A Monterey Bay Aquarium Seafood Watch programja “Jó alternatíva” minősítést adott a Hawaii Kanpachi™-nak.
A Blue Ocean Mariculture 2009-ben alakult a helyi Hawaii tengeri uszonyos halak fenntartható tenyésztésére. A Blue Ocean minden egyes halát a legmagasabb minőségi és ízlésbeli elvárásoknak megfelelően, környezettudatos és biztonságos módon, valamint az óceánok iránti mély tisztelettel tenyészti.
A hawaii Kanpachi™-t a Kona partjainál található mély, nyílt óceáni vizekben tenyésztik. Az állandó vízhőmérséklet, az erős óceáni áramlatok és a nagy megújulási képesség teszi ezeket a vizeket ideálissá a fenntartható uszonyos halak tenyésztésére.
A Blue Ocean egy teljesen integrált tenyésztési létesítményt működtet, optimalizálva a hawaii kanpachi életciklusát a kikeléstől a betakarításig. Minden termelésük helyi tenyészhalak megtermékenyített ikrájával kezdődik, ami azt jelenti, hogy nincs fogási nyomás a vadon élő halpopulációkra.
A keltető létesítményből a fiatal halakat a partról a nyílt óceáni hálós ketrecekbe szállítják a Mauna Kea és a Hualalai, Hawaii leghatalmasabb hegyei közé tartozó szélén, ahol gondozzák, etetik és betakarítják őket.
A Blue Ocean Mariculture számos fenntartható gazdálkodási gyakorlatot alkalmaz, hogy csökkentse az óceán vízminőségére, a benthosz egészségére és az élővilágra gyakorolt hatást. A hálós ketreceket magas vízcserével rendelkező területeken helyezik el, a halállomány sűrűségét korlátozzák a vízminőség megőrzése érdekében, és az etetési eseményeket vizuálisan figyelik, hogy csökkentsék a hulladék és a fenék felhalmozódásának kockázatát.