Tämä kreikkalainen tortellini-salaatti on sekoitus juustotortellineja, kurkkuja, oliiveja, tomaatteja ja fetajuustoa, jotka on sekoitettu valkosipuli-yrttikastikkeeseen. Täydellinen kesän lisuke tai lihaton pääruoka!

Rakastan hyvää pastasalaattia, etenkin lämpiminä ilmakuukausina. Joitakin suosikkisalaattejani viihdyttämiseen ovat orzosalaatti, pestopastasalaatti ja tämä raikas ja värikäs tortellinisalaatti.

Kreikkalainen Tortellinisalaattiresepti | Pastasalaatti | Tortellinisalaatti | Kreikkalainen salaatti #kreikkalainen #tortellini #pasta #salaatti #kurkut #oliivit #illallinen #dinner #dinneratthezoo Kreikkalainen Tortellinisalaatti resepti | Pastasalaatti | Tortellinisalaatti | Kreikkalainen salaatti #kreikkalainen #tortellini #pasta #salaatti #kurkut #oliivit #illallinen #dinner #dinneratthezoo

Tortellinisalaatti kurkun kanssa, tomaattia, oliiveja ja fetajuustoa.

Tortellinisalaatti, jossa on kurkkua, tomaattia, oliiveja ja fetajuustoa.

Pastasalaatti on monipuolinen lisuke tai pääruoka, joka sopii täydellisesti piknikille, kokoontumisiin ja potluckeille. Tämä kreikkalainen tortellini-salaatti on muunnelma klassisesta pastasalaatista, ja se on täysin herkullinen! Aina kun tuon sitä johonkin tilaisuuteen, se syödään ensimmäisenä.

Miten teet tortellinisalaatin?

Tämä salaatti alkaa tuoreista juustotortellineista, jotka keitetään pehmeiksi ja huuhdellaan sitten kylmällä vedellä. Pastan huuhtelu auttaa pysäyttämään keittoprosessin ja estää myös nuudeleita tarttumasta toisiinsa. Tortelliniin yhdistetään kurkkua, kirsikkatomaatteja, kalamata-oliiveja, punasipulia ja fetajuustoa. Yksinkertainen kotitekoinen kastike menee päälle. Sekoita kaikki yhteen ja olet valmis syömään!

Kulho keitettyjä juustotortellineja.

Kulho keitettyjä juustotortellineja.

Vinkkejä tortellini-salaattiin

  • Käytän tähän reseptiin mieluiten tuoreita juustotortellineja, mutta pakastetut tortellinit toimivat myös mainiosti.
  • Käytän mieluiten englantilaisia kurkkuja, koska ne ovat siemenettömiä. Voit käyttää myös tavallisia kurkkuja, kunhan poistat ensin siemenet ja kuorit ne.
  • Tämän salaatin voi valmistaa jopa 8 tuntia ennen tarjoilua.
  • Tykkään hienontaa punasipulin hyvin hienoksi, jotta jokaisessa suupalassa ei ole isoja sipulinpaloja.
  • Käytän tässä salaatissa yleensä tuoretta tilliä ja persiljaa. Muita hyviä yrttejä ovat ruohosipuli ja basilika.

Tortellini kulhossa oliiveilla, tomaateilla, kurkulla ja fetajuustolla täytettynä.

Tortellini kulhossa oliiveilla, tomaateilla, kurkulla ja fetajuustolla täytettynä.

Tortellinisalaatin variaatioita

Voit lisätä salaattiin erilaisia aineksia, jotta siitä tulisi enemmänkin runsas ateria, tai vain vaihtaa makuja hieman.

  • Proteiinia: Kokeile lisätä salaattiin kuutioitua kanaa, viipaloitua salamia tai keitettyjä katkarapuja.
  • Juustoa: Vaihda feta ajeltuun parmesaaniin tai tuoreisiin mozzarellapalleroihin.
  • Kasvis:
  • Pähkinät: Voit lisätä sekaan lisää kasviksia, kuten paprikaa, marinoituja artisokan sydämiä tai pinaatinlehtiä.
  • Pähkinät: Pinjansiemenet tai viipaloidut mantelit lisäävät tähän salaattiin upeaa rapeutta.

Salaattikastiketta kaadetaan kulhollisen tortellinien ja vihannesten päälle.

