Da Zach su Facebook.
Aspettavo che arrivasse una domanda come questa. Non sono mai deluso.
Prima di parlare del perché facciamo la cacca nel mais, parliamo un po’ dei semi e del sistema digestivo umano.
Un singolo chicco di mais è un seme. Ogni spiga di grano ha molti semi su di essa. Ecco il diagramma di un singolo chicco di mais.
Da http://www.corn.org
Possiamo vedere che all’interno c’è il germe (o da dove si svilupperà la pianta di mais) e l’amido/glutine che servirà da cibo alla giovane pianta mentre sviluppa le prime radici e foglie. Poi abbiamo la buccia e la fibra. La buccia e la fibra non sono digeribili dalla maggior parte degli animali, compresi gli esseri umani.
Ci sono diverse fasi della digestione. La prima è la masticazione o masticare. Quando si tratta di mais questo è un passo molto importante. La masticazione rompe i singoli chicchi ed espone l’amido e il glutine che possiamo digerire. Se il chicco non viene masticato e inghiottito intero, lo scafo sarà per lo più inalterato dal nostro sistema digestivo per il resto del percorso.
Il motivo per cui i nostri enzimi digestivi e gli acidi dello stomaco non scompongono i chicchi di mais masticati impropriamente (o inghiottiti interi) è che lo scafo è cellulosa. Noi, gli esseri umani, non abbiamo un sistema digestivo che può scomporre la cellulosa, quindi il chicco di mais passa attraverso il sistema digestivo.
Avere chicchi interi di mais nella cacca significa che non hai passato abbastanza tempo a masticare il mais prima di ingoiarlo. I chicchi non masticati vengono espulsi nelle feci (cacca) con le bucce ancora intatte.
Una nota a margine….. c’è un vantaggio per la pianta per gli esseri umani e altri animali a cagare i loro semi interi. La maggior parte dei semi ha uno scafo o un rivestimento di cellulosa che permette loro di passare attraverso l’apparato digerente della maggior parte degli animali non ruminanti, a meno che non vengano masticati. Ciò che fa questo è mescolare i semi nelle feci. Se immaginiamo che prima dell’avvento dei gabinetti o delle latrine, gli esseri umani facevano i loro bisogni nei campi o dietro gli alberi come il resto degli animali. L’uomo o un altro animale ingeriva un seme e poi, quando andava in bagno, i semi erano incorporati nelle feci. Le feci forniscono nutrienti (fertilizzante istantaneo) e acqua. Un bonus aggiunto è che la maggior parte degli animali non scava nelle feci per acquisire quei semi, quindi il passaggio del seme offre anche una misura di protezione al seme dall’essere mangiato da qualcosa che lo masticherà meglio o potrà digerirlo.