Când am fost la cumpărături pentru cel mai recent grătar cu peleți, m-am uitat la Rec Tec și Traeger și, după ce m-am documentat, am cumpărat un Rec Tec. Permiteți-mi să vă prezint avantajele și dezavantajele acestor mărci, astfel încât să puteți decide care este potrivit pentru dumneavoastră.
Când mă documentam am comparat Rec Tec RT-590 cu Traeger Pro 575, deoarece aceste două grătare cu peleți au dimensiuni, caracteristici și prețuri similare. Ambele grătare funcționează cu configurații interne aproape identice, cu o oală de foc acoperită de un deflector de căldură, o tavă de grăsime solidă și înclinată și grătare de gătit.
Niciuna dintre mărci nu dispune de un mecanism de glisare pe tava de grăsime care să ofere grătar cu flacără directă, ca la un grătar pe peleți Pit Boss sau Camp Chef.
În momentul scrierii acestui articol, prețurile cu amănuntul sugerate de producători (MSRP) pentru aceste două grătare sunt:
- Rec Tec RT-590 = 899 $
- Traeger Pro 575 = 799 $
Cele șase domenii în care am găsit diferențe semnificative între aceste grătare sunt:
- Grătarul de gătit
- Sertarul pentru palete
- Garanția
- Cosmetica
- Sistemele de control
- Aroma de fum
Să analizăm mai în detaliu fiecare dintre acești factori.
Grătarul de gătit: Winner Rec Tec
Numerele modelelor pentru aceste două grătare se bazează pe suprafața de gătit oferită, Rec Tec oferind 590 de centimetri pătrați de spațiu de grătar față de 575 de centimetri pătrați la Traeger. Diferența dintre 575 și 590 de centimetri pătrați pare destul de banală la prima vedere, dar la o examinare mai atentă, diferența devine masivă.
Rec Tec RT-590 oferă 590 de centimetri pătrați de suprafață de grătar pe singura grilă principală de gătit. Traeger Pro 575 combină un grătar primar de 418 inch pătrați și un grătar secundar înălțat de 154 inch pătrați pentru a vă oferi 572 inch pătrați. Cu excepția grătarului meu Oklahoma Joe’s Rider DLX, nu folosesc aproape niciodată grătarele secundare ridicate pe un grătar. Grătarele supraînălțate încurcă și funcționează la temperaturi diferite de cele ale grătarului principal. Când mă uit la suprafața de grătar, de obicei nu acord atenție decât la grătarul principal de gătit, deoarece de obicei scot grătarele supraînălțate.
Când comparați cei 590 de inci pătrați ai Rec Tec cu cei 418 inci pătrați ai Traeger, descoperiți că veți obține cu 41% mai multă suprafață de grătar cu Rec Tec. Dar hei, dacă ești genul de om care chiar folosește grătarele secundare, atunci ar trebui să știi că pentru RT-590 este disponibil un grătar secundar opțional care oferă încă 182 de inci pătrați.
O altă diferență minoră între grătare este că Rec Tec folosește tije din oțel inoxidabil pentru grătar, în comparație cu oțelul emailat cu porțelan de la Traeger. Personal, îmi place mai mult aspectul oțelului inoxidabil, dar nu am de gând să susțin că există o diferență majoră de performanță.
Pellet Hopper: Egalitate
Am de gând să numesc o egalitate între aceste grătare când vine vorba de designul buncărului de peleți, deoarece îmi place fiecare pentru un motiv diferit.
Îmi plac buncărele de peleți Rec Tec pentru simplul motiv că țin destui peleți. RT-590 are o capacitate de 30 de livre de peleți, în comparație cu o capacitate de 18 livre pe Traeger Pro 575. Motivul pentru care acest lucru contează este că majoritatea peleților de lemn sunt vânduți în saci de 20 de livre. Puteți arunca un sac plin de peleți în Rec Tec, dar nu și în Traeger. Acest lucru poate părea un mic detaliu, dar este enervant să fii nevoit să depozitezi saci parțiali de peleți.
