. Zetrzeć masło na tarce i dodać do suchej mieszanki, a następnie używając widelca o długich końcach lub noża do ciasta, wmieszać masło w mąkę, aż będzie przypominać gruboziarnisty posiłek. Zrób studnię w środku mieszanki.
  • W małej misce do mieszania ubij razem 1/3 szklanki kwaśnej śmietany, śmietanę, jajko, wanilię i skórkę pomarańczową, aż będą dobrze wymieszane. Wlać kwaśną śmietanę do suchej mieszanki i używając gumowej łopatki złożyć mieszankę, aż zacznie się łączyć w duże grudki.
  • W małej misce wymieszać żurawinę z pozostałymi 2 łyżkami granulowanego cukru, a następnie wlać żurawinę do ciasta. Delikatnie zagnieść ciasto ręcznie (w misce lub na blacie) około 5 razy, lub tylko do momentu, aż się połączy.
  • Osypać czystą powierzchnię mąką i upuścić ciasto na powierzchnię. Delikatnie wyrobić i uformować w okrągły placek o średnicy 8 cali. Pokrój na 8 klinów i przenieś na blachę wyłożoną papierem Silpat lub pergaminem. Posmaruj wierzch pozostałą 1 łyżką śmietany.
  • Piec w rozgrzanym piekarniku do uzyskania złotego koloru, około 16 – 18 minut. Ostudzić na drucianym stojaku, a następnie skropić polewą waniliową i pozostawić do zastygnięcia w temperaturze pokojowej. Przechowywać w szczelnym pojemniku. Najlepiej podawać w dniu przygotowania.
  • Dla glazury: W misce do mieszania ubij razem wszystkie składniki glazury, aż będą dobrze wymieszane.
Fakty żywieniowe
Cranberry Orange Scones with Vanilla Cream Glaze
Amount Per Serving

.

Kalorie 416Kalorie z tłuszczu 180
% Dzienna Wartość*
Tłuszcz 20g31%
Tłuszcz nasycony 12g75%
Cholesterol 77mg26%

.

Sód 211mg9%
Potas 193mg6%
Węglowodany 55g18%
Błonnik 1g4%
Cukier 27g30%
Białko 3g6%

.

Witamina A 665IU13%
Witamina C 1mg1%
Wapń 88mg9%
Żelazo 2mg11%
* Procentowe wartości dzienne oparte są na diecie 2000 kalorii.

Danie: Deser
Kuchnia: Amerykańska
Słowo kluczowe: Cranberry Scones, Scones

Autor: Jaclyn

.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.