Hawaiian Kanpachi™ is door het Seafood Watch programma van het Monterey Bay Aquarium als een “Goed Alternatief” beoordeeld.
Blue Ocean Mariculture is in 2009 opgericht om de duurzame kweek van lokale Hawaiiaanse zeevis na te streven. Blue Ocean kweekt elke vis volgens de hoogste normen voor kwaliteit en smaak, op een milieubewuste en veilige manier, en met diep respect voor de oceanen.
Hawaiiaanse Kanpachi™ worden gekweekt in de diepe, open oceaanwateren voor de kust van Kona. Een constante watertemperatuur, sterke oceaanstromingen en een groot vernieuwingsvermogen maken deze wateren ideaal voor de duurzame maricultuur van vinvissen.
Blue Ocean exploiteert een volledig geïntegreerde maricultuurfaciliteit, die de levenscyclus van de Hawaiian Kanpachi van het uitkomen van het ei tot de oogst optimaliseert. Al hun productie begint met bevruchte eieren van lokale broedvissen, wat betekent dat er geen druk wordt uitgeoefend op de vangst van wilde vispopulaties.
De jonge vissen uit hun broedinstallatie worden van de kust overgebracht naar netten in de open oceaan in de luwte van Mauna Kea en Hualalai, enkele van de grootste bergen van Hawaï, waar ze worden verzorgd, gevoederd en geoogst.
Blue Ocean Mariculture maakt gebruik van een verscheidenheid aan duurzame kweekmethoden om de impact op de kwaliteit van het oceaanwater, de gezondheid van de benthische dieren en de wilde dieren te verminderen. De netten bevinden zich in gebieden met een hoge waterverversing, de bezettingsdichtheid van de vissen wordt beperkt om de waterkwaliteit te behouden, en de voederbeurten worden visueel geobserveerd om het risico van afval en benthische ophoping te verminderen.