Hawaiian Kanpachi™ on Monterey Bayn akvaarion Seafood Watch -ohjelmassa luokiteltu ”Hyväksi vaihtoehdoksi”.
Blue Ocean Mariculture perustettiin vuonna 2009 harjoittamaan paikallisen havaijilaisen merikalan kestävää viljelyä. Blue Ocean kasvattaa jokaisen kalansa korkeimpien laatu- ja makustandardien mukaisesti, ympäristötietoisesti ja turvallisesti sekä meriä kunnioittaen.
Hawaiian Kanpachi™ kasvatetaan syvissä, avoimissa merivesissä Konan rannikon edustalla. Veden tasainen lämpötila, voimakkaat merivirtaukset ja suuri uusiutumiskyky tekevät näistä vesistä ihanteelliset kestävän kalanviljelyn kannalta.
Blue Oceanilla on täysin integroitu meriviljelylaitos, joka optimoi havaijilaisen Kanpachin elinkaaren kuoriutumisesta pyyntiin. Kaikki tuotanto aloitetaan paikallisista siitoskaloista saaduista hedelmöittyneistä mätimunista, joten luonnonvaraisiin kalakantoihin ei kohdistu pyyntipaineita.
Kasvatuslaitoksen nuoret kalat siirretään rannikolta avomeren verkkokarsinoihin, jotka sijaitsevat Havaijin mahtavimpien vuorten, Mauna Kean ja Hualalain, kupeessa, jossa niitä hoidetaan, ruokitaan ja pyydetään.
Blue Ocean Mariculture käyttää erilaisia kestäviä viljelykäytäntöjä vähentääkseen vaikutuksia meriveden laatuun, merenpohjan terveyteen ja villieläimiin. Verkkokarsinat sijaitsevat alueilla, joilla veden vaihtuvuus on suuri, kalojen istutustiheyksiä rajoitetaan veden laadun säilyttämiseksi, ja ruokintatapahtumia tarkkaillaan visuaalisesti jätteiden ja pohjaeläinten kertymisen riskin vähentämiseksi.