ハワイアンかんぱちは、モントレーベイ水族館のシーフードウォッチプログラムで「Good Alternative」（優良な代替品）と評価されました。 ブルーオーシャンは、環境と安全に配慮し、海への深い敬意を払いながら、品質と味覚の最高水準でそれぞれの魚を養殖しています。
ハワイアンかんぱちは、コナ沿岸の深く開けた海域で養殖されています。 ブルーオーシャンは、孵化から収穫までのハワイアンかんぱちのライフサイクルを最適化するため、完全に統合された養殖施設を運営しています。
孵化場施設からの稚魚は、沖合のマウナケアとフアラライというハワイで最も壮大な山の風下にある外洋ネットペンに移され、そこで世話、餌付け、収穫が行われます。
Blue Ocean Maricultureは、海の水質、底生生物の健康、野生生物への影響を軽減するために、さまざまな持続可能な養殖方法を採用しています。 ネットペンは水交換の多い場所に設置し、魚の飼育密度を制限して水質を維持し、餌のイベントを視覚的に観察して廃棄物や底生生物の蓄積のリスクを低減しています
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