Îmi plac buncărurile de peleți Traeger pentru că au un mecanism magnetic de descărcare a buncărului care facilitează schimbul de peleți. S-ar putea să doriți să faceți un schimb de peleți dacă ardeați peleți de hickory atunci când afumați un piept, dar acum doriți să treceți la peleți de măr pentru a afuma niște coaste baby back.
Nu există o descărcare de peleți pe Rec Tec. Am vorbit cu un reprezentant al serviciului de relații cu clienții Rec Tec și mi-a spus că, dacă îndepărtezi protecția mâinii, este destul de ușor să scoți peleții din RT-590. Ehhh…mie nu mi se pare prea distractiv.
Garanție: Câștigător Rec Tec
Ambele companii oferă garanții frumoase și au un serviciu clienți excelent.
Traeger oferă o garanție standard în industrie de 3 ani pentru toate componentele.
Rec Tec oferă garanții diferite pentru cele trei produse principale ale lor. Cel mai scump grătar, RT-700, este acoperit de o garanție de 6 ani, RT-590 este acoperit de o garanție de 4 ani, iar RT-390 este acoperit de o garanție de 2 ani.
Nu am nicio idee de ce există o variație atât de mare în ceea ce privește acoperirea garanției la grătarele Rec Tec, având în vedere că acestea folosesc aceleași componente și au o calitate de construcție echivalentă.
Diferențe cosmetice: Câștigător Rec Tec
Aceștia sunt niște factori care nu au absolut nimic de-a face cu performanța de gătit sau durabilitatea și sunt complet subiectivi.
Cred că Traeger Pro 575 este un grătar frumos care ar arăta foarte bine așezat pe terasa din spate.
Cred că grătarele Rec Tec arată exagerat și sunt suficient de scandaloase pentru a ieși în evidență și a atrage atenția tuturor.
Îmi place foarte mult taurul furios de pe insigna din față și sunt îndrăgostit de mânerele din corn din oțel inoxidabil lustruit. Tema taurului de pe aceste grătare cu peleți îmi amintește de Lamborghini cu tema taurului….depășit de scandalos, complet inutil și absolut perfect.
Diferențe între sistemele de control: Egalitate
De ani de zile, Rec Tec a avut cele mai bune sisteme de control absolut, dar Traeger a ajuns în sfârșit din urmă cu introducerea sistemului lor de antrenare D2 și a sistemului WiFire. De fapt, îmi place puțin mai mult sistemul Traeger decât cel de la Rec Tec.
Ambele grătare vin cu conectivitate WiFi și aplicații care vă permit să monitorizați temperatura cărnii, să controlați temperatura grătarului etc. de pe telefon. Având în vedere cât de des au loc actualizări ale aplicațiilor și se adaugă noi caracteristici, cred că nu are rost să descriu diferențele de funcționalitate sau să spun cine are aplicația mai bună, deoarece toate acestea s-ar putea schimba mâine.
Rec Tec folosește un controler PID care se află într-o buclă de proces inteligent, cu feedback constant, în care ajustează în mod constant rata de alimentare cu peleți a burghiului și ventilatorul suflantei pentru a forma o setare exactă a temperaturii și a o menține cu o variație minimă. Cu un Rec Tec puteți seta afumătorul la 225F și vă puteți aștepta ca afumătorul să rămână între 220 și 230 F toată ziua.
Traeger și-a actualizat controlerele crude la ceea ce ei numesc un D2 Drivetrain. Ceea ce face ca D2 Drivetrain să fie special este faptul că a fost proiectat pentru a funcționa pe curent continuu (DC) cu motoare fără perii. Fără a intra prea adânc în fizica lucrurilor, majoritatea controllerelor funcționează cu curent alternativ (AC), în care curentul schimbă constant polaritatea. Alternanța constantă face ca alimentarea cu curent alternativ să fie „neglijentă” și nu foarte utilă pentru un control de precizie. Curentul continuu este foarte curat și puteți proiecta echipamente în care este posibil un control precis. Comparația pe care îmi place să o fac este că frigiderul dvs. funcționează pe curent alternativ, în timp ce computerul dvs. funcționează pe curent continuu.