Salaattikastiketta kaadetaan kulhoon, jossa on tortelliniä ja vihanneksia.

Voitko syödä tortelliniä kylmänä?

Voit ehdottomasti syödä tortelliniä kylmänä, kunhan se on ensin kypsennetty ennen jäähdyttämistä. Tämän kaltainen kylmä pastasalaatti on loistava tapa nauttia tortelliniä.

Mitä eroa on tortellinilla ja ravioilla?

Tortellini ja ravioli ovat hyvin samankaltaisia pastan ainesosien ja täytteen suhteen. Ero on muodossa. Ravioli on tyypillisesti neliönmuotoinen ja koostuu kahdesta pastataikinalevystä, joiden välissä on täyte. Tortellini on yksi taikinapala, joka on taitettu täytteen ympärille. Molemmat sopivat yhtä hyvin tähän salaattiin.

Kulhollinen kreikkalaista tortellinisalaattia tarjoilulusikalla.

Kulhollinen kreikkalaista tortellinisalaattia tarjoilulusikalla.

Pastasalaattireseptejä ei voi koskaan olla liikaa, ja tämä on ehdoton voittaja. Tortellinit tuovat niin paljon lisämakua perinteiseen pastasalaattiin verrattuna. Tarjoile tämä ja katso, kuinka ylistäviä arvosteluja tulee!

Lisää salaattireseptejä

  • BLT-pastasalaatti
  • Kreikkalainen pastasalaatti
  • Kurkkufeta-salaatti
  • Kikherne-avokadosalaatti
  • Spagettisalaatti
Tortellinisalaatti kurkulla, tomaattia, oliiveja ja fetajuustoa.

Tulosta Pin

5 from 14 votes

Tortellinisalaatti

Tämä kreikkalainen tortellinisalaatti on sekoitus juustotortellinia, kurkkua, oliiveja, tomaattia ja fetajuustoa, jotka kaikki on sekoitettu valkosipuli-yrttikastikkeeseen. Täydellinen kesän lisuke tai lihaton pääruoka!
Kurssi Salaatti
Keittiö Välimeri
Avainsana tortellini-pastasalaatti, tortellini salaatti

Valmistusaika 20 minuuttia
Kypsennysaika 5 minuuttia
Kokonaisaika 25 minuuttia

Annoksia 8 kpl
Kalorit 408kcal
Kirjoittaja Sara Welch

Ainesosat

Salaattia varten

  • 20 unssin paketti juustotortellineja
  • 1 1/2 kuppia kurkkua neljäsosiksi leikattuna ja viipaloituna
  • 1 1/2 kuppia kirsikkatomaatteja puolitettuna
  • 1/4 kuppia punasipulia hienoksi kuutioituna
  • 3/4 kuppia kalamata-oliiveja puolitettuna
  • 3/4 kupillista fetajuustoa murennettuna
  • 1/4 kupillista persiljanlehtiä hienonnettuna
  • 1/4 kupillista tilliä hienonnettuna

Kastikkeeseen

  • 1/2 kupillista oliiviöljyä
  • 3 ruokalusikallista punaviinietikkaa
  • 2tl. Dijon-sinappia
  • 1/4 tl valkosipulijauhetta
  • 1/4 tl kuivattua oreganoa
  • suolaa ja pippuria maun mukaan

OHJEET

  • Kypsennä tortellini pakkauksen ohjeiden mukaan. Valuta ja huuhtele viileän veden alla.
  • Poista tortellineista ylimääräinen vesi ja laita ne sitten suureen kulhoon kurkun, tomaatin, punasipulin, oliivien, fetajuuston, persiljan ja tillin kanssa.
  • Vispaa pienessä kulhossa oliiviöljy, punaviinietikka, Dijon-sinappi, valkosipulijauhe, oregano, suola ja pippuri keskenään.
  • Kaada kastike tortellini-seoksen päälle ja pyörittele sitten tasaisesti. kcal: 34g | Proteiini: 13g | Rasva: 20g | Tyydyttynyt rasva: 6g | Kolesteroli: 39mg | Natrium: 682mg | Kalium: 137mg | Kuitu: 3g | Sokeri: 3g | A-vitamiini: 535IU | C-vitamiini: 11.3mg | Kalsium: 188mg | Rauta: 2.5mg

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.