Varje morgon, måndag till fredag, efter ett yogapass, gör jag en grön smoothie.
Det varierar varje dag – ibland använder jag äpplen och jordgubbar. Andra dagar är det banan. Om jag känner mig extremt äventyrlig skär jag upp lite rödbetor och blåbär. Och eftersom det är en grön smoothie lägger jag i en rejäl handfull gröna grönsaker. Ibland är det grönkål, men oftast är det spenat. Jag väljer spenat av två skäl: Det är en av de billigaste mörka bladgrönsakerna på marknaden. Och det är också lätt att hitta och att mixa (jämfört med de tjocka, sega stjälkarna av grönkål som inte alltid är skonsamma mot min mixers blad).
Gröna smoothies är verkligen stora bland fitnessmänniskor, och det är lätt att förstå varför. Före klockan 8 på morgonen kan du få i dig hela den rekommenderade portionen frukt och grönsaker innan dagen ens har börjat. Men naturligtvis, som många saker vi presenterar på FACTS, kan även bra saker porträtteras i ett negativt ljus.
En dag postade jag en bild på min gröna smoothie på Instagram, och till min förvåning möttes den av en liten kontrovers. En kommentator sa att ”det ser gott ut, men var försiktig, om du äter spenat varje dag kan du hamna på sjukhus!”. Sjukhuset? Hur kan supernäringsrik spenat få mig att hamna på sjukhus? Spenat innehåller antioxidanten betakaroten, som ofta förknippas med orange livsmedel som morötter och pumpor Antioxidanter som betakaroten neutraliserar fria radikaler i kroppen som skadar cellerna. Den innehåller också kalcium och magnesium som stöder benhälsan. Och den är fullproppad med vitamin A och vitamin B2. Det är alltid i nyheterna för att vara ”bra för dig”, så hur kan det vara farligt?
Det visade sig att kommentatorn särskilt nämnde ett fall där en kvinna åkte till sjukhuset efter att ha ätit två till tre pund bok choy, varje dag i flera månader. Efter lite ”miniresearch” upptäckte jag att många grönsaksbloggare faktiskt förespråkar att man byter grönt dagligen på grund av detta enskilda fall. På ytan låter det som en övertygande anledning att byta mina gröna grönsaker varje dag, men många missar viktiga punkter.
Låt oss sätta saker och ting i perspektiv. För det första åt den här kvinnan två till tre kilo rå bok choy per dag. Det är samma sak som två till tre huvuden isbergssallat, om du inte är bekant med bladgrönsakerna. Bok choy tillhör familjen Brassica rapa. (Spenat och grönkål tillhör familjen Amaranthus dubius respektive släktet Brassica oleracea). När bok choy äts rå frigörs ett enzym, myrosinas, som kan bromsa sköldkörtelfunktionen. Så vad innebär detta? Den goda nyheten är att om du inte äter du äter du äter pounds av bok choy om dagen har du förmodligen inget att oroa dig för. 
På senare tid har vi talat en hel del om faror kontra risker (ta bara en titt på vår artikel om kött), och det här exemplet sätter det hela i perspektiv. Enzymet i bok choy är en fara, men innebär det en risk för dig att äta det ibland? Om du inte äter det rått och det är din enda matkälla är risken att det stänger av din sköldkörtel ganska liten. Så du kan vara lugn och njuta av lite bok choy (för att inte tala om näringskrafter som spenat).
Gröna smoothies är ett utmärkt sätt att få min dagliga rekommenderade portion frukt och grönsaker. Jag har svårt att äta tillräckligt under dagen, men kan lätt konsumera dem som en dryck.
Men det är inte det enda jag konsumerar. Jag kanske börjar min dag med en grön smoothie, men när jag kommer till jobbet täcker jag in mycket mer variation. Jag äter ett par kokta ägg och havregrynsgröt, en smörgås med tonfisksallad till lunch och spaghetti med fullkornspasta till middag. Nyckeln här är balans.
En grön smoothie är definitivt näringsrik, men en kost som bara består av gröna smoothies (eller något enskilt livsmedel) är inte hälsosam. Den måste balanseras med fullkorn, hjärtsunda fetter, magert protein samt frukt och grönsaker. Så gå ut och rock den gröna smoothien! Lås bara inte in dig själv med bara bok choy.