Dinamica D2 a permis noilor grătare Traeger să aibă un control de precizie al temperaturii care este la egalitate cu ceea ce se obține cu un PID.
Motivul pentru care îmi place sistemul Traeger puțin mai mult decât Rec Tec este „pulsația” pe care o face Rec Tec al meu la setările de temperatură scăzută. Am discutat cu alți proprietari de Rec Tec și ceea ce face grătarul meu este absolut normal. Pulsarea apare atunci când funcționez la temperaturi scăzute, cum ar fi 225F. Grătarul va ajunge exact la 225F și apoi va opri ventilatorul. Când temperatura scade la 224F, ventilatorul pornește din nou timp de câteva secunde pentru a readuce temperatura la 225F. Ciclul „Pornit/Oprit” al ventilatorului nu este cel mai plăcut lucru de ascultat.
Aromă de fum: Câștigător Rec Tec
Acesta este principalul motiv pentru care am cumpărat un Rec Tec în loc de Traeger.
Una dintre cele mai mari probleme cu gătitul pe un grătar cu peleți este că nu obțineți la fel de multă aromă de fum ca la gătitul pe cărbuni și lemne. Această problemă apare deoarece peleții de lemn ard atât de curat încât se produce puțin fum. Această problemă este și mai pronunțată la grătarele pe peleți care au comenzi de mare precizie, așa cum obțineți cu RT-590 și Pro 575.
Traeger știe că aceasta este o problemă. Traeger a rezolvat problema „fără aromă de fum” în grătarele lor de vârf Ironwood și Timberline folosind două metode.
Prima metodă a fost că au îndepărtat coșul de fum montat în partea superioară și au plasat orificiile de evacuare a fumului în partea din spate a grătarului, aproape de grătarul de gătit. Acest lucru forțează puținul fum care este produs să coboare și să treacă peste carne înainte de a ieși, în loc să iasă în sus și să iasă prin coșul de fum.
A doua metodă a fost că au introdus în sistemul de control un mod Super Smoke Mode care să funcționeze la temperaturi mai scăzute și să producă o mulțime de aromă de fum.
- Traeger Pro 575 nu are Super Smoke Mode.
- Traeger Pro are un coș de fum montat în partea de sus.
Dacă doriți să cumpărați un grătar Traeger care produce o aromă mare de fum, atunci va trebui să cheltuiți cel puțin 1.200 de dolari pentru Traeger Ironwood 650.
În schimb, RT-590 are un mod de afumare extremă și are guri de aerisire a fumului montate în spate.
Vreau aromă de fum în grătarul meu, așa că am cumpărat un Rec Tec.
Am cumpărat RT-340
Deși am făcut majoritatea comparațiilor mele folosind RT-590 ca punct de referință, grătarul pe care am sfârșit prin a-l lua a fost RT-340, mai mic.
Acesta va fi un grătar secundar pe care îl voi folosi dacă vreau să gătesc fripturi pentru prânz în timp ce afum coastele pentru cină pe celălalt grătar al meu. Chiar nu aveam nevoie de capacitatea lui RT-590 și, din moment ce puntea mea este tot mai plină de grătare în aceste zile, apreciez amprenta mai mică a lui RT-340.
De asemenea, îmi place că RT-340 are picioare pliabile pentru o portabilitate ușoară. Îmi place ideea de a avea un grătar pe peleți de înaltă performanță pe care îl pot lua cu mine la drum!
Update: După multe luni mi-am dat seama că RT 340 nu era grătarul potrivit pentru mine.
.