Questo pollo al mango è una combinazione di petto di pollo scottato, peperoni e mango fresco, il tutto saltato in una salsa dolce e salata. Il pollo al mango è una cena unica che sicuramente riceverà recensioni entusiastiche!
Il mango con il pollo è un abbinamento insolito, ma la combinazione di sapori funziona davvero! Il risultato finale è un pasto dal sapore tropicale che è perfetto se servito sopra il riso.
Il pollo si abbina a qualsiasi cosa ed è una grande proteina leggera da aggiungere a qualsiasi piatto. Questo pollo al mango colpisce tutti i punti giusti per quanto riguarda il gusto e la consistenza. Il mango dolce e leggermente piccante si mescola bene con il pollo tenero e le fette di peperone per fare una cena deliziosa.
Come si fa il pollo al mango?
Inizia a rosolare il pollo prima di aggiungere le fette di peperone nella stessa padella. Poi, aggiungere l’aglio aromatico e lo zenzero alla padella. In una ciotola, sbattete insieme il vostro brodo di pollo e gli altri ingredienti della salsa, poi versatelo sul vostro composto di pollo. Infine, mettete i pezzi di mango nella padella e servite una cena deliziosa!
Va benissimo usare i petti o le cosce di pollo, come preferite! Per ottenere un pollo ben rosolato, cuocetelo in lotti invece che tutto in una volta. Il pollo dovrebbe essere in un unico strato, altrimenti potrebbe cuocere a vapore invece di dorarsi.
È importante che il mango sia aggiunto proprio alla fine del tempo di cottura. Il mango può diventare molliccio se viene cotto troppo a lungo. Suggerisco di usare manghi sodi ma maturi per quanto riguarda il sapore. Li rende anche molto più facili da cucinare.
Come si taglia un mango?
Prima di tutto, sbuccia il tuo mango con un pelapatate a forma di Y simile a quello per le patate. Poi mettete il mango in piedi e tagliate appena al lato del centro del mango per evitare il nocciolo. Una volta tagliato un lato, togliete il nocciolo. Continua ad affettare il tuo mango nella forma che preferisci!
Quali sono i benefici per la salute del mango?
È stato dimostrato che gli antiossidanti del mango aiutano a prevenire il cancro. Per non parlare del fatto che aiuta anche a pulire la pelle, abbassa il colesterolo e migliora anche la salute degli occhi. La mia parte preferita è che migliora la salute dell’intestino, che alla fine promuove la perdita di peso.
Questo pollo al mango è un piatto così facile che non ci vuole affatto tempo per prepararlo. Tutti lo amano, anche i bambini. Non ho mai ricevuto feedback negativi su di esso. Sicuramente un vantaggio quando si tratta di una ricetta così facile!
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Pollo al mango
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 libbra di petti di pollo disossati senza pelle tagliati in pezzi da 1 pollice
- sale e pepe a piacere
- 1 peperone verde torsolo, privati dei semi e tagliati a fettine sottili
- 1 peperone rosso privato del torsolo, tagliato a fette sottili
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 2 cucchiaini di zenzero tritato
- 2/3 di tazza di brodo di pollo
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 1/2 tazze di pezzi di mango fresco
Istruzioni
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Calda l’olio in una padella grande a fuoco medio alto.
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Porre il pollo nella padella in un unico strato. Condire con sale e pepe. Potrebbe essere necessario cucinare il pollo in lotti.
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Cuocere il pollo per 4-6 minuti o fino a doratura e cottura completa. Ripetere il processo con il pollo rimanente.
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Aggiungere i peperoni alla padella con il pollo e cuocere per 3-4 minuti o fino a quando si ammorbidiscono.
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Aggiungere l’aglio e lo zenzero alla padella e cuocere per 1 minuto.
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In una piccola ciotola, sbattere insieme il brodo di pollo, zucchero, salsa di soia, aceto di riso e amido di mais.
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Versare la miscela di brodo di pollo sul pollo e le verdure e portare a fuoco lento.
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Cuocere per 1-2 minuti o fino a quando la salsa si è appena addensata.
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Mescolare i pezzi di mango e servire.